Dumplings från vanligt och choux bakverk "Home".

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Tillagningsmetod

Blanda mjölk, ägg och salt i en kastrull. Tillsätt mjöl gradvis för att göra en smet som för pannkakor.
Vi lägger kastrullen på låg värme och börjar värma upp degen under ständig omrörning. Degen börjar gradvis bryggas och tjockna.
När degen tjocknar något tar du bort kastrullen från ugnen och knådar en tät elastisk deg med tillsats av mjöl. Det ska inte hålla fast vid dina händer och skärbräda. Täck den färdiga degen med en tallrik och låt stå i 20 - 30 minuter.
Fyllning:
Kör ägg, kryddor, finhackad lök i malet kött och all fyllning är klar.
Sedan börjar vi skulptera dumplings, rullar ut ett tunt lager deg och skär ut degcirklar med ett glas, tar en liten bit fyllning och lindar den i degen. Något som detta - vik först dumplingen i hälften (i diameter) och blinda kanterna. Sedan, med en skicklig rörelse, tar vi två hörn ihop och klimpen är klar!
Lägg de färdiga klimparna på en mjölad tallrik eller bräda så att de inte fastnar och sedan in i frysen. När du är fryst kan du lägga den i en påse som vanligt.
Koka i saltat vatten med lagerblad och falsk olivolja.