Påskkaka

Kategori: Påsk

Ingredienser
mjölk	500 g
Smör	200 - 250 g
ägg	5 - 8 st.
socker	150 - 200 g
salt-	1 tsk
mjöl (vilken som ska tillsättas efter behov)	1 - 2 kg
russin, torkade aprikoser, kanderad frukt	smak
jäst	1 förpackning torr
eller	0,5 liten förpackning färsk
vanilj	att smaka på 0,5 förpackningar

Tillagningsmetod

Vi tar jäst och tillsätter 100-150 gr. socker och ljumm mjölk. Vi lägger allt på en varm plats, hela degen passar på batteriet som brädet ligger på. Låt jästen och mjölken vara varma tills de börjar skumma, blanda dem sedan och tillsätt 100-150 gr. mjöl, bör du få konsistensen av en pannkaka och sätt den igen i värmen i minst 1 timme, när degen närmar sig sänker vi den.
Knåda det smälta smöret, kvarvarande socker, vanillin, ägg i en separat kastrull. Lägg till kanderade frukter, om kanderade frukter ligger och torkar måste de blötläggas. ibland skriver de varma eller varma, men jag tycker inte om det. Jag bara blötlägg det kallt. Så i en kastrull alla kanderade frukter efter smak och blandning.
Så fort degen har stått i en timme i värmen tar vi och blandar alla våra komponenter och knådar degen om vi har en man i huset. då måste du berätta för honom, du måste knåda väldigt bra, min man är i vägen. och nu när det finns en brödmaskin kan du ge den en sats genom att minska ingredienserna i vikt.
Efter knådning ska degen komma upp flera gånger. Det är i detta tillstånd som degen ska stå i minst 3 timmar.
Sedan, efter bevisningen, tar vi degen och fyller den med en tredjedel, låt den stå tills degen i formen stiger till hälften och in i ugnen tills den är helt torr.
Jag dekorerade locket på den kylda påskkakan med mastik (jag tog receptet från webbplatsen) från strösocker, mjölkpulver etc. (även om det inte gick så bra). I allmänhet kan toppen dekoreras enkelt och utan krångel, eftersom många typer av smycken nu säljs.