Sesambröd (brödtillverkare)

Sesambröd (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Ägg	1 ST.
Vatten	1,5 koppar (kopp-230 ml)
Vetemjöl	4,25 koppar
Honung	3 bord. lögner.
Salt	2 h. Stuga.
sesamolja	3 msk. lögner.
sesamfrö	0,75 koppar
Jäst	2,5 h. Stuga.

Tillagningsmetod

• Tillsätt ingredienserna i den ordning som anges i receptet eller som rekommenderas av din brödtillverkare. ... Skorpan är medium.

Matlagningsprogram:

Mode - "franskt bröd"

Notera

Hon tog receptet i instruktionerna för LG-spisen och bestämde sig för att erbjuda det till alla. Igår försökte jag det själv, och detta bröd imponerade på mig. Det är sant att det finns en nackdel - det är något dyrt (sesamolja och sesam i sig), men smaken blir väldigt ädel.
Först tänkte jag använda solrosolja istället för sesamolja, men sedan gafflade jag ut efter sesamolja. Det visade sig att jag inte tog fel. Sesamolja har en utsökt lukt och smak. Denna olja ger bröd en mycket känslig arom, och viktigast av allt är den mycket användbar.

Leara Foton

Liknande recept

Smörbröd med sesammjöl i en brödtillverkare (MariV)

Sesambröd med honung och mjölk (brödtillverkare) (Yana)

Sicilianskt sesambröd Mafalda (ugn) (AXIOMA)

det ser mer ut som en paj än bröd, men det måste vara väldigt gott - jag älskar både sesamfrön och tahinipasta

Det är brödet som kommer ut. Min sesam är lätt och den syns inte ens i brödsmulan, bara när man biter av fröna känns. Och toppen av brödet erhålls i strö och aromaaat

[Tandläkare, den enda frågan]

Gjorde bröd idag ... Blandade vita och svarta sesamfrön 50:50 ... mmmm bara en saga! Trots skillnaden mellan amerikanskt mjöl (gluten är annorlunda här, används 1,5-2 gånger mer mjöl till klimpar)

Tandläkare, den enda frågan: finns det priset för en mindre bulle lite grann? Jag märkte att i recept inte nödvändigtvis kommer alla ingredienser att vara 1,5 gånger mindre, till exempel

Jag har en 900 g brödmakare, men enligt din norm "vilade" brödet på locket, vilket förstörde skorpans utseende

Men trots detta sa min man (och han har använt en brödtillverkare i ett par år, jag är nybörjare) att han inte hade ätit ett så underbart bröd varken från ”maskinen” eller från butiken. detta trots att det inte fanns någon sesamolja till hands (ersatt kallpressad olivolja). Nu vill jag bara göra det med vita sesamfrön och sesamolja.

Tack för receptet !!!

Tyvärr innehåller instruktionerna bara ett recept på en bulle - 900 g. Jag hade också mycket högt bröd. Han nådde inte locket, men var mycket högre än formen. Du noterade korrekt att det inte är så enkelt att ändra andelen själv. I instruktionerna för brödtillverkaren står det att mängden produkter inte ska ändras av dig själv, eftersom de inte alltid förändras proportionellt. Jag har aldrig gjort det, även om jag föredrar att baka mindre bröd.

[En fråga till de lyckliga ägarna av LG-brödtillverkare]

Tack för svaret! Så vi ska baka på det här sättet, det är sååååååå läckert!
P.S. Ja, det här brödet är bra krutonger. Vi uppskattade med ärtsoppa, yum-yum

En fråga till de lyckliga ägarna av LG-brödtillverkare: är det möjligt att ladda ner instruktioner för enheten tillsammans med recept någonstans på Internet?

Idag bakade jag sesambröd. Det blev väldigt coolt. Här är mitt recept på Hitachi-103.
Vatten (från kylskåp) - 1 1/8 koppar
Vetemjöl ("fransk sak") - 3 koppar,
salt - 1 tsk,
honung (flytande, lime) - 2 msk. skedar
sesamolja (imp. Crudigno) - 2 msk. skedar,
torr mjölk - 1 1/2 msk. skedar,
SAF-moment jäst - 1 1/2 tsk,
vita sesamfrön - 3 msk. skedar.
För att baka sesambröd använde jag programmet "Regular Bread". Cykeltiden är 3,5 timmar.
En anmärkning: det är bättre att sikta frön från möjliga föroreningar, som sedan kan krascha på tänderna.Du kan ta dem i förhållandet
1: 1 med stekt. Detta förbättrar smaken. Husdjur är glada!

