Kulich

Kulich

Kategori: Påsk

Ingredienser
mjöl	1 kg
mjölk	1,5 msk
ägg	6 st
Smör	300 g
socker	1,5-2 msk
salt-	3/4 tsk
färsk jäst	40-50 gr
russin	150 g
orange	1 st
vanillin	1/2 dospåse

Tillagningsmetod

• Värm mjölken och lös upp jästen i den. Tillsätt en halv portion mjöl och lite socker. Knåda degen och lägg den på en varm plats för att närma sig (tills den fördubblats). När degen är redo att tillsättas salt, vispade äggulor med socker och vanilj, smält smör. Blanda allt väl, tillsätt vispade vita och resten av mjölet. Knåda degen väl så att den ligger bakom händerna och väggarna på disken och sätt den så att den passar (det passar mig i ugnen vid en temperatur på 35-40 grader). Fäll ut den färdiga degen något, tillsätt russin rullade i mjöl och riven apelsin i den. Blanda försiktigt. Dela degen i smorda formar (1/3 av formens höjd), låt stå i 40 minuter och baka i ugnen. Smörj de färdiga kakorna med fondant och dekorera efter önskemål.

Notera

Smaklig måltid !

Liknande recept

Påskkaka med russin (Kolobok II)

Påskkaka på äggulor (knåda deg i en brödtillverkare) (sparta)

Kakan är utsökt (Elena Bo)

[Vitalinka]

Vitalinka, snälla säg mig, hur stor är volymen på glaset? Jag bestämde mig för att baka en tårta för första gången, jag gillade ditt recept.

[tania21]

tania21, förlåt, jag såg just din fråga. Vanligt glas - 250 ml.
Prova, kakan är riktigt god.

[Vitalinka]

Vitalinka, tack. Jag kommer definitivt att baka.

Vitalinka, jag gillade receptet, jag ska prova den 15: e, om jag har tid kommer jag definitivt att ta en bild)))

[Terry]

Terry, Jag hoppas att du gillar själva kakan. Jag väntar på din feedback.

[Vitalinka]

Vitalinka!
Berätta, snälla, bakningsläget för den här underbara kakan.

[Vitalinochka]

Vitalinochka, orange - helt? Det vill säga att skal och saft ska läggas till den färdiga degen?

[AXIOMA]

AXIOMA, Jag bakar i en konvektionsugn vid en temperatur på 170 grader. Cirka 40 minuter. Tja, allas ugnar är olika, så du måste anpassa dig till din. Du är en utmärkt bagare och klarar det enkelt!
Sonadora och tillsätt zest och apelsinjuice till den färdiga degen.

Vitalinka,
väldigt söta påskkakor

Frågorna är mogna:
Vad är degens konsistens efter att ha blandat apelsinen?
Kan jag mala en apelsin i en mixer eller blir det fel?
Vanligtvis lägger jag bara till skalet, men här är en hel apelsin, smakar det inte bittert från huden?

[Sofim]

Sofim, efter att ha tillsatt apelsinen ändras inte degens konsistens mycket. Riven apelsin är som välling, ger inte bitterhet. När det gäller mixern vet jag inte, jag har inte provat det, men när jag gnuggar på ett rivjärn kvarstår de orange filmerna och jag lägger inte till dem i degen.

Tacka! Jag ska försöka!

[Vitalinka]

Vitalinka ,



Det är sant, inte första gången, och jag fick inte dekorera ... 🔗

[AXIOMA]

AXIOMA , Vitaly, god kväll!
Vilken vacker tårta du har! Och snittet är utmärkt och smulstrukturen är korrekt!
Har du lagt till något för färgen eller bara en orange? Och hur gillade du det eller inte?
Och du kan inte dekorera innan semestern, fick du med rätta höra.
Vitaly, tack för att du försökte laga min tårta!

[bara orange]

Vilken vacker tårta du har! Och snittet är utmärkt och smulstrukturen är korrekt!
Och för färgen lade du till något eller bara orange ? Och hur gillade du det eller inte?
Och du kan inte dekorera innan semestern, fick du med rätta höra.

Vitalinka, låg båge för dig för receptet! Jag är glad att han gillade både mig och personen som firar helig påsk imorgon! Jag bakade kakor på beställning.
Inte allt fungerade direkt, det var flera besök. Första gången jag testade det med hälften av receptingredienserna.
Min berättelse kommer att vara nedan, och nu om smulans färg. Det är inte bara apelsinskalet som gör en så uttrycksfull färg utan också fotoredigeraren HP Smart Photo Printing. Valet av vitbalans på kameran spelar också en viktig roll.



Det är också viktigt vilken typ av belysning vid fotografering.
Men det här är inte det viktigaste. Nu kan jag inte bara baka bröd utan också kakor ...

