Brödtillverkare Supra BMS 355

Förmodligen sent med svaret: ursäkt: Men vattnet ska vara varmt, eller som vissa definierar det annorlunda - som färsk mjölk, så jäst aktiveras bättre och produkter med samma temperatur blandas bättre.

Bakat redan 3 gånger "Vanligt bröd" från hirs. mjöl liknar vitt bröd från butiken

Om du lyckas baka en muffin i den här saken kan du betrakta dig själv som en hjälte! Jag försökte ett par gånger och hela tiden visade det sig skräp, det bakar inte som i ugnen

Jag förstörde den första muffin också, men jag trubbade själv - jag lade inte i bakpulvret. Den andra cupcaken visade sig, men bakades dessutom vid bakning i 40 minuter.

Är det möjligt mer detaljerat?
Receptet på en cupcake, i vilken form (bred för en cupcake?), På vilket program, och om bilden, då i allmänhet super. Jag försöker fortfarande ta reda på vem och hur cupcake-programmet är konfigurerat, min tid sammanfaller inte med tillverkarens deklarerade. Och du?

Programmet matchar verkligen inte beskrivningen i instruktionerna. Gjorde en rektangulär muffin enligt receptet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166208.0 ingen rom och citron använde en, russin och kanderad fruktrecept - en påse russin, ananas och kokosnötsblandning. Baktiden bör förkortas - 40 minuter torkar kraftigt ut sidorna och botten. Det finns bilder på den bakade cupcaken, som jag förstår, måste du ladda upp dem någonstans och använda länkar här. Uppriktigt sagt, för lat för att leta efter var du ska ladda upp foton. Efter ett tag ska jag göra denna tårta i ugnen med samma ingredienser - för att jämföra smak och utseende. Om det visar sig samma, avsluta prenumerationen.

Jag ber om ursäkt för att jag har stört, men varför inte ställa in rätt bakningstid direkt?
Jag gjorde det alltid - jag hällde den färdiga degen i formen och slog på bakningsläget i 1 timme och 15 minuter.
Cupcaken fungerade alltid.
Här är receptet (jag kommer inte ihåg vem, men från det här forumet)
mjöl - 330g
ägg - 3 stycken
bakpulver - 2 tsk
socker - 240 ml
russin - 100 gr
nötter - 60 gr.
smör - 180 gr
Vispa äggen i en mixer, tillsätt allt socker, efter att sockret och äggen blandats börjar vi långsamt hälla i det smälta smöret. Medan det blandas där, ta mjölet och blanda det med bakpulver och häll lite i mixern.
När allt mjöl har hällts, låt det blanda i två eller tre minuter. I slutet, tillsätt russin och nötter och blanda i låg hastighet till en jämn deg. Som ett resultat får vi en deg som tjock gräddfil.
Häll ut skopan utan spatel och sätt på bakningen i 1t15min ... eller 1h10 ... Jag kommer inte ihåg vilken tid som är inställd där.
Det är det, nu väntar vi och sväljer dregla ... du kan göra te ...

Tack, det här är också ett alternativ.
Men vi har bråttom att vilja på något sätt - så övergav alla komponenter och brygg te, sväljer saliv. Är det möjligt?

Hej DenRassk!
Berätta om muffins.
Kan jag använda någon måttkopp eller bara vad som ingår i satsen?

Hej kära bagare och älskare
Igår testade vi den här enheten (innan vi inte hade sett brödtillverkare i våra ögon).
Enligt receptet på vanligt bröd för 500 g från instruktionerna (bara det fanns inget mjölkpulver). Här är resultatet:
spetsen föll igenom under bakning,
för luftigt inuti kan du inte skära det i smörgåsar
och skorpan är tuff :(
smakar ganska acceptabelt

Vad gick fel
Tacka!