[George]

George snälla berätta för mig varför receptet innehåller vatten från kylskåpet?

kallt vatten förbättrar kvaliteten på knådning av deg och bakverk. Detta anges i alla recept som medföljer kaminen.

[George]

George Tack så mycket för ditt svar. Endast i min Panasonic-sd253-ugn känns uppenbarligen inte närvaron av kallt vatten särskilt, eftersom det tar mycket lång tid att värma upp alla produkter och få dem till samma temperatur.

Sesambröd per medium limpa (Basic Bake (Rapid))
Torrjäst 1 tsk
vetemjöl 3 måttkoppar
Salt 1,5 tsk
Socker 1,5 msk. l.
Pulvermjölk 1,5 msk. l.
Olja 1,5 msk. l.
sesamfrön 2 msk l.
Vatten 280 ml
Innan jag använder sesamfrön siktar jag och tvättar och steker sedan lätt i sesamolja - det blir ännu bättre.

Resultatet är ett utsökt bröd med en delikat sesamarom och smak.

och stek sedan lätt i sesamolja - det blir ännu bättre.

Hmmm jag steker vanligtvis bara sesamfrön i en torr panna.

Prova sesamolja för ännu bättre.

Jag saliverade när jag läste, jag delar min erfarenhet.

Sesam bakelse
Moulinex 3000, program 1 (vanligt bröd), 1000 g, medium skorpa.

1 ägg + vatten - 270 ml
Honey 2st. l
Salt 1,5 cof. l
Sesam - 2 msk l. grundläggande livssäkerhet. på rast. olja - 2 msk. l
Mjöl 560g
Pulver. mjölk 2 msk. l
Sesam rostas inte. 2: a l
Jäst 2 kof. l

Jag älskar alla sesamfrön. Smaskigt. Lång. Slät.
Tack för idén till medlemmarna i forumet !!!

Tillåt också ditt recept sesambröd Föra in

- 1,5 tsk. torrjäst
- 3 koppar vetemjöl
- 2 msk. l. Sahara
- 1,5 tsk. salt-
- 2 msk. l. sesamolja
- en nästan full kopp sesamfrön
- 260 ml vatten.
Ladda alla ingredienser i brödmakaren enligt instruktionerna och baka i grundläge.

Tack så mycket Tandläkare för ett bra recept. Jag bakade den häromdagen och det visade sig ett sådant mirakel att det till och med var synd att äta det, en så snygg man. På jobbet (när jag försökte) sa de att de aldrig hade ätit så gott bröd. Receptet är enkelt, men nöjet är stort!

Jag bakade sesambröd enligt receptet från tandläkaren. Det visade sig vara ett mycket ömt bröd. Vi älskar det. Det är sant att jag gjorde det med olivolja istället för sesamolja. Bara enligt min mening visade skorpan att vara tjock, så jag tror att det är bättre att baka den på huvudbrödprogrammet.
Ja, och storleken på limpa skulle jag vilja vara mindre, annars kom den bara ur skopan.
Men receptet är verkligen värt det! Tandläkare tack !!!

[George]

"Idag bakade jag sesambröd. Det blev väldigt coolt. Här är mitt recept på Hitachi-103.
Vatten (från kylskåp) - 1 1/8 koppar, "

-Georgeoch 1 1/8 koppar är hur mycket i gr. i ml.? Hur mycket kostar en kopp i Hitachi? Jag vill beräkna volymen för min Panasonic-spis.
[Citat

Sesambröd per medium limpa (Basic Bake (Rapid))
Torrjäst 1 tsk
vetemjöl 3 måttkoppar
Salt 1,5 tsk
Socker 1,5 msk. l.
Pulvermjölk 1,5 msk. l.
Olja 1,5 msk. l.
sesamfrön 2 msk l.
Vatten 280 ml

Resultatet är ett utsökt bröd med en delikat sesamarom och smak.

