Min mormors recept

Min mormors recept på paska

Kategori: Påsk

Ingredienser
mjöl	3 kg.
mjölk	1 l.
jäst	100 g
socker	750 gr.
äggulor	7
margarin	1/2 förpackning
Smör	150 g
gräddfil	200 gr.
salt-	h. l. utan bild
russin, kanderad frukt .....

Tillagningsmetod

• Vi kokar mjölk. Vi tar rätterna för degen, häller ett glas varm mjölk där, spädar jästen, tillsätt en handfull socker och en handfull mjöl. Blanda och lägg på en varm plats tills degen höjer sig. När degen närmar sig tar vi en skål (en skål i vilken det blir lätt att knåda degen), häll degen där och tillsätt allt enligt listan över mjölk, socker, äggulor, margarin och smör (riven), gräddfil, salt. Vi introducerar mjöl gradvis. Jag knådade degen i ungefär 1 timme. Efter knådning, täck degen med en handduk och lägg den på en varm plats. När degen har kommit börjar vi skulptera påsken. Att sparka ut vid t 200
  
• Delen är mycket stor. Bilden i två delar visar vad som erhålls med en del.
  
• 
  

Skönhet, det skulle fortfarande ses i sammanhanget. Och vad är så vackert under dina testiklar?

stjärnor med vallmofrön, och jag kan lägga ut rozrezik först efter påsk.

Skönheten! Men det finns fortfarande en hel månad före påsk ... var ska du ha dem så länge?

Detta är ett foto från förra året. Och jag bakar bara paski enligt detta recept. Så i år är bara dekorationen annorlunda.

Åh, hur underbart !!! Så rödaktig !!! mmmmmmmmmm

Berätta, pliz, hur mycket deg ska du lägga i formen så att kumpolen kommer ut över formen?

Ledsen för att inte svara direkt (datorn skräppost). Degen ska läggas i hälften av formen eller lite mer. Om degen är väl knådd fungerar den bra.
Och även efter att du har lagt degen i en form, lägg omedelbart den i ugnen och låt den stå på bordet och passa lite (detta är ungefär 15 minuter), smörj med protein och i ugnen.

Tack för svaret!

Stort tack till författaren till receptet !!! Jag vet ännu inte hur kakor smakar, men de steg underbara (jag fyllde i blanketterna med 1/3, och i ugnen hade de redan kommit ut ovanför dem). Tack så mycket!!! Trevlig semester !!!

Jag är väldigt glad att du har lyckats. Avvisa hur du smakar. Lycklig helgdag. God påsk till alla och läckra kakor.

Pajerna är mycket välsmakande - detta recept kommer nu att bo i vårt hus, om du inte har något emot det. De är väldigt söta och degen bakar underbart. Det enda som tog lite mindre mjöl (2700) och tillsatte 1/2 timme. l. riven muskot. Tack så mycket igen för det underbara receptet. :

Irene! Jag gillade verkligen ditt recept. Jag har inte haft tid att prova det ännu - jag vill baka denna lördag, därifrån är det idag.

Det här är min första upplevelse, så jag vill fråga dig mer detaljerat:
1) hur länge ska degen vara klar? handla om
2) hur gjorde du toppen av kakan huggen som en blomma? När allt kommer omkring, om du lägger degen i en form, får du bara en platt hatt när den höjer sig. Och din är väldigt vacker.

3) vad är degens konsistens? Häftigt?
När allt kommer omkring, om du knådar det i en timme, kommer det förmodligen att vara elastiskt, brant, tjockt?

4) hur lång tid tar det att baka? det finns inget sätt att ställa in temperaturen i min ugn, så jag kan bara uppskatta ungefär. Ugnen måste vara mycket varm, medium eller tvärtom, behöver du värmen i ugnen för att inte vara så stark?

Jag hoppas att du får tid att svara mig så att jag har tid att baka ...

Tack så mycket

1. ungefär 30 min.
2. Lägg degen i förpackningen, gnid sedan en bit deg och klipp ut dekorationerna med en kniv med en kniv och lägg på toppen. Du kan fläta en pigtail och lägga den i en cirkel, etc. Allt beror på din fantasi.
3.behöver deg knåda ungefär en timme och tillsätt inte hela tiden mjöl. Degen ska vara mjuk och öm.
4. Avladdningstemperatur 180-190 betyder medel uppvärmd. Den bakas från 40 minuter. upp till 1 timme. Allt beror på volymen. Kontrollera beredskapen med en pinne.
Lycka till.

Irene,

Tack för svaret,
ditt recept gör en mycket stor del
Jag bestämde mig för att ta hälften av din del - hur får du det rätt?
alla ingredienser i hälften.

Irene,

och en annan fråga ..
Igår läste jag många recept, i många skriver de och säger att degen ska vara lämplig 2-3 gånger. Endast en gång i ditt recept.

Vad ger det om degen till exempel passar två gånger?
och hur länge kommer det att vara lämpligt, berätta, plz ..
att planera tiden ..

Irene,

berätta för mig, och jäst - 100 gram enligt receptet - du kan använda torr snabbverkande jäst Dr. Oetker

och förpackningen säger att en påse snabbverkande är lika med 25 gram färskt.
då tar jag 4 tecknar, om du följer receptet, eller 2 dospåsar, om jag gör halva

Mitt svar är redan sent, men igår hade jag inte ens tid att sitta ner. Det var nödvändigt att baka 20 pajer och 4 rullar med vallmofrön. så jag kommer att svara på frågorna nu, det kan komma till nytta för framtiden.
1. receptet kan lätt delas i hälften.

Igår läste jag många recept, i många skriver de och säger att degen ska vara lämplig 2-3 gånger

många tror det: 1 gång deg passar,
2 gånger den knådade degen är lämplig
Tre gånger passar degen i formarna innan du lägger den i ugnen för att baka ut den.
Så vi kan säga att min deg passar tre gånger.

berätta för mig, och jäst - 100 gram enligt receptet - du kan använda torr snabbverkande jäst Dr. Oetker

självklart.

förpackningen säger att en påse snabbverkande är lika med 25 gram färskt.
då tar jag 4 tecknar, om du följer receptet, eller 2 dospåsar, om jag gör halva

allt är korrekt.

Paschki i år


Här är vad som hände i sammanhanget.