Steam katlama (lat dumpling roll)

[Fyllning:]

Steam katlama (lat dumpling roll)

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Kök: uzbekiska

Ingredienser
Fyllning:
nötkött eller blandad köttfärs	700gr (i princip - med ögat eller vad du vill)
salt-
svartpeppar
Koriander	stort bunt
kallt vatten	3-4 st. l.
Deg:
mjöl	450
ägg	1 ST.
salt-	0,5 timmar l.
vatten	210 ml

Tillagningsmetod

• En sådan stor och lat knödel. Ännu mer som en mant. Så det heter i boken om gastronomen "Uzbekisk hemlagad matlagning". Men bara namnet och principen för förberedelser togs därifrån (därför behöll de sitt namn), och proportionerna var en perfekt munkavle (det fanns ingen bok till hands, men jag kom ihåg vad som var vad).
• Så:
• 1. Blanda malet kött med hackad koriander, salt, peppar och tillsätt vatten. Om så önskas kan tärnad potatis, pumpa etc. läggas till den. Liksom vanliga dumplings / manti kan denna ångklumprulle vara med vad som helst.
• 
• 2. I HP (eller för hand) knåda degen till en homogen och icke-klibbig. Dela upp i två delar.
• 3. Rulla varje bit till ett stort tunt rektangulärt ark på ett mjölat bord.
• 4. Sprid hälften av fyllningen jämnt på den, lite utanför kanterna.
• 
• 5. Rulla rullen längs långsidan. Den sista locken ska överlappa varandra så att buljongen inte rinner ut under tillagningen. Kläm ihop ändarna på rullen (som en godisförpackning).
• 
• 6. Smörj ångbotten med fet vegetabilisk olja, lägg en rulle i en spiral (som en snigel). Inte särskilt tätt, det sväller när det kokas.
• Upprepa alla manipulationer med den andra rullen.
• 7. Sätt på ånga i 40-60 minuter.
• 
• Lägg på en tallrik och borsta med smör ovanpå. Allt. För skönhet kan du strö med örter, som jag tyvärr inte hade. Det rekommenderas att äta omedelbart: varmt och friskt. Liksom dumplingsna är bakverket inte så gott eftersom degen absorberar all buljongen.
• 

Skålen är designad för

2 stycken (för 4 personer)

Notera

Maträtten lyser inte med speciell skönhet och sofistikering, men den är snabb, sund och välsmakande.

Tus, rulla degen till vilken tjocklek, mm. 2-3?

[Virka]

Virka,
Jag tog en dumpling, eller hur?))). Som på klimpar är mm2 normalt. Kan göras med flera små portionerade rullar. Men det är fortfarande snabbare än att göra dumplings.

Jag tog en dumpling, eller hur?))).

Vad är det ...

Jag studerar teori ...

Jag är tankeväckande ...

tack för receptet, allt fungerade! Det är sant att jag gjorde vaniljsås, men här är huvudidén verkligen, du kan skjuta in ingredienserna enligt ditt humör och inspiration.
Naturligtvis är det lättare än dumplings, men jag blir fortfarande trött så att allt förbereds av sig själv