Vete med sesamfrön (brödtillverkare)

Vete med sesamfrön (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjölk 3,2%	260 ml
Smör	30 gr.
Fint salt	2 tsk
Strösocker	2 msk. l.
Mjöl av det högsta. kvalitet	380 gr.
Torrjäst	1,5 tsk
Sesam	50 gr.

Tillagningsmetod

• Brödtillverkare Philips HD9020
• -Häll mjölk i en form, helst vid rumstemperatur.
• - Dela upp smöret i bitar och lägg i mjölken.
• -Fina salt och häll sedan granulatet jämnt över mjölkytan.
• - Vetemjöl av högsta kvalitet (jag använder "Sokolnicheskaya") siktar genom en sil och tillsätt i formen.
• -Häll Saf-Moment-jäst i ett hål i mjöl och strö över mjöl.
• -Set program "1": "första klass", storlek-750, skorpmedium.
• -Vi börjar och väntar tills signalen ges och lägg till sesamfrön i formen med en bulle (jag använde den färdiga produkten: sesamfrön i sockersirap).
• -Total tid - 3 timmar och 55 minuter.
• Under bakning (de senaste 50 minuterna) täcker jag fönstret på brödtillverkaren med ett ark folie.
• GOTT!

Skålen är designad för

750

Tid för förberedelser:

3-55

Matlagningsprogram:

Första klass

Notera

Mycket trevligt bröd! En annan skulle vara att se i sammanhanget.

Du, Victoria, är också väldigt vacker!
Nu avslutas bakningsprocessen och i morgon kommer jag säkert att skära brödet till fotosessionen.

Nybakat bröd smakar som "Hala" eller "Kamomill" (Ashanovskaya):



och i sammanhanget

Trevligt bröd. Och med sesamfrön smaskiga!

Du, Victoria, är också väldigt vacker!
Nu avslutas bakningsprocessen och i morgon kommer jag säkert att skära brödet till fotosessionen.

säg mig, varför täcka med folie!?
Ja. Jag har samma spismodell! Jag gjorde allt detsamma, men mitt topplock kom inte upp! hon slog sig ner som en sjö och fick en depression på toppen. och så nästan alltid! kan du berätta vad jag ska göra ???
men det smakar som en underbar limpa !! Jag försökte det fortfarande ljummet -))

Lär dig att göra bröddeg, bibehålla mjöl / vätskebalansen, läs här:

Brödet stiger, men faller inåt. Orsaker. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Brödet fungerade inte igen, jag gjorde allt strängt enligt receptet. Vad kan vara fel? https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[lady-glad]

lady-glad
Jag använder folien som värmereflektor så att toppen av brödet blir brunat.
Och det är därför toppen av ditt bröd har gått ner, jag vet inte riktigt.
Jag har aldrig haft några problem med detta recept (3 rubel ugh) ...
Endast med "Borodinsky" finns en sådan olägenhet att den inte heller påverkar smaken.

Vackert bröd. Och med sesamfrön smaskiga!

Speciellt med sött morgonte eller kaffe.
Sprid med smör, ost, korv på toppen (vem älskar) och svälj gärna ...

Igår, istället för mjölk, använde jag en jäst mjölkprodukt i samma volym (yoghurten i en yoghurttillverkare visade sig vara flytande ...).
Jag gillade smaken på brödet och formen.
Det visade sig så här:



och i ett snitt så här:

Om fördelarna med SESAME:

Tillbaka år 1500 f.Kr. var sesam inte bara känt för egyptierna utan också i stor utsträckning som läkemedel.
Det rätta namnet på en tropisk ört som producerar friska och välsmakande frön är Sesamum indicum (sesam). Mogna sesamskivor öppnas med ett högt klick vid minsta beröring. Tydligen är den berömda frasen Ali Baba "Sesam, öppna upp!" har något att göra med den rikedom som är gömd inuti sesampoden.

