Deg för klimpar med vinäger

Deg för klimpar med vinäger

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Mjöl - hur mycket tar det
Varmvatten	1 msk.
Salt	0,5-0,7 tsk
Socker	1 tsk
Rast. Smör	1 msk. l.
Ägg	1 ST.
9% ättika	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Blanda väl. När det gäller densitet ska degen för dumplings kännas som en örsnibben vid beröring.
• Låt den stå i en timme.

Notera

Du kan rulla tunna klimpar från en sådan deg, de går inte sönder, de är släta och vita.
Och också bra för manti och dumplings.

Antonovka Foton

Liknande recept

Jästdeg för pajer (pushanya)

Choux deg för nudlar, dumplings, dumplings (Administration)

Hemlagade snabbnudlar (Administration)

Tatyana, tack så mycket för receptet på degen !!!!, jag gillar verkligen det, den utmärkta degen, även efter en vecka i kylen (inte i frysen) förblir väldigt smidig, öm, elastisk, jag gör det nästan alltid! Tack igen!

[celfh]

celfh, tack för degreceptet!
Igår knådde jag, men limmade ungefär tre hundra. mig mycket bra gillade degen!
I själva verket kokar inte denna lilla vita, elastiska. Okej!!!

Hallå! Jag köpte precis en brödmaskin igår, det är fortfarande oklart ... Jag hittade ditt recept. Om han är på detta forum knådade du degen i en brödtillverkare?

[chelny]

chelny, Jag gör all degen i en brödtillverkare för detta, den köptes för detta, det sparar mycket tid - du kan samtidigt göra något annat - till exempel fyllning.
Och på vårt forum inte bara recept för brödtillverkare utan också många andra underbara recept! Så stanna hos oss så kommer du inte ångra det !!!

Tack för svaret! Men hur sätter man in ett smeknamn i svaret? , hittade inte vart jag skulle klicka ...

[Aprelevna]

Jag gillar verkligen det, en utmärkt deg, även efter en vecka i kylen (inte i frysen) förblir väldigt smidig, öm, elastisk, jag gör det nästan alltid!

Alina, jag har inte sett din recension ... Vilken skönhet

I själva verket kokar inte denna lilla vita, elastiska.

Aprelevna, Jag är väldigt glad att jag gillade degen!

Om han är på detta forum knådade du degen i en brödtillverkare?

chelny, ja, det händer på olika sätt när du är i HP, när du har händerna.
Grattis till ett så bra köp!

Men hur sätter man in ett smeknamn i svaret? , hittade inte vart jag skulle klicka ...

Tryck inte någonstans som jag brukar kopiera från meddelandet jag svarar på

I ett annat ämne skrev jag redan "tekanna", det är också en "tekanna" i Afrika ... Jag tog den av ilska, blandade den med en spatel och lade tillbaka den, redan normal. Det är osannolikt att det blir acceptabelt nu ... (så här bakar jag bröd ...)

I ett annat ämne skrev jag redan "tekanna", det är också en "tekanna" i Afrika .... Jag lade inte riktigt in formuläret i HP, jag väntar ... Jag har redan börjat värmas upp , men det finns ingen deg, mjölet ligger med jäst ... Jag tog det av ilska, blandade det med en spatel och lade tillbaka det, redan normalt. Det är osannolikt att det blir acceptabelt nu ... (så här bakar jag bröd ...)

Hur intressant bakar du

:)Hålla med! Medan instruktionerna med min man tog isär, och hon var på franska, hörde jag det hundra gånger, och varför behöver du denna "hemorrojder" ... Jag hittade en rysk på Internet, men jag gjorde det ändå. ..

[chelny]

chelny, om du ska göra denna deg i HP, behöver du 450-500 g mjöl. Beror på mjölet.

celfh
Tack, jag ska försöka göra denna deg inom en snar framtid. Jag behärskar den "nya saken" hittills.

tack för receptet! på lördag fastnade jag också en dumpling ... yum-yum ...degen är väldigt plast, den rullar bra.
Visst, i något annat ämne läste jag det från dig, och det står att mjöl är 500 gram ... så jag tog det. Knåda i HP, vid rullning var det nödvändigt att tillsätta lite mjöl, annars var det för mjukt. Men det viktigaste är att inte hälla mjölet, annars slutar det rulla normalt.

