Svampkaviar från frysta champinjoner

Svampkaviar från frysta champinjoner

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Frysta champinjoner	900 g
Lök	1 huvud
Morot	1 stycke (medium)
Vitlök	2 tänder
Raffinerad solrosolja	1-2 msk. l.
äppelcidervinäger	1 tsk
Salt peppar	smak

Tillagningsmetod

• Ja, mästarna och hantverkarna från matlagning kommer att förlåta mig för ett sådant banalt recept, men plötsligt kommer det att vara till nytta för någon just nu när du verkligen vill, men du strövar inte riktigt ...
• Så vi tar en förpackning med glasssvampar, tappar den i ett durkslag ovanför skålen och väntar tills de tining och överflödig vätska rinner ut i skålen ...
• I princip kan vätskan användas på buljong eller sås ... som du vill ... Jag hällde ut den som onödig ...
• Hacka lök i kuber, tre morötter på ett grovt rivjärn, skär vitlök i skivor ...
• Värm pannan med vegetabilisk olja på spisen, tillsätt lök, stek tills färgen ändras, tillsätt morötterna, sätt den till mjukhet, tillsätt vitlök och värm tills en utsökt lukt dyker upp ... Lägg nu till de upptinade svamparna och stek tills vätskan avdunstar helt vid låg värme under en löst täckt med lock, utan att glömma att tillsätta lite salt och peppar i vår maträtt ... Ta bort pannan från spisen, låt den svalna lite och vänd blandningen genom en köttkvarn ... Sätt tillbaka de vända svamparna i pannan, tillsätt vinäger och evaporer den återstående vätskan ... låt den svalna och ... vidare efter eget gottfinnande))

Skålen är designad för

2-3 portioner snackbarer

Tid för förberedelser:

30 min aktiv tid

Matlagningsprogram:

tallrik

Notera

Jag köpte svamp till min dotter för sås, men hon gillade dem på något sätt ... "Om ingenting" - avgav en dom ... Jag var tvungen att rädda situationen ... Och vad kan vara bättre än svampkaviar?)
Och min mamma och jag var utsökta på smörgåsar))
Och du god aptit!

Jag tycktes inte hitta ett liknande recept, men jag kunde ha tittat på det ... Så klandra inte för mycket, ta bara bort inlägget ... inget brott ...

[Natalia]

Natalia, tack för receptet! Jag tror att sådan kaviar inte kan göras med frysta svampar utan också med nyplockade blandade svampar. Det är svampsäsong just nu, så ditt recept kan komma till nytta. Fram till dess, bokmärke!

[gala10]

gala10, Bock, det finns precis tillräckligt med recept här för skogsvampar ... och den här är för dem som inte kan komma ut på en lugn jakt)) vi kan säga att vinteralternativet är för dem som inte är sparsamma))
Och tack för din uppmärksamhet på receptet ...

[och]

Jag vet inte, jag vet inte, jag behöver verkligen ett recept !! Bodde för många år sedanoch i svampländerna saknar jag fortfarande de svamprätterna, men det har aldrig tänkt mig att det var möjligt att göra kaviar av "konstgjorda" svampar! Jag ska laga det imorgon! Gr-r-r, tack för att du påminner och gör mig lycklig!

[Gr-r-r]

Gr-r-r, Natalia, tack för receptet, jag köper ofta champinjoner, men jag har aldrig gjort kaviar av dem

Flickor började göra svampkaviar inte att misstas för mer än 30 år sedan. I distriktet visste de i princip inte vilken typ av mat det var. Receptet uppfanns av henne själv och matlagningsteknologin, först började hon själv receptet. Nu finns det många recept på svampkaviar ... det finns många uppsättningar överallt, men jag är alltid intresserad av ett ögonblick, dela en hemlighet: varför lägga morötter till MUSHROOM kaviar? För att öka volymen? När allt kommer omkring, kokta stekt morötter, kan man säga, ger ingen smak, ja, om det finns lite sötma. Lök med svamp är ett förståeligt alternativ, men om de stekas med potatis lägger jag inte till någon lök i kaviaren.Och en annan fråga: varför fylla en utsökt svampsmak med en obskyr morotsmak? Och jag undrar verkligen varför det finns vinäger i svampkaviar? För långvarig lagring? Eller förstår jag inte allt alls? I min kaviar, förutom svamp, salt, vegetabilisk olja (det tar mycket) och vitlök (bokstavligen för lukten), finns det inget annat. Oavsett hur mycket jag lindar det och processen pågår flera dagar i rad... alla strömmar som fjärilar till ljuset, och kaviaren försvinner omedelbart, den har aldrig överlevt i mer än två veckor. Jag skryter inte, det visar sig verkligen vara gott! Här är ett pass, i en stekpanna 3 kg kaviar:

[TATbRHA]

TATbRHA, Eugene, Tatyan, Zhen, jag blir glad om du gillar det ... och tack för ditt intresse för receptet!



Ilmirushka, Ilmir, skog och kulturella svampar odlade svampar saken är annorlunda ... champinjoner har lite uttalad smak och lukt ... Jag tror att morötter och vinäger lägger till lite smak i skålen ... naturligtvis kan du göra det utan morötter ... men min mamma gjorde det här. .. och nu gör jag ...

[Natalia]

du kan göra det utan morötter ... men mamma gjorde det

NataliaJag är också intresserad, det är synd att svampen redan har gått. Kanske kommer det att finnas lite mer honungsagarics, jag ska prova med morötter och vinäger. Tack för receptet



Natalia, men också intressant. Jag gör kaviar av honungsvampar, de själva är mörka i färgen och kaviaren från dem visar sig också vara brungrå. Och champignonerna är lite ljusa, och kaviaren från dem är också mörk, eller kom den så ut på bilden?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Jag blir glad om jag gillar kaviaren tillagad enligt receptet ... det är inte alltid möjligt att äta en läcker från skogssvamp, men här kan du använda köpta champinjoner eller honungsvampar ... i allmänhet, god aptit, om det)



nej, kaviaren är riktigt mörk ... som naturligt)



och fotot är naturligtvis inte så varmt ... på surfplattan ...