Detta recept är fortfarande mer lämpligt för min Panasonic-spis. Jag bestämde mig för att börja med honom. Det är bara pinsamt att vissa kastar en hel kopp sesamfrön eller en nästan full kopp, andra bara 2-3 matskedar. Jag tänkte på det och bestämde mig för att lägga 3 msk här. skedar (hälften, på råd från George från ett annat recept, stekt i sesamolja. Förresten gav de åtminstone lite smak av frön) Dessa frön säljs på vilken marknad som helst för 100 rubel. per kilo. Det är dyrare i Auchan. Någonstans 12 rubel för 50g. Och han satte sesamolja inte 1,5 msk, utan 2. Skillnaden verkar inte vara stor, men plötsligt kommer smaken att förbättras! Jag tog olja i Ashan 270 rubel. för en 0,5 liters flaska. Jag lägger en medium skorpa, storleken är den minsta, Basic Bake-läge (Snabbt - 1 timme 55 min.) - för att snabbt baka och snabbt se vad som händer. Och här är vad som hände: En brödsten är något mindre än vanligt för den här storlek. Han började genast klippa den medan den fortfarande var varm - den skär inte bra, den verkar fuktig. Det verkar som att hålrummen i degen är stora, den ska vara luftig, men degen klibbar ihop under kniven. Han klämde med fingrarna - fast i plastin.Kanske för att det är varmt måste du låta det svalna? Kanske för mycket vatten? Jag läste på den här webbplatsen - för att ta bort plasticine är det nödvändigt att minska mängden vatten. Jag undrar hur mycket? Kanske tillsatt förgäves, inte enligt receptet, en extra halv sked olja? Och ställ in läget - Snabbt (accelererat) Och det var nödvändigt att ställa in det normala läget - det viktigaste klockan 4. Så att den blir bättre bakad. Kommer en ökning av en viss volym (storlek) att ge fluffighet? Och det kan baka bättre. Och att smaka ..... ja bröd är som bröd. Väl utsökt, inte gift. Rostade sesamfrön är något märkbara. Mängden av dem i bröd är vad du behöver. Mycket, men inte för mycket. Men för att vara ärlig luktade jag inte någon utsökt, subtil smak av sesamolja. Vad är han vanligt, inget utestående. Vi måste prova andra recept där honung istället för socker och ett ägg ingår. Och i morgon ser jag vad det blir efter natten.

du kan inte skära hett - det kommer att finnas plasticine
för det accelererade läget finns det inte tillräckligt med jäst, två gånger skulle jag lägga mer
men det är bättre att baka på det viktigaste - och det blir luftigare och du behöver inte mycket jäst
och en halv sked smör kommer inte att skada - du kan tillsätta lite mjöl (kontroll vid knådning)
lycka till!

I, hittades nu från ett annat meddelande till ett annat recept. Lola
Administratören råder

för 1 glas vetemjöl måste du ta 85 - 90 ml vätska
(Vätska är både vatten och mjölk och yoghurt och ägg, det vill säga alla flytande produkter som du tänker lägga i ett recept)
- för 1 glas rågmjöl eller fullkorn måste du ta 100-105 ml vätska.

och jag subtraherade innan det 100 g. mjöl behöver 100 g. vatten. Och detta visar sig inte vara för vetemjöl, för det bara 85-90 ml. vatten. Låt oss ta administratörens råd om tro och räkna mängden vatten för Boris-receptet. Vi har 3 mätkoppar vetemjöl, vilket innebär att vi behöver 255-270 ml. Genomsnitt -262,5 ml. Och jag tillsatte fortfarande 2 msk. matskedar sesamolja, men det är som att inte vrida (1 msk. En sked vätska, cirka - 15 ml - 17 ml.) 2 matskedar - 30-32 ml. Vi subtraherar dem från den totala mängden och får - 230 ml. Det visar sig att förutom olja, tillsätt inte 280 ml till detta recept, men bara 230 ml. vatten. Wow!!!! Så mycket som 50 ml. överflödigt vatten! Det är tydligt var plastilinen kommer ifrån. Vi kommer att prova ugnen på ett annat sätt.

[Yuri]

Yuri, Jag rekommenderar inte att du ska kasta dig på alla recept och göra något däremellan. Om du har en Panasonic kan du säkert använda Boris recept, eftersom han också har en Panas och ett beprövat recept.
När det gäller sesamfrön kommer de som älskar mycket frön att hälla mer.
Vill du ha råd? Om du har valt ett recept, då följa författarens rekommendationer och sammansättning, eftersom att kombinera två recept och beräkna det aritmetiska genomsnittliga receptet inte är ett faktum att du får bröd.
Jag håller helt med fugaska , att brödet måste bakas i "huvud" -läget, och om du sätter det i "accelererat" -läge, lägg sedan till jäst. Och naturligtvis är det bättre att inte skära brödet varmt.
En sked smör kommer inte att skada - det är säkert.
Du måste också vara försiktig med proportioner. I meddelandet du pratar om finns det ett efterskrift som säger att det finns undantag från nästan vilken regel som helst. Och förresten, olja ingår inte i vätskan! Med vätska menar vi bara mjölk, yoghurt, grädde, ägg ...
När du beräknar ditt recept, titta in i brödtillverkaren under knådning. Om du får en bulle som praktiskt taget inte håller fast vid dina händer, är allt i ordning.
Lycka till!

