Surdejskaka

Surdejskaka

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
mjöl	400 g
mjölk	150 ml
ägg	2
socker	8 tsk
salt-	1 tsk
Smör	80 gr.

Tillagningsmetod

• Förlåt mig om något är fel. Det här är första gången jag publicerar ett recept här.
• Uppdatera först
• förrätt, för detta behöver du:
• 2 msk. l. vetemjöl
• 3 msk. l. vatten
• 2 msk. l. vete
• eller rågstart
• Blanda allt, täck och låt stå i 8 timmar vid
• rumstemperatur.
• Efter åtta timmar tar vi
• 150 g vetemjöl
• 150 g vatten
• och en uppdaterad förrätt.
• Blanda allt, täck och låt stå i 12 timmar vid
• rumstemperatur.
• För testet behöver du:
• all surdeg
• 400 gr. vetemjöl
• 150 ml ojämn mjölk eller
• mjölk
• 2 ägg
• 8 te l. socker (vem gillar
• sötare, han kan ta
• Mer)
• kan du ta vanilj
• tillsätt socker
• 80 gr. sl. smör, mjukt
• 1 h. Stuga. salt-
• 100 g russin
• Häll hälften av mjölet och alla ingredienser (utom russin) i en hink hk, ställ in degläget, tillsätt gradvis resten av mjölet. När allt är blandat, stäng av hk och låt det stå i 20 minuter. Efter utgången av tiden, tillsätt russin (blötlägg i vatten och torka sedan med en handduk och strö över mjöl) igen slå på degläget när det blandas, stäng av det (jag tar ut spateln) och låt det stå i 3 timmar. Slå på bakningsläget efter 3 timmar. (1.30)
• 

Tid för förberedelser:

1.30

Matlagningsprogram:

deg + bakverk

Notera

Jag slog ägg och mjölk, med socker och salt innan jag hällde i en hink.
Glasyr: 2 ekorrar, en nypa salt, 200 gr. florsocker

Du behöver ett foto. Jag personligen, ursäkta mig, tittar aldrig ens på recept om jag inte ser ett visuellt resultat.

Du behöver ett foto. Jag personligen, ursäkta mig, tittar aldrig ens på recept om jag inte ser ett visuellt resultat.

Ja, jag tror det själv. Men jag försökte sätta in ett foto flera gånger. Men jag lyckades inte.

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna,
Nu ska vi försöka hjälpa: Hur man sätter in ett foto i ditt meddelande

Tack så mycket! Allt fungerade.

[GRATTIS MED NAMN, HÄLSA OCH FRAMGÅNG I ALLT!]

Jag sparade ditt recept i bokmärken, jag kommer definitivt att använda det i framtiden. GRATTIS MED NAMN, HÄLSA OCH FRAMGÅNG I ALLT!

Tacka!

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna, skål Och tack för receptet
Jag kom för att umgås med första försöket

Första steget:
Dess egen surdeg:

Sourdough "The Simplest" (Marysya27)

Efter 8 timmar:


Steg 2:


Steg 3:

Jag lägger smör mellan mjöllagren. Istället för socker 5 msk. l. (vanlig) fruktos + 20 g vaniljsocker. Jag kan inte säga att det blev mycket sött till slut. Mjöl gick + 2 msk till. l. med toppen. Istället för russin - torkade körsbär.
Det totala testet visade sig vara cirka 1500 g
Det tog mycket längre tid att distribuera.
Smulan i den färdiga produkten är elastisk.
Bakad i hk.
Denna kopia är i tom 800g:


Tunna:

Nedskärningar:







Och två små (i tomma 300g med en "svans"). De stod uppåt och efter slutet av bakningen var de i ugnen i ungefär en timme. Mer solbränd visade sig:


Snitt:


Under dagen tar de ett prov

Under dagen tar de ett prov

Vi väntar, huvudfrågan är - gör den sur?

[Nybörjare]

Nybörjare, det var förra året jag kan misstas i mina minnen. Det verkar som om allt var ok. Det var nödvändigt att upprepa

[Nybörjare]

Nybörjare, för att uppdatera minnet, har redan startat startmotorn. Nu ska jag lägga degen i två steg

Surdeg:

100 g surdeg + 50 g vatten + 50 g mjöl:

Mogen:

Fortsättning

Det tog mig lite längre tid för en del av receptet. Men du bör inte överdriva det mycket. Vi måste fokusera på degens mognad.
Tillsatt: 150 ml vatten och 150 g mjöl. Efter 12 timmar:

Jag bestämde mig för att använda hälften av degen (230 g) och halvera volymen ingredienserna i receptet.
Som ett resultat av testet visade det sig 682 g (utan russin).
Färgen är mycket ljusare än förra årets, eftersom detta exemplar är tillverkat utan socker med steviapulver.


Syrar inte.
Om du behöver en sötare tårta kan du ta mer socker än i receptet.

Jag tackar författaren bad om att baka samma för semestern, bara med socker och russin