Sesamfrön sammansättning

Sesamfrön är bra för hela kroppen.
Sesam innehåller 25% av det protein som krävs för vävnadsreparation och tillväxt.
Zink, kalcium, koppar, järn, fosfor, magnesium och kalium, vitamin A, E och grupp B som finns i sesamfrön är viktiga i många metaboliska processer i kroppen.
Frön från nästan alla växter innehåller ämnen som används som tillväxtkälla i den första fasen av en ung växts liv.
Sesamfrön innehåller mycket fet olja - cirka 50-60%, med sesamin (kloroform) och sesamolin, som omvandlas till sesamol och sesaminol - fenoliska antioxidanter under raffineringsprocessen. Därför motsvarar oljan från sesamfrön andra vegetabiliska oljor, om du inte tar hänsyn till det faktum att det finns lite vitamin E i det, och det finns inget vitamin A i sesamolja alls.

Fördelarna och egenskaperna med sesamfrön

Den största fördelen med sesamfrön är deras höga innehåll av vitamin E och kalcium mot åldrande.
Det dagliga kalciumbehovet kan uppfyllas med 100 gram sesamfrön.
Zink och fosfor är inblandade i konstruktionen av benvävnad, så deras närvaro i sammansättningen av sesamfrön klassificerar dem som medel som hjälper till att förhindra benskörhet.
Den stora mängden fiber i sesamfrön förhindrar matsmältningssjukdomar, eftersom det främjar regelbunden tarmfunktion.
Friska fleromättade fetter sänker kolesterolnivåerna i blodet.
Sesamfrön, som den olja som erhålls från den, är kraftfulla antioxidanter och hjälper kroppen att bekämpa cancerceller.
Beroende på växtsorten kan sesamfrön vara gul, brun, svart eller rödaktig. De mörkare fröna anses vara mer aromatiska.
Sesamfrön försämras ganska snabbt - detta beror på deras höga oljeinnehåll.
Själv sesamolja lagras under lång tid.
Oljan som erhålls från sesamfrön rengör hela kroppen och tar bort skadliga metaboliska produkter från den.
Kontraindikationer för användning av sesamfrön
Varken sesamfrön eller sesamolja har kontraindikationer. Innan du använder sesamfrön bör du dock kontrollera om det finns en individuell intolerans mot denna produkt.

Sesamfrön och viktminskning

Sesam har en mild laxerande effekt och förmågan att återfukta tarmarna.
Men kaloriinnehållet i strålande sesamfrön är 582 kilokalorier, vilket är ganska mycket. Därför måste du använda den i små mängder. Och använd något mindre kaloririkt som laxermedel.

Medicinsk användning av sesamfrön

Sesamfrön kan neutralisera gifter, så de tas med ett läkande och rengörande syfte. För att göra detta males fröna till pulver med en hastighet av 20 gram frön åt gången. Sesampulver tas oralt tre gånger om dagen tillsammans med vatten före måltiderna.
Sesamolja för antitoxisk verkan bör tas i en mängd av 25-30 gram per dag.
För matsmältningsbesvär måste du mala 1-2 tsk. sesamfrön och rör om dem i en honungslösning (1 tesked honung i ett glas kylt kokt vatten). Drick tills tillståndet förbättras i små portioner.
Vid inflammation i bröstkörteln med mastit är det nödvändigt att applicera pulveriserade sesamfrön, blandade med vegetabilisk olja, på de ömma fläckarna.
För hemorrojder, häll 2 msk hackade sesamfrön med en halv liter kokande vatten, koka i cirka fem minuter på låg värme och insistera buljongen tills den svalnar. Du kan dricka det i obegränsade mängder samt skölja det drabbade området med det dagligen. Det rekommenderas under medicinska ingrepp att dricka 1 matsked sesamolja på fastande mage på morgonen (i värsta fall kommer solrosolja att göra det också).
För neuralgisk smärta i extremiteterna och nedre delen av ryggen måste du ta sesamfröpulver. Fröna måste först stekas i en stekpanna tills en karakteristisk lukt dyker upp och sedan mala till pulver. Ta en gång om dagen inte mer än en matsked tillsammans med samma mängd honung, tvättas ner med kokt, något varmt vatten med en nypa ingefära rot upplöst i den.
Sesamfrön har egenskapen att inte överföra ultraviolett strålning, som aktivt används av den kosmetiska industrin. Sesam finns i solbränna och efter solkrämer.Sesam hjälper mot hudirritation, sår och solbränna.
Officiell medicin använder i stor utsträckning sesamolja pressad från frön som en grund för beredning av fettlösliga preparat för injektioner, liksom vid tillverkning av salvor, plåster och oljeemulsioner.
Sesamolja ansiktsmask hjälper till att minska rodnad, strama porerna och ger en behaglig hudfärg.
För färgat eller skadat hår ger en sesamoljemask glans, mjukhet och förstärker den.

