Färdig mix för bröd

Jag har inte kunnat köpa malt ännu, men jag vill baka mörkt bröd. Jag köpte en blandning för att baka rågvete-bröd av varumärket Dobrodiya. Har någon försökt baka bröd ur det i Orion? Om någon har sådan erfarenhet (eller med liknande blandningar), vänligen svara

Jag använde någon form av blandning. Jag är inte säker på att det var Dobrodiya. Men jag tillsatte bara blandningen i mjölet. Vill du prova öl? Jag använder en portier. Där (i portetten som jag använder) finns det tre typer av malt. Det visar sig ganska bra. Det är sant att jag fortfarande lägger till jäst.

Jag tittade inte var du är ifrån. Porter - Lviv öl "Porter". Vi gillar inte dess smak. Men brödet är väldigt ...

Och i vilket recept använder du öl och i vilket läge bakar du?

[Danskt bröd med öl]

Det heter "dansk bröd med öl", jag kommer inte ihåg var jag fick receptet. Jag letade också efter min mamma. Hon har KENWOOD. Och nu började hon själv baka. För det fall jag ger ett recept:

Danskt bröd med öl

- 1 tsk torrjäst
- 2 och 2/3 koppar vetemjöl
3/4 kopp rågmjöl
- 1,5 tsk. salt-
- 1 msk. l. vegetabilisk olja
- 200 ml vatten
- 1/2 kopp öl (öl borde vara mörkast!)

Jag har en Orion OBM-204. Under min brödtillverkare: 100 ml öl (porter), 200 ml starkt te. Jag lägger också 2-3 msk. l. surdeg. Mamma gör ett klostret surdeg (från samma forum, istället för socker, lägger honung). Och jag lade rågmjöl i 3/4 + 1/2 koppar. Det är lättare för mig. Jag bakar i 3-läge - kli bröd (helvete).

Jag har inte kunnat köpa malt ännu, men jag vill baka mörkt bröd. Jag köpte en blandning för att baka rågvete-bröd av varumärket Dobrodiya. Har någon försökt baka bröd ur det i Orion? Om någon har sådan erfarenhet (eller med liknande blandningar), vänligen svara

Igår bakade jag bröd från den blandning du anger. Där, enligt receptet skrivet på förpackningen, finns det bara denna blandning, vatten och jäst. Jag bytte ut vattnet mot serum, som jag lyckades separera från den gamla sura mjölken, ungefär en halv tesked salt och samma mängd socker. Jag lade också till en matsked solrosolja. Jäst utnyttjade det säkra ögonblicket. Brödet visade sig vara mycket gott !!!! Jag förväntade mig inte ens. Bara lite litet, men detta är, som jag förstår det, ett normalt kännetecken för bröd med rågmjöl.
Jag var bara nervös när brödet knådades. Vid den första knådningen fungerade en vanlig kolobok inte, det var bara deg som sönderrivits av sönderrivna bitar. Men redan med den andra satsen knådades en vanlig kolobok.
Förresten finns det lite kummin i blandningen. Jag varnar er, detta var en överraskning för mig. Finns vid siktning av mjöl.
Bakad på huvudläget och en mörk skorpa. Enligt min mening varade programmet 3:18.

Tack för svaret. Inspirerad till nya experiment. Detta innebär att du kan använda denna blandning i vår Orionchik enligt det recept som anges på förpackningen. Sikt bara i förväg. Jag bakar bröd i franska läge. Jag förvärvade malt och bakade redan mörkt bröd. På råd från erfarna medlemmar i forumet drog jag ut en spatel efter den andra knådningen för att få en hög limpa, eftersom rågbröd inte "gillar" urbening.
Jag kommer att försöka göra detta med denna blandning. Jag kommer att meddela dig resultatet.

Var fick du malt? Jag bor i Donetsk. Jag vet inte ens var jag ska köpa den. Och mer panifarin ...

På forumet i avsnittet "kommunikation med landsmän" hittade Nikolaev henne. Jag frågade folket om maltet. En landsmän svarade och skrev att hon hade sett malt på marknaden och att det var dyrt där. Hon erbjöd sig att dela mitt eget (hämtat från bageriet), jag vägrade inte hennes generösa erbjudande. Världen är inte utan bra människor. Jag tittade i stormarknader utan framgång. Och på marknaden hittade jag det speciellt i ett tält med kryddor 250g-12.50.Så du kan söka enligt mitt schema. Donetsk är här
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=106558.0
kan hjälpa.
Panifarin, surt jurt finns inte.