Jag vill försöka knåda denna skönhet i en brödtillverkare. Specificera, pliz, varmt vatten "häng i gram". Jag har en måttkopp på 300 ml.

[Margot @ 68]

Men det viktigaste är att inte hälla mjölet, annars slutar det rulla normalt.

också - alltid inte bra

Margot @ 68, Jag har ett klassiskt fasetterat glas - 250 ml

[celfh]

Så bra kan det vara att plocka upp en kvist i tid
Skulptera, flickor, degen är underbar !!!
celfh , tack igen, och alltid tack, när jag knådade degen, så kommer jag ihåg Tanya!

[Aprelevna]

när jag knådade degen så kommer jag ihåg Tanya!

Aprelevna, det är så sött!

Tanyusha igår såg jag din deg och i morse satte jag på dumplings samtidigt som jag provade de köpta formerna - järn och plast, dumplings flög genom köket under skakning. Jag kom fram till att det inte finns något bättre än våra guldpennor och degen är underbar - tack kära

Jag har gjort detta test flera gånger redan, väldigt, väldigt bra, tack !!!

[mutter, simfira]

mutter, simfira Jag är väldigt glad att du gillar degen Och jag har aldrig gjort dumplings i vinter och jag har inte skulpterat mig själv helt lat

Tanya! Om du bara hörde vilka ord jag sa till dig !!! Jag älskar dumplings, men var och från vem jag provade dem - degen nöjde mig aldrig, inklusive mina egna. Nu är det tufft, nu mjukt, nu sträcker det sig illa, nu går det sönder, även om mina män sa att jag var nyckfull, men jag visste alltid att någonstans i världen finns en perfekt deg! Och var annars kunde jag hitta det, oavsett hur här - på mitt favoritforum?! Tack så mycket för receptet! Det här är inte deg - det här är en saga ... det här är en sång ... mjuk, elastisk, öm, välsmakande, i allmänhet, det jag har letat efter hela mitt liv! Dumplings visade sig vara otroligt läckra och vackra när man lagade INGEN !!! bröt inte!
Tack så mycket!

Gul! Jag är mycket tacksam för er för en sådan recension! Det är otroligt trevligt

Tack du också! Redan igår, som fyrtio, ringde jag till alla mina vänner och bekanta och dikterade receptet för det här underbara testet! Nu, varje gång jag lagar klimpar kommer jag ihåg dig med tacksamhet!

celfh, ursäkta mig, men kanske behandlar någon inte vinäger så bra och det kommer att vara till nytta för dig, eller kanske finns det redan detta i recepten, men ärligt talat kom hon själv till det när det inte fanns något blodigt internet i huset ... när hon började göra dumplings på beställning ...
per kg mjöl, 500 g varm vassle, ett ägg, salt och ett par luktfri solrosfröolja ... och blanda allt väl, till ett elastiskt tillstånd ... (jag gör allt med händerna, det finns ingen brödmaskin )
degen är mjuk och elastisk ... men när jag rullar cirklarna på dumplingsmaskinen ströer jag mjöl ovanpå varje sida och rullar ut det, som arabiskt bröd-lavash ...
som Admin lärde (noterade länge) testets densitet på örsnibben, DU angav det! det visar sig tre varv i cirkeln och från den sida där det finns mer mjöl kvar på klimparna ... då faller klimparna ut med en smäll! och jag rullar ut det andra lagret lite tunnare, eftersom det första lagret sträcker köttet ... och igen lägger jag sängen med mjölsidan nu till kaveln ...
än att jag verkligen gillar den här degen, som är perfekt förvarad i kylskåpet i upp till två veckor utan att det uppträder någon lukt etc. i en plastpåse ... det kan byta färg lite då och då, men när du börja rulla det blir vitt igen !!
det är allt!!! kanske den här upplevelsen kommer att vara användbar för någon !!!
lycka till!