Användningen av sesamfrön vid matlagning

Sesamfrön används för att ge smak och konsistens till bakverk och salladsdressingar. Sesamfrön finns i asiatiska och orientaliska kryddor.
Fröns nötiga smak förbättras efter stekning utan olja, under konstant omrörning, i 1-2 minuter.
Sesam används också för produktion av tahinipasta och halva.
I Japan och Kina är det vanligt att strö sesamfrön på grönsaksrätter och sallader.
Sesam kombineras harmoniskt med ris, nötkött, med brödsmulor för att steka fisk eller kyckling.
Och i Korea är den huvudsakliga kryddan Sesam Salt - en blandning av malet, rostat sesamfrön och salt.
Men det huvudsakliga syftet med sesam i matlagning är att få sesamolja, eftersom det är en av de äldsta och viktigaste oljeväxterna.

Att göra kefir från sesamfrön

Blötlägg ett glas sesamfrön över natten. På morgonen, tillsätt ett och ett halvt glas vatten till dem och blanda i en mixer tills du får konsistensen av tung grädde. Sil genom ostduken i en burk och lägg den på en varm plats (+ 25-30 ° C). Täck burken med gasbind. Efter cirka 10-12 timmar är kefir redo att användas, och det blir surare ju längre det är på en varm plats. Du kan lägga till citronsaft, vanilj eller honung för att få smak.

Gör sesammjölk

Delen är för fyra personer.
Blötlägg ett glas sesamfrön i två glas vatten över natten.
På morgonen lägg till 3 gropade datum eller 1 matsked honung till dem. Du kan lägga till en fjärdedel tesked salt (men krävs inte). Blanda allt väl i en mixer och sila genom ostduken.

Lilia Yurkanis
för damtidningen
När du använder och skriver ut materialet krävs en aktiv länk till kvinnotidningen online

Igår, istället för mjölk, använde jag en fermenterad mjölkprodukt i samma volym (yoghurten i en yoghurttillverkare visade sig vara flytande ...).
Jag gillade smaken på brödet och formen.
Det visade sig så här: foto

Hur generösa sesamfrön ser ut på bröd !!! Hur uppnådde du det här ?? Jag stänkte sesamfrön på kupolen smord med solrosolja direkt efter knådningens slut, innan jag lyfte OCH HAN (sesam) VAPORED: (Dela din erfarenhet. Jag har en annan HP och jag förstår inte från ditt recept: starta och vänta tills signalen ges och lägg till i formuläret med en bulle sesamfrön "

[Valeria 12]

Valeria 12
Där, på det sista fotot, ströde jag med sesamfrön (förutom det som beskrivs ovan, efter signalen att lägga till ...) strö på en redan lämplig deg (när den växte och fortfarande var mjuk).
Jag smörde inte kupolen med någonting, fröet själv vidhäftade redan under bakning (det innehåller också olja).
Det är viktigt att inte vara sen, strö jämnt så snart degen knådades i skopan.
Lycka till-!

Hej Donetsk!
Mitt moderland ...

Hej Donetsk!
Mitt moderland ...

Tack för svaret, jag lade också till sesamfrön i slutet av den sista satsen, men kanske inte mycket, hur mycket du hällde på bröd på det sista fotot.
Med stora hälsningar och med kärlek från Donetsk, Valeria

Valeria, hej!
Förlåt. vad är sent ...
Jag tillsätter 50-60 gram sesamfrön totalt.
Och först i slutet, som jag skrev ovan, strö jag på kupolen innan jag bakar.