Varför förolämpar du mig? Håller inte med. Och jag sprider inte någonting. Jag har bara inte tillräckligt med tid för någonting, så jag vill snabbt ta reda på recepten. Och välj olika acceptabla alternativ för din Panasonic SD-253 spis. - "Om du har en Panasonic kan du säkert använda Boris recept, eftersom han också har en Panas och ett beprövat recept. ..... Vill du ha råd? Om du har valt ett recept, följ sedan rekommendationerna och författarens sammansättning, "- Hej! Vaknade - det finns ingen sovjetmakt. VAD GJORDE JAG? Jag bakade på råd och rekommendationer från författaren !!!! Jag tog hans recept uppifrån. Han indikerade inte huvudläget, utan läget Basic Bake (Rapid). Det vill säga påskyndat !!!! Och han antydde att han bara skulle ha i en tesked jäst.Han blev inte sjösjuk, att för ett accelererat läge är det bättre att öka jästmängden. Och förresten, du rekommenderar att öka dem. Hur mycket? Det är lätt för dig. Och för mig, män, är det bara inget lösligt problem. Förutom att tillsätta salt, socker efter smak. Och detta är hur mycket i gram? Så det är här. Öka - 1,5 till 2 gånger? Jag visste inte att olja inte ingår i vätskan. Tack så mycket för detta! Vi måste skriva ner det. Och brödets fuktighet ..... Jag vet inte om andra företag. men två på jobbet köpte en Panasonic före mig, tog med sig brödet för att prova. I alla fall observerades lätt fukt. Kläm med fingrarna - det räcker inte ut, klibbar ihop. Ärligt talat, det var därför jag köpte den här spisen. Inte för dig själv. Att fånga karp med sådant bröd. Tja, vid bordet borde naturligtvis brödet vara torrare. Närmare det vanliga, butiksköpta. Så jag vill uppnå detta resultat. Och sedan visar det sig nonsens - jag bakar mitt eget bröd och föredrar att äta i butiken. Det är det, jag går nu och upprepar sesam. I grund och botten kommer jag att minska dosen vatten med endast 20 gram, jäst .... ja, jag tror inte en sked, men jag kommer att lägga 1,5. Om fyra timmar kommer jag att avsluta prenumerationen på vad som hände.

Har du recept i instruktionerna? där kan du läsa den rekommenderade mängden av alla ingredienser, inklusive jäst ...
och i ett accelererat läge skulle jag lägga minst två matskedar jäst ...

[Yuri]

Yurikan du få lite råd. Boris recept anger mängden jäst, liksom alla andra ingredienser för den grundläggande 4-timmarsregimen, även om han skriver att han använde ett påskyndat program. Kanske är hans jäst väldigt aktiv, till exempel när jag köper Fermipan-jäst på Home-Bread, först minskar jag mängden med 0,25-0,5 tsk, ja, mycket aktiv, och sedan sätter jag den som den ska. Instruktionerna för ugnen säger att om du använder snabb bakning måste du öka mängden jäst med 0,5 timmar. l. Tja, om du vill äta bröd själv med nöje och inte mata det för fisk, baka det på programmet i 4 timmar. Lycka till !. Förresten, Lola, det var vad hon menade

Så intressant! Jag har läst den här boken med recept för min spis 100 gånger. Jag läste det igen på 101.. Yo-mine! Hittades!!! Det finns. Obs: när du använder snabbbakning "Rapid" är det nödvändigt att öka mängden jäst med en halv tesked och minska vattnet med 10-20 ml. Varför skrev de så fint? Detta är också nästan grundläggande. Det skulle vara nödvändigt att skriva med fetstil. Few! Hur komplicerat det hela är. Förvirrad. Du kommer att förlåta mig för att jag inte var försiktig med att ställa dumma frågor. De gav också en innehållsförteckning för recepten i den här boken: "Basic Bake mode (Rapid). Basic baking (accelerated)" Så du måste förstå - är dessa recept för basic eller for accelerated baking? Någon form av ordspel. Så jag blev förvirrad. Nu förstår jag. Förresten, där i recepten indikeras att 3 koppar mjöl är för medelstorleken (den minsta). Nu har jag det här och bakar.
Och om jag hade ställt in storleken lite större, den näst största (enligt boken - "stor"), med samma antal ingredienser skulle den ha blivit större och mer magnifik. Ingen försökte det? Och min jäst är också från husbröd. Jag köpte den där på All-Russian Exhibition Center. Det har sant lagrats i ett år, men i kylen, torrt, smuligt.

Förvirrad. Du kommer att förlåta mig för att jag inte var försiktig med att ställa dumma frågor.