[Vitaly]

Vitaly, Jag är så glad att du och kunden gillade min tårta.
Tyvärr vet jag inte hur jag använder Photoshop och jag är fortfarande fotograf. Men ditt bröd och dina foton är alltid läckra!
Baka kakor för hälsan och behaga andra!

[Vitalinki]

Fortsättning.
Första gången knådades degen med följande ingredienser:
Mjöl / kvalitet - 500 g; mjölk - 185 g; ägg - 165 g; smör - 159 g; socker - 150 g; salt - 3 g; färsk jäst - 23 g; apelsin 1 st.
vanillin - 3 g, olika russin - 80 g.
Deg (250 g mjöl + 185 g mjölk, + 23 g färsk jäst + 5 g socker) liknade en tät deg.



Men den steg och fördubblades väldigt snabbt. Separerade de vita från äggulorna. På bilden kan du se mitt fungerande "fuskark" för påskkaka från Vitalinki.

... Smält smöret: ... Vispade de vita:

Degen knådades med en krok under mycket lång tid. Efter cirka 65 minuter började degen samlas i en klump. Korrektur i ugnen med lampan tänd i cirka 1 timme. Degen var viskös och klibbig. Kanske det är därför den stygga degen distraherade mig från det viktiga. När allt kommer omkring gjorde Vitalinka det klart för dig FYLL formuläret på en tredjedel!!! Jag lade hela degen i en form:



Här är en "svamp" som jag drog ut ur ugnen:



Att dekorera påskkakan, som det blev klart, skulle inte vara praktiskt med ett sådant tak, och vi bestämde oss för att smaka på den, den luktade för utsökt ...
Det var den enda kakan som blev bekant med kniven.

[250]

Inte tårta, utan en sång! Jag bestämmer mig för att baka kakor från 1 kg mjöl.
Varannan dag börjar jag en traditionell deg:

250 g mjöl + 250 ml mjölk och + 45 g färsk jäst. Lös upp jästen i varm mjölk.

Deg: .
Vispade äggulor med socker och smör.

Vanillin tillsatt till mjöl.

Färdig deg postat i ett batteri av formulär:

På grillen:

Åh, mina kakor, ni kakor ...

ALLT !!!

🔗

[Vitaly]

Vitaly, tack för en så underbar och detaljerad rapport!
Det enda som förvånade mig var en så lång knådande deg. Jag knådar alltid degen för kakor med händerna och det tar 30–40 minuter att göra det. Och en sak till, kanske någon kommer till nytta, om du knådar degen i en halv portion är det bättre att lägga till 1/2 apelsin.
Men det viktigaste är att bakningsresultatet glädde både dig och mig! Och det faktum att en sådan bagerimästare som du kommer att lyckas, tvivlade jag inte ens på!

Mina kakor är klara! I år bakade jag med Kryvyi Rig-jäst, de är väldigt termonukleära. Och degen och degen på dem kom upp mycket snabbt. Jag lägger ut snittet lite senare.

Tyvärr, men jag har en fråga. : girl_red: Degen ska ligga bakom händerna och disken, och efter att ha tillsatt apelsinen blir den flytande? Så det bör så småningom vara flytande, eller saknar jag något?

[Galinka77]

Galinka77, degen visar sig inte vara helt flytande, så sträckande, lite klibbig. Kolobok är inte här. Degen är levande, väl lämpad i form och kakorna är luftiga.

Ja, det blev lite klibbigt. Åh, och jag led med apelsinen, gnuggade den på ett rivjärn, ledsen för att min man inte var hemma, jag skulle ha anförtrott det åt honom. Står i ugnen, den sista korrekturen. Jag är orolig ... De stiger bra.

[Galinka77]

Galinka77, men att riva en apelsin är en spännande upplevelse.
Oroa dig inte, allt kommer att ordna sig! Igår kom min deg väldigt snabbt och allt bakades bra, det förstörde inte en enda. Jag håller näven åt dig!

[Tack Vitalinka !!!]

Det visade sig !!! : girl_love: Jag vet inte för en smak, jag klippte inte det, men det ser väldigt mycket ut. Tack så mycket!!! Jag avregistrerar mig för smaken, som jag försöker, imorgon. Av de tre typerna av påskkakor som jag bakade idag, visade det sig att den inte var den snabba, men den mest "snabba" fortfarande i ugnen, det enda problemet med denna kaka är att riva en apelsin! Tack Vitalinka !!!

[Galinka77]

Galinka77, Jag är så glad att du gjorde det! Jag hoppas att du också kommer att tycka om kakans smak.

[Tack Vitalinka!]

Tack Vitalinka! : blommor: Smaken är utmärkt, nu ska jag baka den, bara med en apelsin överdrog jag den lite, och så bra!

Och den här sandpipan "kom ut" från mig, du kan se den i avsnittet. Och skär det. Resten är snygg! Degen är verkligen inte nyckfull, allt gick snabbt och inte en bortskämd! Tack igen!!!

