Dumplings med plommon

Dumplings med plommon
Kategori: Recept
Ingredienser
Deg:
Mjöl (sikt) 350 g
Mjölk 125 ml
Salt 1 tsk
Smör
(rumstemperatur) 60 g
Ägg (slå lätt) 2 st.
Fyllning:
Pitted blå plommon
(strö över citronsaft
för att inte mörkna) 16 st.
Socker 60 g
Mark kanel 1 tsk
Riven muskot 1/8 tsk
Stänk:
Finhackade valnötter
(Jag tillsätter fyllningen till resterna) 40 g
eller brödsmulor
stekt några minuter
i smör () 60 g
Tillagningsmetod

Sikta mjöl och salt i en skål. Vispa ägg och smör tills de är väl kombinerade. rör sedan in mjöl, tillsätt en hel del mjölk för att göra en tuff deg. Lägg degen på en mjölad yta och knåda i 10 minuter tills den är slät och elastisk. rulla till en boll, täck och låt stå i 30 minuter.
Blanda socker, kanel och muskot. Rulla (eller klipp - som du är van vid) cirklar med en diameter på cirka 7,5 cm. Lägg en halv plommon i mitten av cirkeln, strö över sockerblandningen, täck med andra hälften av plommon och den andra cirkeln av deg, nyp snyggt och koka i kokande saltvatten i cirka 12 minuter. Strö de beredda klimparna med nötter och servera med gräddfil.

Notera
Jag hittade inte ett liknande recept på forumet, så jag bestämde mig för att sätta ”mitt eget” i citat eftersom jag inte kom på det själv, men jag tog det från en kulinarisk bok och använde det med glädje länge Det verkar från det ungerska köket

Smaklig måltid!

inget foto, för det är inte säsongen än

Behöver du blå plommon?

Och jag gillar mer dumplings på choux-bakverk utan ägg, men din fyllning är väldigt intressant, jag måste notera. Den är till dig .

[Chantal]

Faktum är att fyllningen är intressant.
Chantal, tack för receptet.
Och jag gillar mer ångade klimpar.

[Deni]

Deni, Jag gjorde det bara med blå, låt oss prova och berätta för oss hur det blev

röd hockeyfrilla, tack, i själva verket i detta recept och degen är väldigt god när jag gjorde det för första gången - jag tyckte att det var ett misstag i receptet, det visade sig vara besvärligt, men när man knådar det väl blir det jämn, slät, elastisk - jag tror bara att en lång knådning naturligtvis är ett minus kommer att försöka knåda den till HP

Zhivchik, Jag tror att det här är en fråga om smak, ingenting hindrar dem från att ånga