Jag bakade bröd från denna blandning enligt receptet, minskade bara mängden jäst och tillsatte solrosolja på råd. Brödet är riktigt gott. Inte högt, men detta påverkade inte dess smak. Butiksråg är inte heller högt.

Jag bakade bröd från denna blandning i ugnen (det finns ett recept på förpackningen). Jag gjorde allt enligt receptet, det vill säga jag hällde ut blandningen - 500 g (delade förpackningen i hälften) + tillsatt 7 g jäst (1 tesked + något mindre än en halv tesked torr Saf-Levyur-jäst), preliminärt spädde dem i 340 ml ljummet vatten i burken och hällde allt i blandningen. Omrördes och tillsattes lite vetemjöl (ca 3-4 matskedar). Jag knådade allt med händerna i en skål. Degen visade sig varken tjock eller flytande. Jag lade den på en varm plats i 30 minuter och täckte skålen med en handduk. Så det står där enligt receptet. Efter att degen kom upp lite och så att säga kröp över skålen :) lade jag den i en form (eller snarare i en vanlig sovjetisk järnstål av gjutjärn, efter att jag tidigare smörjde den med solrosolja)). Sedan väntade hon ytterligare 45 minuter (skrivet i receptet), så att degen fördubblades i volym, det vill säga den kom upp. Hon täckte också eldstaden med en handduk. När degen kom upp lade jag den i en förvärmd ugn till 220 grader (anges också i receptet på förpackningen) och bakade i 40 minuter. Därefter tog hon den ur ugnen och lade den på en träskiva, täckte den med en handduk och väntade tills den svalnat (detta anges också i receptet). Förresten, när jag bara drog ut brödet verkade det för för gammalt (det vill säga skorpan är mycket stekt på utsidan), men efter att han låg i en handduk och svalnade lite blev brödet väldigt mjukt , lös, med en krispig skorpa. Det visade sig att det inte var särskilt långt, någonstans 8-9 cm i höjd, men väldigt gott! Hon gav det till min 90-åriga mormor att prova och hon sa att han smakade det väldigt mycket som brödet de bakade i sin ungdom i byn. Och det viktigaste är att detta bröd visar sig vara mer tillfredsställande än förrådsbröd och inte har en sur smak som Borodino-bröd från butiken! I allmänhet gick brödet med en smäll! Jag rekommenderar att du provar denna blandning! Det finns också ett recept på en brödmaskin på förpackningen :)

Jag gillade också blandningen av "godhet". Jag lockades av priset - 1 kg mjöl med olika spannmålstillsatser kostade lite mer än bara ett kilo mjöl. Brödet visade sig vara utsökt, förhållandet mellan mjöl och vatten i receptet är också korrekt, bullen är vacker
Det är synd att jag bara lyckades köpa den en gång, nu letar jag efter den i stormarknader, men jag kan inte hitta den - den har gått någonstans.

Hälsningar till alla bagare! Jag är en nybörjare bakare bara för tredje gången. Idag bakade jag bröd från Dobrodiya kornblandning. Åh, så sliten! : detta: Koloboken fungerade inte - den flöt bara! Hälls regelbundet i mjöl - bullen bildades. Men han började hålla sig till hinkens sidor. Jag hällde mjöl igen för att ta bort uppslamningen från hinkens dag ... I allmänhet bakade jag en bröd! Lukten är fantastisk! De lät det svalna, skar det och smulan var fuktig, även med fuktens lukt ... Det är sant att jag inte förbiser bakningsläget - jag bakade den på en. Igår bakade jag en vanlig klassiker, det fanns också ett problem - taket kollapsade. För den första pannkakan, håll i allmänhet tyst ... Jag vill förstå vad problemet är! På grund av mitt misstag med att ställa in läget, eller något är fel med mjölet. det första brödet, även bakat från råg-vete-blandningen av Dobrodiya. Den andra är gjord av hemlagat mjöl. Fick det på en gång! Jag ser fram emot att höra från dig för råd. Tack på förhand !

Jag ser fram emot att höra från dig för råd. Tack på förhand !

Duenna, du här: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.720.
Och läs sedan vad kunniga människor rekommenderar.
Jag läste också för ett år sedan, det hjälpte

Jag använde den färdiga skandinaviska råg-vete-blandningen. Mjöl 50 till 50.
Tillverkare Breadburg. Och det gick bra, och det blev mycket gott bröd.Förvirrad av en sak - Blandningens sammansättning indikerar "teknisk hjälp". Vad är det - läsk, kalciumkarbid eller något annat? ... Jag tycker inte om det när det är "mörkt" så här ...