Wagashi uiro - japansk matlagningskonst

Wagashi uiro - japansk matlagningskonst

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Kök: japanska

Ingredienser
Rismjöl	180 g
Florsocker	45-50 gr.
Majsstärkelse	1,5 msk. l. utan bild
Varmvatten	120 g
Fyllning: trädgårdsjordgubbar, choklad, körsbär utan juice
För servering: myntsås, jordgubbscoolie
För dekoration: jordgubbar, godispärlor

Tillagningsmetod

• Min wagashi kommer säkert att vara mer blygsam men också utsökt. Jag rekommenderar att du gör dem väldigt små - inte mer än 1/2 en tändsticksask.
• Knåda degen från mjöl, pulver, stärkelse och vatten.
• Det visar sig vara elastiskt och elastiskt.
• Jag lät honom ligga på bordet ett tag i en väska.
• 
• Jag rullade ut den på en non-stick matta.
• 
• Gjutna rosor
• bollar och platta kakor.
• 
• Jag tog olika fyllningar - bär och choklad. Ånga i högst 15-20-30 minuter, beroende på ångans styrka och storleken på wagashi.
• Servera med någon söt sås, eftersom wagashi inte smakar särskilt söt. Jag serverade delen med mynta sås kokta över detta recept.
• Strawberry Coolie Piece: Jordgubbar, malda med pulveriserat socker.
• 

Skålen är designad för

15-18 stycken

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

degblandare, dubbelpanna

Notera

Nu lite från internet:
Wagashi (和 菓子?) Är traditionella japanska sötsaker. När du skapar dem används naturliga produkter: baljväxter (främst röda bönor - adzuki), ris, olika typer av sötpotatis, agar-agar (vegetabiliskt gelatin), kastanjer, olika örter och te.
Wagashi har en mindre söt smak än godis som européerna känner till. De kan till och med verka ganska salta för människor som inte är vana vid dem.
Det finns ett stort antal sorter av wagashi. Deras tillverkning var så förtjust i Japan att
har blivit den mest attraktiva delen i konsten för japansk matlagning. Och detta beror främst på att varje tårta är gjord för hand med fingertopparna på mästarens skickliga händer och en bit av själen som han lägger i sin skapelse. En person har fem sinnen - syn, smak, beröring, lukt och hörsel. Med dessa fem sinnen lever vi och upplever världen. När vi tittar ser vi skönhet. Efter att ha provat får vi en smak. Att ta det i våra händer, vidröra tungans spets och njuta av det. Vi rör vid dessa tre sinnen när vi äter vanlig mat, men wagashi är en konst. Hur manifesteras de återstående två känslorna? Lukten av wagashi är lukten av naturen. Alla växter luktar annorlunda - och ris och bönor och mynta och ingefära och den ojämförliga doften av grönt te, som alla japaner känner från barndomen. Det är naturens doft som vi andas in och tar wagashi till våra läppar. Krisen av ett moget saftigt äpple är trevligt för oss. När vi hör det känner vi ofrivilligt smaken i munnen. Men wagashi gläder våra öron med sina namn. Till exempel, i vissa konfektyraffärer kallas wagashi i form av gula lönnlöv "Dragon Field" (det finns en gammal japansk sång om ett fält, om gula lönnlöv som blir blöta i regnet).
Japan är ett land som är mycket försiktig med sin historia och traditioner. Och Wagashis historia är lika gammal som Japan själv. För att bevara traditionerna med att göra inhemska japanska sötsaker grundades Wagashi Day 1979, som firas den 16 juni.

Historien om denna semester går tillbaka till Heian-eran. År 848 greps Japan av en epidemi, och en gång den 16 juni offrade kejsaren 16 olika sötsaker och offrade dem till gudarna och bad om att hälsan skulle ges sitt land.

Sedan dess har det på denna semester varit vanligt att behandla vänner och nära och kära till 16 olika typer av wagashi och be för hälsa och familjens välbefinnande.
Det finns många varianter av Wagashi.Jag gjorde en av dem - uiro. Fyllningarna, wagashi-degens sammansättning är väldigt olika, men en sak är alltid oförändrad - de ångas, alltid en efterrätt för den oföränderliga teceremonin!

Wagashi-Mochi

Mycket aptitretande på bilden! Jag undrar hur det smakar? Vi väntar fortfarande, Ira, från andra sorter!

Häftigt! Varför så lite? : flicka-q: Jag FSE wagashi wantuuu

hospodyayaya, Tumanchik, varför gjorde du dem hela natten, va?
du är vårt hantverk!