Jag ber om ursäkt för att ingen svarar i ämnet, men jag händer ofta inte .. och ovan bor nu hos min syster.
Men eftersom jag kom in, med en fördröjning, men jag kommer att svara:

Hej DenRassk!
Berätta om muffins. Kan jag använda någon måttkopp eller bara vad som ingår i satsen?

Det finns inget att berätta om cupcaken - receptet är ovan.
Mätkoppen (som ingår) är den vanligaste - det viktigaste är att inte förvirra vilken skala som tillhör vilken produkt.
Jämfört med butiken - vågen är desamma, så använd den som är bekvämare.
Jag mäter mjöl och andra torra ingredienser med skalor.

Igår testade vi den här enheten ... Här är resultatet:
toppen kollapsade under bakning ...
Vad har gjort fel

Det finns alternativ - det finns inga alternativ här - skriv bara att du slog dig ner redan innan bakningen började - det betyder att de öppnade det, men detta kan inte göras ... min mormor körde mig alltid som barn när hon bakade pajer - hon lät mig inte spionera på hur degen växte ...
och i fortsättning ... det finns många alternativ:
- antingen för mycket:
jäst
vatten
Sahara
- de skakade HP, öppnade locket av nyfikenhet ...
Läs mer om "fallet tak" här

Jag ber om ursäkt för att ingen svarar i ämnet, men jag händer ofta inte ... och ovan bor nu hos min syster.
Men eftersom jag gick in, med en fördröjning, men jag kommer att svara:
Läs mer om "fallet tak" här

Tack för svaret, om än för sent
Under den senaste tiden har jag lärt mig att baka i den, inklusive jästfri (särskilt råg)
Men en och en halv månad efter köpet beordrade kaminen att leva länge, nu i tjänsten

Ledsen för HP ... och vad hände med henne, vad måste man ta till tjänsten?

Ledsen för HP ... och vad hände med henne, vad måste man ta till tjänsten?

När de tio tänds (korrektur eller bakning) piper monitorn, blinkar och i bästa fall stängs av. Medan vi väntar

God dag till alla handledare!
Under lång tid har jag inte noterats i ämnet, men jag har använt kaminen ständigt sedan augusti 2012 till i dag, och jag använder aktivt både deg av alla slag och bröd, butiksfamiljen vägrade helt att äta, insåg jag om muffin att samma program var snabbt bröd och här, som de skrev ovan bara en väg ut - knådning separat - bara bakverk i ugnen. Och alla recept som erbjuds för andra modeller anpassas också - jag har provat det själv. Någonstans skrev Admin att tre hissar inte är särskilt bra - jag anpassade mig när det var dags att göra detta, knådade på vilket program som helst och visade att en full hink, sedan den andra knådningen och progen för degen och sedan för bakning, men detta gäller i grunden rågbröd.
Detta är min första enhet och därför bestämde jag mig för att det inte skulle vara för mycket material för experimentet, men min familj och jag är väldigt nöjda med köpet, det enda jag inte använder är en dispenser, en absolut värdelös sak i min åsikt, det gör bara buller.

Och alla recept som erbjuds för andra modeller anpassas också - jag har provat det själv. Någonstans skrev Admin att tre hissar inte är särskilt bra - jag anpassade mig när det var dags att göra detta, knådade på vilket program som helst och visade att en full hink, sedan den andra knådningen och progen för degen och sedan för bakning, men detta gäller i grunden rågbröd.
Detta är min första enhet och därför bestämde jag mig för att det inte skulle vara för mycket material för experimentet, men min familj och jag är väldigt nöjda med köpet, det enda jag inte använder är en dispenser, en absolut värdelös sak i min åsikt, det gör bara buller.

det är väldigt intressant men ingenting är klart, kan du upprepa samma sak med andra ord? för de dumma, men mycket intresserade
Och varför två satser för rågbröd och en för rågbröd räcker?

