Varm sallad med glass

[glass]

Varm sallad med glass

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
majonnäs eller någon sås baserad på majonnäs	400 g
gräddeost (jag hade smält)	200 g
wasabi	2 matskedar
oliver	0,5 burkar
grönsaker för glass (jag hade grön lök och dill)	1 bunt
pasta	100 g
kokt-rökt korv (livmoderhals)	150 g
gurka	1 st
rädisa	6 st
paprika	1 st
grön ärta	4 matskedar
svamp (jag hade torkat svarta träiga)	0,5 handfullar
lök	0,5 st
salladsgrönsaker (jag hade grön lök, persilja och dill)	1 bunt
bladsallat
vegetabilisk olja för stekning

Tillagningsmetod

• 1) Med sammansättningen av detta glass du kan experimentera oändligt. Prova att ersätta majonnäs med gräddfil och bearbetad ost med saltad feta. Du kan ta en gräddost med en mer neutral smak, till exempel Ricotta, Philadelphia eller Mascarpone, men då måste glassen saltas (om du väljer gräddfil som den andra huvudingrediensen, inte majonnäs). Wasabi kan ersättas med senap, och det är bättre med granulat. Använd inlagda gurkor eller kapris istället för oliver ...
• Här är vad jag använde den här gången:
• 
• Men låt oss komma igång ...
• Hacka gröna och oliver fint.
• 
• Vi kombinerar majonnäs, ost, oliver och wasabi.
• 
• Slå massan väl med en mixer.
• 
• Blanda den vispade massan försiktigt med hackade örter.
• 
• Frys blandningen i en glassmaskin i en timme.
• Detta frysta dopp kan användas med nästan vilken grönsak eller varm sallad som helst. Vid varmt väder går det bara med en smäll, och i kallt väder också
• ----------------------------------------
• 2) Och även om denna glass kommer att kännas mysig i en tallrik med vilken sallad som helst, kommer jag att ge ett exempel varm sallad.
• Vad vi behöver förutom glass:
• 
• Blötlägg de torkade svamparna i varmt vatten i 20 minuter. Koka pasta. Under tiden skär vi separat de produkter som kommer att genomgå värmebehandling.
• För ytterligare stekning, skär peppar och korv i remsor, skär rädisan i fjärdedelar, hacka svullna svampar.
• Skär gurkan separat i tunna remsor, löken i tunna halvringar, den återstående rädisan i tunna cirklar.
• 
• Färdig pasta, blanda med svamp, korv, peppar och rädisa, tillsätt gröna ärtor och stek allt väl i vegetabilisk olja.
• Förbered tallrikar för servering: lägg hackad lök, gurkor, rädisor i högar på salladsblad runt omkretsen.
• 
• Lägg en varm sallad i mitten, strö över finhackade örter, tillsätt en boll glasssås.
• 

Notera

För servering med en varm sallad är välfryst glass bättre (minst 2 timmar i frysen), men bara kokt, fortfarande mjuk glass är perfekt för färska grönsakssallad... När det gäller konsistens kommer en sådan glass att hålla formen på en boll väl, men samtidigt är den mjuk nog att enkelt blanda med salladen.

Som en bonus, ett exempel på en sådan sallad som jag gjorde:

oliver - 0,5 burkar
päron - 0,5 st
gurka - 1 st
tomat - 2 stycken
paprika - 1 bit
lök - 1 bit
selleri - 2 sticklingar
greener (jag hade lövig sallad och gröna lök)



Hacka oliverna och selleri i ringar, lök och gurka i halva ringar, tomat i skivor, peppar och päron i tunna remsor, riv salladen i bitar, finhacka de andra gröna. Blanda allt, lägg i en skål, lägg en boll med frusen sås ovanpå.

[Yulechka]

Yulechka, Jag gillar också tanken att kombinera varmt och kallt i en maträtt.Denna kontrast bleknar snabbt, men du har hittat ett bra sätt att fördröja den. Ibland kommer jag säkert att använda din frysta såsidé.

Såsen är glass, det är coolt! Det kommer definitivt att vara till nytta, särskilt i sommarsallader. Tack så mycket!

Aha, för din hälsa!