Inget fel. Verkligen förvirrande skriven, och till och med med småt.
Ogeon skrev om en större storlek med färre produkter. Jag citerar: "I dag ville jag baka XL-bröd och, medan jag pratade med mitt barn, hällde jag bara 3 glas mjöl 3. Brödet visade sig vara L-storlek, men väldigt poröst och luftigt, bakade bra och gjorde inte bränna "Jag har aldrig gjort det här.
Och ändå, baka ett 4-timmarsbröd för ett test, du kommer omedelbart att märka skillnaden med snabb bakning.

Sesambröd till PANASONIC SD-253. Försök nr 2. Jag rapporterar. Recept från Boris. Bara jag tog inte 280 ml vatten utan 250 ml. Jäst är inte 1 tsk, utan 1,5 tsk. l. Sesamolja - 2 msk. skedar. Jag stekte 3 msk sesamfrön lätt i en stekpanna, i samma olja. Grundläge (4 timmar). Storlek - Medium (jag har den minsta). Här har du! En annan sak! Jag skakade det bara ur skopan.Men redan i utseende - vad du behöver! Jag gick upp mycket mer än förra gången, en och en halv gång. Och Ruddy är större och crusty. Nej, det är bara vackert! Och kornen är mörkbruna över det ljusbruna fältet på toppen ... Åh, de sa att du inte kan klippa det medan det fortfarande är varmt. Men var man ska bo här! Hur mycket behöver han svalna. Timme? Två? Dag? Ska jag dö av hunger? Jag har redan gått runt i lägenheten i 4 timmar - kommer det att fungera eller inte? Jag orkar inte ta en skarp kniv ...... men han skär inte! Brödet är så fluffigt att det tvättas ut. Han pressade den mot bordet och klippte den ändå av närmare sidan av skorpan. Det är konstigt: förra gången var han svampig, och den här gången var han typ av fibrös i sig själv. Något sockervadd på en pinne liknar smulstrukturen. Efter att jag klämt den för att klippa av den, stod den genast upp. Nu pressade jag på snittet med en knytnäve - jag stod upp igen, fibrerna höll inte ihop, som förra gången. Fint. Jag såg filmen som barn. Det graverade i mitt minne. Vi sätter 2 bröd på bänken. Egna bakverk och butik. Täckt med en handduk. Och de satte sig ner på dem överallt. Vi kom upp. De tog av handduken. Båda är helt krossade. Egna som i en tecknad film, långsamt, en gång och steg. Blev som tidigare. Och butiken förblev krossad. Och nu hände det mig. Jag pressar den flera gånger mot bordet och den stiger upp. Bra. Jag vågade inte sätta mig. Det är synd! Den som vill, låt honom sitta på egen hand. Skorpan smakar fantastisk. Även om det inte är någon form av bakverk, smakar det som bröd, som bröd, till någons budebrod, till smör, till någons buljong, det passar allt. Universell. Men smulan ... ... drog ut en bit med svårighet, fortfarande varm, skrynklig i fingrarna - klibbar ihop. Men låt oss skriva av att det fortfarande är varmt. När det händer tidigt, klockan 5 på morgonen, köper jag vanligt butiksbröd i ett tält på väg till fiske. Det har svalnat, knappt varmt, men det klibbar också i fingrarna och vid lunchtiden blir det vanligt, torrt, smuler. Kanske kommer min att bli torrare senare. Låt oss se vad som händer med honom på kvällen och imorgon på en fisketur. I allmänhet måste du fortfarande baka detta. Minska endast dosen vatten med 20-30 ml. Och storleken är redan inställd på medium (jag har en stor). Det kan visa sig vara ännu mer magnifikt och omedelbart torrare. Hur kan jag uppnå mitt mål. Tack alla för deras råd.

... Kanske kommer min att bli torrare senare. Låt oss se vad som händer med honom på kvällen och imorgon på en fisketur. I allmänhet måste du fortfarande baka detta. Minska endast dosen vatten med 20-30 ml. Och storleken är redan inställd på medium (jag har en stor). Det kan visa sig vara ännu mer magnifikt och omedelbart torrare. Hur kan jag uppnå mitt mål. Tack alla för deras råd.

Det blir torrare först när det har svalnat helt. Och när du sänker vattnet, titta på bullen, om det är mycket torrt är det bättre att dricka det
I allmänhet beskrev du så utsökt att jag ska gå och baka samma själv

det är coolt!!!! potatis i varm olja !!!!
degen knådas kall !!!!