Det är inte klart vad med rågbröd och två blandningar, det är individuellt för min smak, på något sätt är det mer magnifikt eller något

och så .. köpt idag .. det är värt att knåda / smälta / kommer att bakas snart .. 40 minuter kvar till slutet av 0,5 kg rullar från ett standardrecept utan mjölkpulver .. troligen kommer det inte att finnas någon styrka att skjuta .. i kvalitet och smak avregistrera i morgon .. planer och recept är enorma ... Jag kommer att prova allt ...

Trevlig spis. Visades med Luchaino. Först blev jag upprörd - jag ville ha något "coolare", men sedan uppskattade jag det :-) Jag använder det nästan varje dag.

God eftermiddag till alla handledare!
Jag skyndar mig att dela - äntligen hittade jag ett lämpligt enkelt och gott recept på en tårta, som är lätt och besvärligt att förbereda i vår bomull. (y) Här är det https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=15181.0,
Jag lägger (jag tar en dubbel portion) socker, vegetabilisk olja. ner, ovanpå mjöl med bakpulver (notera att bakpulvret anges i förhållande till en 15 g förpackning) och ägg, blandar jag i glutenfritt läge (det blir ingen paus under omrörning, jag knådar dumplingsna på det), stäng sedan av den och ändra läget till bakning. För en dubbel portion är baktiden ca 80 minuter, jag tar en rund form.

Spisen brann ut.
Efter att ha arbetat i exakt fyra år dog vår sjuksköterska. Vi kände lukten av brinnande, sprang till köket - spisen var helt avstängd och svarade inte på en enda press. Första tanke: nu kan du uppgradera dina fordon! Men valproblemet stör något. Och även till nuvarande priser kommer du att vara mycket omtänksam. Vår modell kostar 6000r. även vid reklam på denna webbplats är priset 6400 skräck.
Så jag tar isär och försöker hitta felet. Om den inte slås på alls har något som en säkring gått och du måste hitta den.
Demonterad spis

Vid första anblicken är säkringarna inte synliga som i annan radio- och hushållsutrustning.
Efter uppringning hittade jag ett brott i tråden fäst vid sidan av järnväskan - ledningar med värmebeständiga rör är röda och vita.
På nästa foto avlägsnades samma ledningar med värmeisoleringen - värmesäkringar under den. En av dem fungerade.

Det visade sig vara enkelt - att öppna den termiska säkringen och ersätta den med en ny. Du måste försiktigt pressa den nya och fästa den på ugnsväggen.
Jag köpte den i Tsaritsyno för 70 rubel. någon annanstans 1500 för 5 stycken per beställning.

Jag skruvade av och rengjorde termosensorn, det fanns damm på platsen för kontakt med kroppen, vilket innebär att sensorn inte passade tätt i ugnskroppen på grund av termisk deformation från uppvärmning och kylning.
Samtidigt städade jag och tvättade allt inuti.
Jag slog på den och allt fungerar - ja, bara lycka !!
Nästa inlägg handlar om bröd före och efter händelsen.

Spisen brann ut.
Spisen brände ut, men det gjorde sitt jobb. Brödet är helt bakat, skorpan är lätt bränd.

Fullkornsbröd.

Omedelbart efter renoveringen lanserade jag bröd med russin. Det blev bra.



Vår spis visar sig vara väldigt pålitlig, säkringen har fungerat som den ska. Förhindrad brand.
Och kvaliteten på bröd beror bara på de rätta proportionerna av de lagda produkterna.
Igår köpte jag panifarin, surdeg för svartbröd och melass. Jag kommer att prova nya versioner av Borodino-bröd

Vår modell kostar 6000r. även vid reklam på denna webbplats är priset 6400 skräck.

Från 4915 gnugga.