Bah! Vår trollkvinna hittade också ett lämpligt recept för mig i det japanska köket! Vilket mirakel! Och jag har bara rismjöl (girighet fick mig att köpa, men min hjärna fick inte reda på varför). Jag träffade också jordgubbskulan nu. Åh, tack många gånger och de bästa önskningarna att skapa för oss, gluttons

Medge det, du har en massa små japaner i ditt kök som arbetar för dig, och du bestämde dig bara för att skämma bort dem, för en utsökt avrinning varje dag är helt enkelt inte realistisk!

Irisha! Underbara rosor visade sig! Tack för det här materialet, du vet hur mycket jag älskar allt orientaliskt!

Medge det, du har en massa små japaner i ditt kök som arbetar för dig, och du bestämde dig bara för att skämma bort dem, för en utsökt avrinning varje dag är helt enkelt inte realistisk!

Vet du inte hittills? : o Ett helt japanskt företag arbetar för Irishka! Hon är huvudchefen!

Hela hennes företag är hennes dumma energi och gyllene händer! Och mycket stöd från vänner och familj!

huvudchef

Japansk mamma
Detta är en heders titel .. snälla förväxla det inte med en förbannelse !!!

Japansk polis !!!
FSE, Irka gick till det japanska köket för att klara sig! Iponzi hove !!!
Häftiga rosor visade sig! Från att tugga göraren!
För nästa nummer, vänligen ha dessa wagashi-mandazu redo.

Tjejer tackar dig mycket för din uppmärksamhet på receptet!

Jag undrar hur det smakar?

Tack så mycket Bishka för din uppmärksamhet på receptet. men de ser ut som risklimpar! En till en. Jag skulle ärligt talat laga dem, i motsats till alla traditioner, eftersom de är ganska torra. Och sötma räcker inte för mig - för såsen flödade som en flod. Make

ja, ingen respekt för traditioner, en förnuftig Sonkei chōrō kommer inte att komma ut ur den

åt bara med gräddfil. Barnen brukade plocka ut alla sötsaker (förresten, de knakar på tänderna), slickade såsen och åt en sak i taget för skojs skull. Som alltid fick jag inte det, förutom första försöket.

Vi väntar fortfarande, Ira, från andra sorter!

Åh, jag lovar inte säkert, för det finns många andra idéer. Men jag kommer definitivt att upprepa dessa redan i ryska traditioner.

Varför så lite?

I!!! Det är bara poängen, om lite, då många saker du kan laga!

Varför skulpterade du dem hela natten, och

och vad ska man skulptera så?

Åh, tack många gånger och de bästa önskningarna att skapa för oss, gluttons

Nikka tackar mycket!

att en dränering av läckra varje dag helt enkelt inte är riktig!

Verkligen riktigt, det är jag som läkaren säger

Ett helt japanskt företag arbetar för Irishka! Hon är huvudchefen!

Japansk polis !!!
FSE, Irka gick till det japanska köket för att klara sig! Iponzi hove !!!

Japansk mamma
Detta är en heders titel .. snälla förväxla det inte med en förbannelse !!!

åh, kul ... rzhunimagu !!!!!!!!!!!!

Hela hennes företag är hennes dumma energi och gyllene händer! Och mycket stöd från vänner och familj!

Olenkas gyllene ord och ren sanning!
Tack, kära du!

du vet!

Bedövade, skönheter!
Irländska, men jag förstod inte hur skulpterade du sådana rosor? Jag ser en cirkel av deg, jag ser ett bär i mitten, men processen är inte viiijuu!

men processen är inte viiijuu!

försov, morgongryningens gudinna?

Bedövade, skönheter!

Tack Lenul! Jag försökte att!

Irländska, men jag förstod inte hur skulpterade du sådana rosor? Jag ser en cirkel av deg, jag ser ett bär i mitten, men processen är inte viiijuu!

kan inte Helen, kan inte. Hon skulpterade och fotograferade sig själv, tydligen tryckte hon på fel knapp - foto hejdå ... hej .. nej ty. Men gjutningen är lätt - du lägger cirklarna en mot en, skiftar något, sedan rullar du upp dem med ett löst rör. Du skär den på mitten. Försiktigt, försiktigt, öppnar du kronbladen. Kanterna smordes med körsbärsjuice.
Jag ska försöka hitta ett prov i nätet.

Något sådant. Jag klippte ut cirklarna med ett glas. Glaset är stort. Bättre att ta 3-4 cirklar.

Något sådant. Jag klippte ut cirklarna med ett glas. Glaset är stort. Bättre att ta 3-4 cirklar.