[Yuri]

Yuri, läs och skratta. : DTack, stämningen lyftes. Och oavsett om det visar sig att bunan ska ses under den första satsen, det vill säga när ugnen börjar knåda efter att temperaturen har utjämnats, är detta 30-60 minuter efter påslagning. Det är omöjligt att bli bränd, temperaturen är inte högre än 40 grader. Varför vill du minska vätskan om brödet redan finns? Ändå är 20-30 ml mycket, för det kommer att bli svårt för ugnen att knåda. Även om ... ägaren är en mästare. Har du försökt ersätta en del av vattnet med mjölk + ägg, exklusive mjölkpulver (1 ägg + mjölk upp till 200 ml + vatten)?
Jag vill också baka sådant bröd nu, i morgon åker jag till butiken för sesamolja

Hmm. Förvirrad. Jag tittade verkligen inte in i spisen ens en gång i processen! Jag verkade inte ha läst det. Det betyder att det är omöjligt. Och han kände att han kände sig varm. Jag trodde att hon var het inuti. Hur många gånger klättrade jag in i alla dessa ugnar, inklusive mikrovågsugnar, köttkvarnar! Jag fick det så många gånger. Det gör ont! Hur kan! Så nu är jag rädd för dem när de slås på. Det visar sig att i brödmakaren kan du, i ytterligare en timme, lyfta locket och kika en sekund och vad som händer där. Vänta, varför bry sig om att titta in? Vad är poängen? När allt kommer omkring, varför uppfanns det? Den här spisen.Jag tänkte - till en sak !!! Han hällde in där som inte kom under armen, tände på den och glömde bort det, gick till sängs och stod upp tidigt på morgonen och ett varmt bröd röker på bordet! Lafa för bönderna. Det var faktiskt skrivet i annonsen! Och då finns det behov av att kon-tro-l-ro-vat?! Vad är jag? Ska jag stå upp på natten och se hur processen går? Och när ska man sova? Vilka andra saker att göra? INTE, skrämma mig inte! Jag är så upprörd att jag har bakat för länge. Och för natten, tvärtom, försökte jag öka bakningstiden på timern, så att jag mitt på natten inte ställde in den några timmar tidigare när den var klar. Så av fem gånger fungerade det aldrig! Vi behöver fortfarande arbeta med detta. Och jag vill minska vätskan ... Ja, brödet visade sig, men ... men ändå har det nu svalnat. Det skärs dåligt - fluffigt, med smör från kylskåpet till kaffe, det är svårt att sprida - mycket mjukt, du måste köra in så att det inte flyger iväg. Men ändå finns det någon form av ost i degen. Jag riva den med händerna, fibrillerar, men smuler inte. Det här stämmer inte. Det kommer att bli svårt att störa kaminen utan vatten - det är synd! Nåväl, jag ska försöka minska dess kvantitet. Senare. Den här har ingenstans att gå. Jag är ensam nu. Att arbeta, bara efter imorgon. Det finns ingen att mata för att försöka baka en annan idag. Och ägget med mjölk ... nej, jag har inte provat det än. Ersätter de mjölkpulver? Jag har sådana recept, men från samma sida trodde jag att de inte var korrekta. De glömde att specificera mjölkpulver! Låt oss försöka, naturligtvis ska vi försöka! P / S och jag är inte humor alls. Det här är roligt för dig! Men jag gör inte! Jag måste fortfarande städa köket. Jag spridda allt medan jag sprang från köket till datorn. Inget skratt. Men jag lovar: fortsätt att kommunicera på forumet på torrt, vetenskapligt språk, annars uteslut något annat, vad bra.

Brödet är så fluffigt att det smuler sönder ... och den här gången är det helt fibröst inuti. Något sockervadd på en pinne liknar smulstrukturen.

Grattis till att gå med i Layered Fiber Bread Club! (för det mesta är medlemmarna i denna klubb ägare av HP Panasonic och låter andra märken kränkas)
Och om bladen ... I mitt kök för dessa ändamål - klistermärken, fastna och ordnade.
Instruktionen till 255 (med mjöl i gram !!!) finns på denna webbplats, bredvid den, till höger.
Och bulle (vete) ska beröras. Inte läskigt. Kontrollerad, inga gruvor!

Spisen uppfanns så att recepten KONTROLLERAS AV DIG för specifik jäst, mjöl, vatten bakades av den själv. Inga komponenter är lika! Alla är ALLA olika (jag tar inte hänsyn till kaminer, måttkoppar, händer etc.)!
Direktivet skulle vara så här:
du tar ett recept och på Samma och ena komponenter kör det PERSONLIGT till automatism (med lyft av locket och kontroll av bullen),
och sedan, när allt redan är felsökt, lägger du bakverk på natten "autopilot" och sover gott, utan att komma upp till bullen.