Jag ser att e-katalogen har dragit upp i reklam, det är fortfarande inte 70 rubel för en detalj :-)

Jag har inte bakat någonting på över ett år nu, mestadels av latskap. Idag ville jag ha något hett bröd, tog ut spisen under bordet, torkade bort ett meters dammskikt och knådde det i en 300 gram limpa enligt det franska receptet ... bra, alla ingredienser är enkla och var redan hemma. Samtidigt mätte jag strömförbrukningen för att ta reda på hur många kilowattimmar en sådan bulle kostar. Här är resultatet (x-minuter, y-watt):



Som ett resultat bakades den i endast 0,3 kilowattimmar under 3,5 timmar av processen. Cirka en rubel per limpa. Jag trodde att det skulle bli fler. Och ändå, folkens, hur läcker det är att äta färskt varmt bröd, bara när du bakar dig själv förstår du att i butiker, under sken av bröd, säljer de någon form av falskt, som bara ser ut som bröd, och inget gemensamt för smak, även om ingredienserna på etiketten indikerar detsamma som jag satte, men brödets smak och lukt från butiksbrödet är inte alls jämfört med hemlagat bröd ...

PS: i de första meddelandena skrev jag att jag stängde visningsfönstret i hopp om att få en gyllene skorpa som på butiksbröd - det är naturligtvis överflödigt. Ledsen, lamer var då. Det visar sig, oavsett hur grå, det kommer inte att finnas någon sådan skorpa. Ytterligare forskning visade att för att få en mjuk gyllene skorpa smörjs bröd före och efter bakning med alla slags ämnen - mjölk, ägg, grönsaker eller smör och mycket mer - olika ämnen ger olika resultat.Det finns artiklar om detta på Internet, om någon är intresserad. Och utan smörjning kommer den glänsande mjuka skorpan som på köpt bröd inte att fungera, men om du smörjer det med vanligt vatten direkt efter bakningen blir det inte så hårt. Om du inte smörjer med någonting får du en krispig skorpliknande skorpa.

Något ingen skriver på två år. Överförd kanske supravody? Jag har alltid undrat varför brödet från ovan inte är detsamma som från ugnen eller ugnen. Jag värmer ofta en spis (tegel) och när eldstaden slutar stängs röret, efter två timmar bildas en temperatur på cirka 200-215 grader i förbränningskammaren. Så degen som har stigit i förväg i ovanstående och har stigit skickas till förbränningskammaren på gallret från mikrovågsugnen, täckt med folie. Pajer kokas på detta sätt i cirka 15 minuter, rullar i cirka 20-25 minuter. Jag gör inte stort bröd. Botten och toppen på sådana produkter är mjuka, insidan är väl bakad. Så i dag bestämde jag mig för att komma till botten med sanningen, varför de ovanstående rullarna inte är desamma som ugnen. Med samma bakningsparametrar visar de sig vara mer råa och med en ganska hård botten. Studien använde ett höghastighets termoelement anslutet till en multimeter, som i sin tur var ansluten till en bärbar dator för att registrera temperaturparametrar var 10: e sekund bakning. Termoelementet var beläget på en höjd av cirka 1/3 av skopans höjd, inuti, cirka 1 cm högre än den framtida bageriprodukten. Recept för rullar - för vanligt vanligt bröd delades allt med 2 och subtraherades lite mer för att få två rullar om 100 gram vardera. Jag lägger mindre jäst än nödvändigt (ungefär en tredjedel av en mätsked). För dem som behöver mer luftigt bröd, lägg en halv sked. Tillagningstid - med ögat. Eftersom jag gjorde ett vetenskapligt experiment ville jag veta hur snabbt kaminen svalnar efter att den stängts av. Det visar sig att det svalnar ganska långsamt. Temperaturfallet till 100 grader inträffar inom 12 minuter efter att ugnen kopplats ur utloppet, därför härdades botten av mina bullar mer än önskat under experimentet. Detta problem löses på följande sätt: en limpa tas och en silikonborste blötläggs i vatten, botten och i allmänhet alla onödigt hårda platser fuktas med vatten tills detta vatten absorberas tillfälligt och försvinner. Överdriv inte det. Om du ser att vattnet inte går omedelbart, sluta fukta brödet och lägg det i samma avstängda, men fortfarande heta brödmakare, våt uppåt och låt det ligga där och avdunsta vattnet. Om du lägger den våta sidan nedåt torkar den inte och förblir våt och otäck (jag kollade). Om den våta delen är på toppen kommer vattnet att avdunsta helt efter 10-20 minuter och brödet blir torrt och mjukt vid beröring (dvs. normalt vanligt bröd). Kort sagt, för de som gillar att hålla brödet inuti efter slutet av bakningsprogrammet, rekommenderar jag dig att avsluta det 10 minuter tidigare, så fortsätter det att baka ytterligare 12 minuter utan elektricitet på kvarvarande värme. Allt detta gäller de som inte behöver en halvkilos limpa och förbereder färskt mikrobröd (rullar) för varje dag. De som behöver ett pund bröd kan enkelt klara vanliga program i enlighet med instruktionerna.
Så för två rullar om 100 gram vardera:

