Vete-rågbröd (i ugnen)

Vete-rågbröd (i ugnen)

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Vatten	340 ml
Råg surdeg MK	100 ml
rågmjöl	50 - 100 g
Vetemjöl 1c.	450 - 500 g
Torrjäst	1,25 tsk
Salt	7 g
Socker	20 g
Vegetabilisk olja	20 g

Tillagningsmetod

• Den totala mängden mjöl bör vara 550 g.
  
• Om du använder komprimerad jäst - 15 g.
  
• 
  
• Alla livsmedel ska ha rumstemperatur. Bokmärk i vanlig ordning, först flytande och sedan torra ingredienser.
  
• För att förbereda degen använder jag huvudläget med två knådning. Sedan bildar jag härdbrödet. Låt stå i cirka 30-40 minuter. Bakning med ånga vid t 240, sedan 180 grader.
  
• 
  
• 
  

Notera

Enkelt och gott bröd. Strö och tillsatser kan appliceras efter eget tycke.

Och det här är en variant av tennbröd

Jag förberedde det enligt ditt recept, det visade sig vara ett underbart bröd. Mycket väl upphöjd, fluffig och mycket lätt. Tack för receptet

Här är ett foto, även om det stannade lite vid korgen när det avskräcktes, så taket bröt, men det här är en anledning att sträva efter perfektion

och i sammanhanget

och den här med tillsats av malt visade sig tätare men inte mindre god


och i sammanhanget