Katya, tack för tipsen! Men det var nödvändigt att lägga ut ett separat recept, detta är ett underbart oberoende recept!
Men jag vet absolut inte hur man använder klimparna, vi skulpterar bara med händerna

Jag försökte många degrecept - både på vassle och här på forumet hittade jag det, på kefir (det passade inte alls, jag gjorde dåraktigt en hel portion deg och klimpar med svårigheter!), Och den här degen uppfyller alla mina krav! Redan en vän gjorde och ringde - hon gillade det också, hon sa att nu bara DENNA degen för klimpar kommer att göra! Och jag sa till henne igår: "Du har ett fårrecept, skriv ner ett nytt!" Först blev hon förolämpad, "Vad är din?" Och jag sa till henne, "Fram till igår var också ett får!" Så vi pratade

Men jag vet absolut inte hur man använder dumplings, vi skulpterar bara med händerna

ja, låt allt vara i ett ämne ... det finns ingen tid för mig för separata recept och med ett foto ...
väldigt cool, snabbt och bekvämt, du behöver bara vänja dig vid det .. då verkar det tråkigt att lägga ut köttfärs ... först kan du doppa klimparna i mjöl ... och hälla mjöl rikligt i utsidan av deglagren ... insidorna är släta, nästan glänsande .. ...
försök !!! Jag skulle gärna vilja köpa en andra, men det finns inget sådant ... medan en fylls av familjemedlemmar rullas den andra och skakas ut !!! då kan 3 kg per timme göras säkert !!! om du har det manuellt snabbare, Todi kull ... och mina små är bara en storlek ... och förhållandet är utmärkt i det deg / malet kött !!!

Så vi pratade

Jag älskar Odessa och Odessa medborgare!

försök !!! Jag skulle gärna vilja köpa en andra

och jag har två, och båda är i garaget

Tanyusha! Tack för den underbara degen. Igår lade min man och jag på en hel påse dumplings i en dumplingsmaskin. Degen rullas ut och bryts inte lätt. Kan rullas ut tunt. Jag älskar köttet mer och degen är tunnare. När kokt degen samlades i veck, men bröt inte och höll all den läckra buljongen i en dumpling!

Lyova kommer att ge mig en nudelskärare med ett raviolmunstycke, namastry, Tan, enligt ditt recept, dessa Ilyansk dumplings

Tack för den underbara degen.

Tanya, kommer de verkligen att lära ut något dåligt i Ukraina? Recept från min Lyusechka, svärdotter från Zhitomir

Lyova kommer att ge mig en nudelskärare med ett raviolmunstycke, namastry, Tan, enligt ditt recept, dessa Ilyansk dumplings

Manyash, ja, med ett sådant verktyg är det möjligt att sluta arbeta och öppna ditt eget företag, Raviol

ja, låt allt vara i ett ämne ...

I ett ämne går recept förlorade. Det verkar för mig att jag lade receptet för denna deg i ämnet dumplings deg, ingen ens uppmärksammade det

I ett ämne går recept förlorade. Det verkar för mig som om jag lade receptet för denna deg i ämnet dumplings deg, ingen ens uppmärksammade det

kanske någon kommer att använda den för att höja sitt betyg, det finns fortfarande avundsjuka människor, men jag bryr mig inte ...
det viktigaste som inte skit i min själ och var glada
och vi kommer med något annat, intressant ...

Jag vet inte ens hur man hjälper ... Jag vägde det aldrig i gram. Mjöl cirka 500 g, plus eller minus 50 g. Det beror på mjöl ... Och "som en örsnibben" är förresten ett mycket exakt uttryck - det karaktäriserar degens täthet och rörlighet. Men hur förklarar jag vad degen är? Det borde inte spridas. Något sådant...

Men vilken typ av ättika? Balsamisk? Vin? Ris? Kokos? Vass? Malt? Äpple?

Du är så tråkig, Rolandsik !! Jag förstår inte Shoto - vill du ha dumplings eller vinäger ??