• Knåda degen i programmet "deg". När knådningen är över väntar vi i 10-20 minuter, delar upp degen i två delar, berikar den lite med syre, krossar den med händerna och bildar omedelbart två rullar. Omröraren kan tas bort så att arbetsstyckena inte skadas senare. Mellanämnena placeras längs kaminen och får vänta så länge de är (åtminstone till slutet av "deg" -programmet). Under bakningen expanderar rullarna och hänger ihop. Om du inte vill att de ska hålla ihop kan du forma korvarna och vika dem till bagels, men de kommer att stiga mindre än de klassiska runda rullarna. Ett alternativ är att lägga till exempel folie eller bakpapper mellan dem, eller sätt in en omrörare på baksidan, placera den mellan rullarna, men redan innan den bakas, när den inte längre roterar. Men limmade rullar stör mig inte, eftersom de lätt kan separeras och inte sitter länge.
• Alternativ 1 - vi bakar i 30-35 minuter enligt bakningsprogrammet och tar omedelbart ut det, lägg det någonstans för att svalna (vissa täcker det med en handduk).
• Alternativ 2 - baka i 25-30 minuter, klipp av brödmakaren från nätverket och låt ligga där i ytterligare 10-15 minuter. Temperaturen sjunker långsamt till 100 grader, rullarna fortsätter att mogna.
• Vi ser, om det finns övertorkade platser (vanligtvis - botten på rullen), fukta lite med vatten och kasta det i den okylda ugnen med den våta sidan uppåt för att avdunsta vattnet.
• Vi väntar på att brödet ska nå rumstemperatur.
• Vi äter en rulle. Bullarna smakar lite som butiksbullarna "Lux".
• Ge den andra limpen till någon annan / lägg den andra limpa åt sidan för att äta.

När det gäller uppgifterna. Deigens stigning sker vid cirka 32 grader. Den maximala bakningstemperaturen är 170 grader, men brödet bakas vid en flytande temperatur mellan cirka 140 och 166 grader. Förmodligen är en sådan underskattning och heterogenitet av temperaturen anledningen till att brödet skiljer sig från ugnen (i ugnen är temperaturen konstant och sjunker mycket långsamt, från 220 till 200 grader på cirka 40-50 minuter). Bröd bakas vanligtvis vid cirka 200 grader, stort bröd bakas ibland vid temperaturer upp till 250 grader). Dessutom är brödet i ugnen som en härd och i ovanstående formas det. Skopans botten blir uppenbarligen varmare än toppen, så brödets botten är alltid hårdare än resten. I ugnen avger tegelstenen jämnt värme till alla sidor av rullen, toppen och botten bakas jämnt (botten är ännu lite mindre, eftersom jag använder folie som bakplåt). Experimentet slutfördes när temperaturen sjönk till 98 grader. Ett testtest men maten var tvungen att tas ut kurvan i diagrammet antyder hur lång tid det tar för temperaturen inuti skopan att sjunka till rumstemperatur. Jag tror att det tar 40-45 minuter för ugnen att svalna helt från det att den stängs av till rumstemperatur.