[Galinka77]

Galinka77 , vackra påskkakor! Jag är väldigt glad att du gillade det! Baka för hälsan!

Tack så mycket för det underbara receptet. För första gången på min ålderdom började jag baka en tårta och allt blev bra. Resultatet är otroligt läckra vackra pakas! Och allt görs så enkelt och enkelt, särskilt med en stationär mixer i assistenter. Tack alla !!!

Snälla berätta för mig hur man sätter in ett foto?

[Ochkunja]

Ochkunja , Jag är väldigt glad att du har läckra påskkakor!
Och tack för att du försökte laga dem enligt mitt recept!
För att infoga ett foto, se den här länken
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Tack så mycket för ledtråden. Jag kommer att försöka publicera mina "mästerverk"
:
[URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s019./i613/1204/11/4bc0bf3c2674.jpg.html][/.

Jag kommer fortfarande att baka pajer enligt detta recept !!!
TACK, VITALINOCHKA, för ett underbart recept och tips !!!

Har du någonsin försökt att ersätta lite smör (till exempel en matsked) med olivolja (msk. L.). Tror du att det är vettigt eller är det bättre att inte förstöra det underbara receptet? I en brödtillverkare försöker jag kombinera olika fetter, då blir resultatet bättre.

[Ochkunja]

Ochkunja vilken skönhet du har!
Jag kan inte berätta om oljebyten. I vanlig jästdeg byter vi ofta plommon. olja för grönsaker, men i påskkakor har jag aldrig gjort det här. Under många år har jag bakat kakor enligt detta recept och allt passar oss i det. Om du bestämmer dig för att byta ut, vänligen skriv vad du kan göra.

Vitalinka, Jag trodde att du inte skulle skämma bort det underbara receptet med tvivelaktiga procedurer, på lördag ska jag baka pajerna igen och strikt följa receptet. Tacka!!!

[Ochkunja]

Ochkunja, bra bakning!

Vitalinka bakade en tårta enligt ditt recept, utsökt till galenskap, tack så mycket, jag har redan kopierat receptet i min anteckningsbok och startat det (Från Vitalinka) så att recepten inte är förvirrade, jag gillade också den kungliga ivaren tårta, jag ska sätta plustecknen nu. Tack igen och lycka till.

[Natt]

Natt , till din hälsa!

Igår bakade jag påskkakor igen - den här gången från ett kilo mjöl. : nyam: Läckra !!! Underbart recept !!! Det här är resultaten den här gången.

Jag misstog mig lite - jag lät degen stiga till toppen av pajerna och när de bakades sprang en del av degen bort. Det är nödvändigt att plantera pärlorna i spisen, när det återstår ungefär en centimeter till toppen av formen blir det coolt!
Vitalinka, Gud välsigne dig! TACKA!!!

[Ochkunja]

Ochkunja , underbara påskkakor! Och vilken vacker bild!
Baka och äta för din hälsa! Jag är mycket nöjd med att mitt recept höll fast vid dig!

Vitalinka, i år ska jag igen baka påskkakor enligt ditt recept, jag gillade dem så mycket, jag gillade dem så mycket ..., och det här är ett recept för dig

[Natt]

Natt, hur glad är jag att du ska baka dem igen! Tack för att du kommer ihåg receptet! Glad bakning!

Jag kommer ihåg Vitalinka om receptet, för det skrevs ned i min anteckningsbok. Och under receptet är detta posten: FÖRBEREDELSE AV DENNA KULICH OCH. DELICIOUS ... och så vidare, men när jag kommer ihåg hur min man berömde honom ... I allmänhet är jag nu din för alltid

Vitalinka, jag har två frågor: behöver apelsinen frysas innan den rivs? Det är så jag gnuggar citron för citronpaj - svårt är lättare att gnugga. Och den andra frågan: kommer det att fungera i tecknad film? Är hälften av maten bra för henne?

[Anna1957]

Anna1957, Jag har aldrig fryst en apelsin, det verkar gnugga normalt. Och för flera är hälften av normen lämplig, men jag har inte provat den här kakan i den. Om du vågar, skriv om dina intryck. Lycka till!

Degen knådades med en krok under mycket lång tid. Efter cirka 65 minuter började degen samlas i en klump.

Åh, så länge ...

Eller finns det något jag inte förstår, och kakdeggen behöver verkligen knådas så länge?

[Kroshik]

Kroshik, Jag har ingen knådare, jag knådar alltid kakor med handtag. Men den här processen tar alltid 30-40 minuter. När du knådar degen med händerna känner du det.

[Vitalinochka]

Vitalinochka, tack för hjälpen .

Med pennorna är det naturligtvis mer känsligt, men det här är inte detköpcenteroch när det finns en assistent till hands ...

Vitalinochka, snälla säg mig, är kakans smulor enligt ditt recept visar sig vara saftig?

[I oss]

I oss, ja, påskkakorna är inte torra. De är skonsamma och luftiga.