Jag gjorde just den här degen idag.
Nyligen gjorde jag vita enligt Liss-receptet, malet kött var kvar. Så jag bestämde mig för att göra dumplings av det. Jag tänkte göra en vanlig deg, vilket jag alltid gör, men plötsligt gick det upp för mig att det med säkerhet kommer att finnas några exklusiva på vårt forum. Och för säker !! Det första receptet som sökmotorn gav mig var detta recept.
Allt! Jag gick inte längre, jag slutade genast med det.
Sanningen störde inte lika mycket som RolandS, men gjorde som det står i receptet "i glas och hur mycket det tar" Vinäger tog de vanliga 9%.
Underbar deg !! Tack, Tanyusha !!
Sträcker sig bra, går inte sönder. Jag lekte med honom som ett barn. Tja, så trevlig att röra vid. Att jag verkligen ville knåda den och knåda den igen.
Super!!! Tack igen. Jag frös dumplingsna, så jag kan inte säga något om smaken ännu.

Och om det blir krig?
Men det finns INGET exakt recept!
Och glasögonen slås alla av en kärnkraftsexplosion? Och vad är tada? Hur får jag reda på exakt hur mycket av vad?

ja, om det är krig ... så tror jag att det inte kommer att finnas någon tid för klimpar, ja ...

som ett grittsa "dumma ord", framför bara ett Zheleznyatsky-argument.
Jag älskar dig Roladsik, Zaya

[hes]

Nyligen gjord vitkalkning enligt Liss-receptet

hes, Jag tvekar att fråga, och hur vitkalkad? ..

RolandS
... Om det är en vind på framsidan .. grävningen är smutsig .. Tja, inte i georgiernas bemärkelse - En dike, och specifikt en dike .. ett sådant hål.

"Trench" - på våra "Trenches"

[Tanya,]

Tanya, istället för vinäger kan du också lägga till askorbinsyra - cirka 1 g per 1 kg mjöl. Apoteket säljs i påsar om 2,5 g.

.... "tillsätt askorbinsyra. Askorbinsyra, som kallas vitamin C. Askorbinsyra är nödvändig när man använder mjöl med svag gluten. Askorbinsyra hjälper till att bleka smulan, ökar degstyckenas dimensionstabilitet under tätning och bakning, och förbättrar degens strukturella och mekaniska egenskaper. "..

[RolandS]

RolandS, du har helt rätt: ju tjockare degen desto längre kokar du. Men i allmänhet måste degen initialt rullas ut tunt. Men allt detta är en fråga om erfarenhet ... så lägg flaggan i dina händer så blir du lycklig i form av tunna klimpar !!!

Jag gick för att knåda din deg och jag kommer att göra manti. Efter middagen kommer jag att avregistrera mig omedelbart så snart de frigör den heliga platsen på tangentbordet där jag använder örsnibben, kommer jag att dölja skalorna för att inte gå vilse med pantolek.

Jag har redan läst om degen för dumplings med vodka, och här med vinäger. MYCKET INTRESSANT... Jag ska försöka vid första tillfället

Jag rapporterar. Degen var riktigt plast och rullade ut tunt. Jag kan inte säga att det var vitare än vad jag brukar göra. ... Jag tror att upprepa det idag. Jag har potatis för dumplings. :) Och jag plågades också av frågan: vilken typ av fikon tog min dotter och jag på manti, i storlek som lite mer dumplings?

Jag kan inte säga att det var vitare än vad jag brukar göra.

Tan, vad kan jag säga dig? Jag vet inte hur det är nu, men för 30 år sedan hade jag ingen chans att träffa bättre mjöl än i Kazakstan.

vilken fikon min dotter och jag fastnat manti, lite större i storlek än dumplings?

ja patamushtas huvud vi trasslat med alla klimpar

Jag kan inte säga något om mjöl, jag har inte jämfört det med andra länder, men det skiljer sig även inom våra mjölkvarnar i staden.

Tanyusha, jag har TACK för en så bra deg, den är så öm och trevlig - bara super. Jag gjorde några dumplings och i slutet lämnade jag lite köttfärs och gjorde bakverk, ja, nästan dina kinesiska flatbröd blev (inspirerade av ditt recept), jag gjorde en slutsats för mig själv: de letar inte efter den här degen # 1 från godhet !!!!!!!!!!! !!!!!

Vika, tack så mycket. Så trevligt att läsa din recension !!!!