Abashdi, så du överlappar dessa cirklar och rullar dem som en rulle?
Choyt Jag är dum idag ...

Abashdi, så du överlappar dessa cirklar och rullar dem som en rulle?
Choyt Jag är dum idag ...

Ja, överlappning. Jag hittade ett foto i nätet. Strömmen är väldigt stram här. Jag lägger bort det. Rulla upp och skär i mitten. Två rosor erhålls. Fäst ena sidan för stabilitet. Och den andra är vacker att avslöja.

Rulla upp och skär i halva. Två rosor erhålls.

Åh, där, rodde hunden! Tja, nu är allt klart för mig! Tack, irländare! Jag ska försöka upprepa det ibland.

För nästa nummer, vänligen ha dessa wagashi-mandazu redo.

Så jag kommer att stödja: även sådan hotsa

Irishka, cool oooh !!! Tja, du är en PLAGA älskarinna !!!!!!

Åh, där, rodde hunden! Tja, nu är allt klart för mig! Tack, irländare! Jag ska försöka upprepa det ibland.

Och tack för att du kom förbi!

Så jag kommer att stödja: även sådan hotsa

Nikkulya - Jag lovar inte ännu! Men detta ligger i planerna!

Irishka, cool oooh !!! Tja, du är en PLAGA älskarinna !!!!!!

Tack Tanyusha! Jag är ganska pest!

Och tack för att du kom förbi!

Ja, det är du inte, hospadya! Du måste köpa!
Jag lägger upp lite skitsnack, försök att inte komma in i strömmen och beröm mig - lysande!

Ja, det är du inte, hospadya! Du måste köpa!
Jag lägger upp lite skitsnack, försök att inte komma in i strömmen och beröm mig - lysande!

svepte bort! ja, jag kan till och med sjunga dem

På forumet är alla vackrare och smartare
Och även med humor mer parmig och djärv
Oavsett om han häller Kuksu eller slingrar Gul-Khanum och hur Chimchit görs, kommer du att kasta Nohatkhurak
Från hennes skämt och vittigheter svänger folket på forumet. Du kommer inte omedelbart att räkna ut vad du ska svara
Och du vet, processen är oåterkallelig - Lena Tim kom igång!

Herregud! Här är det - GLORY !!!
Otpaaad! ... Jag har inga ord! Irishik, druhh, tack! Ge pojken!

Jag ska ge dig de-nt beröm!

Jag har inga ord! Irishik, druhh, tack! Ge pojken!

Oj, jag tror inte att jag gör ett misstag, men jag är yaklyazhut (ek) !!!!
Härliga tjejer gjorde narr av sina talanger och kakor och dikter!
Det var ett så krossat tillstånd av oro, och du väckte det till liv igen. Tack!

Det var ett så krossat tillstånd av oroligheter, och du väckte det till liv igen. Tack!

Duc mogem! kontakta om något

Jag sa alltid Irishka trollkarlen !!!!!! Rosetter skadas !!!!!!!!!

Vackert! Talang! Jag gillade idén med rosor, men varför väcka upp en sådan rosett i AF? Eller kommer det inte att rulla? Jag såg det på bilden och dessa saker är bakade ..?

Jag sa alltid Irishka trollkarlen !!!!!! Rosetter skadas !!!!!!!!!

Jag är inte den nuvarande studenten ..

Vackert! Talang! Jag gillade idén med rosor, men varför väcka upp en sådan rosett i AF? Eller kommer det inte att rulla? Jag såg det på bilden och dessa saker är bakade ..?

tacka
Jag föreslår från tunnt slagen kycklingfiler. vrid och baka. Är AF en friterare?

Tjejer, här här se hur rosor och till och med en hel rosträdgård att vrida.

[Irländska]

Irländskavilken nålkvinna du är! Mycket känsliga rosor visade sig. Ett intressant recept, tack.
Jag ångade också bullar och andra degprodukter.Jag gillar det - nu ska jag också skulptera din skönhet ...

[Irländska]

Irländskavilken nålkvinna du är! Mycket känsliga rosor visade sig. Ett intressant recept, tack.
Jag ångade också bullar och andra degprodukter. Jag gillar det - nu ska jag också skulptera din skönhet ...

Medge det, du har en massa små japanska människor i ditt kök som arbetar för dig.

Natula, detta är det sällsynta fallet när en välkänd fras behöver ändras:
VI ÄR BÄTTRE ... TILL HAN !!!
Det är jag som är som en riktig japansk mor säger

Kände du igen mattan? tack

ett annat dietrecept

ett annat dietrecept

risdumplings med bär! ta för dig!