[Yuri,]

Yuri, och var bor du? kom besök gratis kurser!
förresten, för att lugnt sätta bröd på natten måste du först ta reda på receptet. Har du försökt lägga till mer mjöl? då blir brödet stramare. Försök att öka mjölet med 30 gram, om nödvändigt, mer, häll bara inte mycket på en gång !!! ...

Jag satte på Lolas bröd för natten. På morgonen tog jag ut ett underbart, välsmakande bröd. Tack så mycket.

Förra gången sesambröd bakades - visade det sig. men en lätt ost kvar. Irriterande! Även om smulor började dyka upp efter två dagar när du skär med en kniv, kan det ses uttorkat. Förresten noterade jag också ett ovanligt ögonblick och oberoende av mig. min mamma. En fjärdedel av detta bröd, insvept i cellofan, låg i brödkorgen i 7 dagar. De började äta - inte en antydan till mögel eller en smaklös lukt. Vanligt, butiksköpt bröd på 3: e dagen har redan en smaklös smak och blir möglig. Och den här håller. Kanske fungerar sesamolja med frön som konserveringsmedel. Ingen märkte det? Men även efter 7 dagar känns osten och det är det! Jag bestämde mig, som jag ville, att baka igen. men minska dosen vatten med ytterligare 30 ml. Grunden är samma recept från Boris. Endast vatten är endast -220 ml. och sesamfrö bestämde sig för att inte ta 3 utan 4 msk. skedar och koka alla 4 skedar. Och precis så för ett experiment. Och sedan kändes inte den orostade delen av fröna alls.Storleken är den största. Skorpan är medium. Grundläge - 4 timmar. Det visade sig vara lika stort, men när det svalnade nästa dag smulnade det något under kniven och osten kvarstod. Hur hanterar man det? När du tugger, tja, något slags tungt, något. Och för mycket stekt solrosfrön! Råa kände inte så mycket. Och stekt då och då knäckt på tänderna. Explicit byst med dem. Allt är bra med måtta! Och lukten och smaken av det resulterande brödet är för uttalad, sesam. Jagar länge, även om han redan har druckit kaffe. Nästa dag tog jag hälften till jobbet. För tjejer på rättegång. De sa att jag fick ut dem med mina experiment så att jag inte skulle ta med dem mer, säger de, de passar inte i någon klänning. Men när jag tittade in i köket en timme senare fanns det bara smulor på golvet. Så jag gillade det, även så surt!

Flickor!
Snälla berätta för en nybörjare! Det jag gjorde fel?
Alla ingredienser är exakt uppmätta, HP Panasonic 254. Men det steg inte !!! En sådan nedslagen tegelsten, som en butik. Och rå inuti. Rå - inte i betydelsen "inte bakad", men i betydelsen "våt". Mycket välsmakande, verkligen.
Jag läste att några av dem till och med ökade för mycket och jag har en halv hink. Och inga "hål" i smulan.
Jag skulle uppskatta det!

Har du följt bullen under knådningsprocessen? om det är flytande betyder det mycket vatten, och om det är bra, men byt sedan ut jästen

Tacka! Följde inte. Jag tänkte att locket inte skulle lyftas så att det steg bra (jag brukade baka inget svårare än en kex). Nu får jag se. Tack så mycket!

Igår bakade jag bröd enligt receptet i startposten. Brödet blev bra! Delikat vit smula med en sesamarom och mycket frön. Brödet är inte billigt, men värt det.

Jag räknade glasen i gram för mig själv - jag mätte dem i glas och vägde dem sedan. Kanske kommer någon att komma till hands. Ägg + mjölk - 345 ml, mjöl - 530 g. Jag har också lagt till ett par skedar mjöl, men min luftfuktighet i köket är hög och förmodligen från detta går ett par matskedar mjöl dessutom till alla recept.

För ett par dagar sedan bakade jag också sesambröd. Från och med dagen för köpet - det fjärde brödet med tillsatser - det första. Jag gillade det väldigt mycket! Aromen är i allmänhet super. Nästan hälften äts varm med smör. Utsökt! Jag tog receptet i instruktionerna för HP.

Förlåt den dumma. Men i receptet från startposten, teskedar och matskedar - menar de uppmätta? Och ändå ... Ingen vägde älskling, hur mycket kommer det att vara i gram? Min älskling är sockrad, men jag vill inte smälta den ...

[Tandläkare]

Baka. Mirakel!! Lukt, skorpa - du kan bara bli galen. Ett "men", för min HP visade det sig vara för stort och vilade mot locket, så den övre delen av toppen förblev vit.

Återigen är receptet helt enkelt underbart. Tandläkare, tack så mycket för receptet!

