Notre Dame sallad

Notre Dame sallad

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: franska

Ingredienser
Kokta svampar (champinjoner etc.)	100 g
Salladssallad	40 gr.
Vattenkrasse	50 gr.
Lolo Rossa sallad	50 gr.
Frise Romano	50 gr.
Mitsuna	50 gr.
Rucola	50 gr.
Cikoria sallad	50 gr.
Råbetor	50 gr.
Röda och gula paprikor	2 st.
färska tomater	3 st.
Krossade nötter	50 gr.
Salt, citronsaft, senap, rast. Smör	smak

Tillagningsmetod

• Vi lagar och skär svamp. Antingen sliter vi alla sallader med händerna eller skär dem. Tomater - i fjärdedelar, peppar - i skivor. Rå betor eller hugga mycket tunt, eller tre på ett rivjärn. Hacka nötterna. Blanda allt, fyll efter smak. Jag fyllde inte eller saltade någonting - det flög bort så!
• En blandning av sallader lolo rossa, frize romano, mitsuna, rucola, tsikorny köpte färdiga.
• Alla gröna kan enkelt bytas ut - du kan göra med två typer - gröna och röda sallader, eftersom alla butiker nu är fyllda med dessa grönsaker i krukor.

Notera

Receptförfattaren är restauratör Claude Terrail.
Receptet lånades av mig från AiF-Moskva nr 12, 2005.