Påskkaka på portugisiska

Kategori: Påsk

Kök: portugisiska

Tillagningsmetod

Lös upp jästen i varm mjölk och låt den svälla i 10-15 minuter.
Blanda mjöl med socker i en behållare av glas, porslin eller emalj, tillsätt citronskal, smör och 4 ägg. Knåda mycket bra.
Häll mjölk med svullen jäst i den resulterande degen och fortsätt knåda degen tills den är slät och elastisk.
Låt den vara i 20-30 minuter för att komma upp.
Nyp av en bit på ett kycklingägg från den resulterande degen (vi behöver den för dekoration).
Dela resten av degen i hälften och bilda ett rep från varje hälft.
Väv ihop buntarna, anslut kanterna för att göra en bulle.
Lägg den resulterande kakan på ett blad, lägg ett kokt ägg i mitten och säkra det med remsor i form av ett kors från degen som är kvar för dekoration.
Smörj den resulterande produkten med äggula: en fläta och ett kors (du behöver inte smörja ägget) och strö över hackade mandlar.
Låt stå i 10-15 minuter för att kakan ska komma upp och skicka den till ugnen förvärmd till 180 grader i 30 minuter.
Strö den färdiga kakan med florsocker.