I princip, om du lägger till kuzhutolja, kommer nästan alla bröd att vara "sesam". Eftersom oljan har en uttalad lukt och smak. Detta är särskilt viktigt för dem som inte gillar eller inte har kuzhutfrö. Konstigt nog är detta viktigt för personer med avtagbara proteser (du vet inte bättre), men om fröet kom under .. då är semestern förstörd

Idag bakade jag äntligen sesambröd enligt receptet från startposten. Brödet är utsökt. Istället för sesamolja använde jag olivolja, eftersom jag inte hade sesamolja. Men smaken på brödet förlorades inte helt från detta. Jag tror att det beror på den stora mängden sesamfrön. Min familj gillade verkligen brödet

Hej alla! Även om jag är en relativt oerfaren bagare (ungefär sex månader) har jag redan ett eget recept, lite reviderat av mig baserat på det sesambröd som presenteras här. Resultatet har aldrig misslyckats. Så (jag beskriver i ordningen efter bokmärkena, jag har Moulinex - 3000):

260 ml vatten (men bättre än vassle)
2 msk. matskedar mörkt socker (för en vacker färg)
1,5 teskedar salt
2 msk. sesamolja
1,5 koppar vetemjöl
1,5 koppar rågmjöl (var noga med att sikta mjöl)
1,5 tsk jäst
Läget är grundläggande. Skorpan är medium. Vikt - 750.
Vissla för att tillsätta 1/3 kopp sesamfrön.

Prova - du kommer inte ångra det!

mina egna fem cent ... Eftersom LV har en måttkopp på 230 ml, beräknade jag allt till massa och volym enheter. Vad hände:
1) 1 ägg + vatten = 345 ml
2) vetemjöl (4, 25 koppar) = 612 gram
3) älskling - 3 msk. l.
4) salt - 2 tsk.
5) sesamolja - 3 msk. l.
6) sesamfrön - 0,75 koppar
7) mjölkpulver - 1,5 msk. l.
jäst - 2,5 tsk

I en del av vattnet (cirka 150 ml) av den totala mängden spädde jag honung, eftersom det var kanderat.
En del av vattnet (cirka 70 ml) togs för att starta jästen. Det fanns tvivel om deras aktivitet. Därför löste jag upp en halv tesked socker i varmt vatten och skickade jästen dit. Medan jag blandade alla ingredienser började de. Sedan hällde jag bara ut denna jäst under knådning.
Jag stekte halva frön i sesamolja (1 matsked), så 2 matskedar gick i degen.
Och sedan ströts också andra halvan tillsammans med den första, och frön av två graders grillning erhölls.
Bakning i huvudläget.
Brödet kom till och med ur skopan och vilade mot taket på xn. Därför är spetsen blek. Och smaken är fantastisk !!!!!

Tandläkare, tack för receptet. Jag åt bara en bit skorpa - en måltid. Jag älskar bara sesam mycket välsmakande och väldigt aromatisk

Jag gjorde sesambröd enligt ett recept från en LG-bok.
Bara g .... illaluktande, ledsen att vara oförskämd. För utstötning
Något klibbigt, oljigt och illaluktande.
Dessutom verkar det som om det finns ett stavfel i receptet - de skrev vattnet två gånger. Receptet är så här:

Sesambröd 900g.

Vatten - 1,5 koppar
Vetemjöl - 4,25 koppar
Honey - 3: e bordet. lögner.
Salt - 2 tsk.
Sesamolja - 3 msk loger
Sesamfrön - 0,75 koppar
Vatten - 1,5 koppar (igen ???)
Jäst - 2,5 tsk.

Beredning: lägg ingredienserna i den ordning som anges i receptet, läge - "Vete".

Degen var så flytande att klumparna inte rörde om, jag lade den för att knåda tre gånger. Sedan, från en sådan mängd jäst, började det bara koka och i slutändan slapp det fortfarande massa efter bakning - det var typ av bakat i struktur, men på något sätt klibbigt. Jag drog slutsatsen att det fanns ett misstag i receptet, de skrev vatten två gånger. Och lukten från sesamolja

Första gången det fanns en sådan punktering med ett recept från en LG-bok.

[fyll på]

Verkligen inte generad över att receptet innehåller vatten två gånger / titta på receptet från första sidan - det finns ett ägg.

Jag gjorde ett startrecept, men jag var alltid inte nöjd med bullen - för våt och jag skulle vilja att smulan skulle vara lite torrare. Sedan såg jag Learas budskap och började göra som hon gjorde: 1 ägg och fyll på vatten upp till 1,5 koppar med en volym på 230 ml, dvs. 345 ml är alla tillsammans, ett ägg och vatten, (och tidigare gjorde jag, som i början, 1 ägg och separat 1,5 koppar vatten)