Marshmallow "Raspberry Joy"

[Smaklig måltid!]

Marshmallow "Raspberry Joy"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
jordgubbar / hallon (frysta)	200 g
juice av en halv citron
florsocker	150g
gelatin	15g
florsocker, kokosnöt för strö	smak

Tillagningsmetod

• Jag tog detta läckra recept från VikaSN på CookingDoma. Modifierade lite.
  
• Tack VikaSN
  
• 
  
• Så, den ursprungliga kompositionen:
  
• 
  
• * 200 g jordgubbar (kan frysas) *** Jag tog hallon
  
• * juice av en halv citron
  
• * 150 g florsocker
  
• * 15 g gelatin (OBS! Kontrollera instruktionerna på förpackningen - du kan behöva ändra mängden gelatin!)
  
• * strösocker för strö *** Jag tog både strösocker och kokosnöt
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Förberedelse:
  
• 
  
• Förbered formuläret (detta måste göras omedelbart): täck formuläret med bakpapper. Smörj papperet lätt med luktfri vegetabilisk olja.
  
• Tvätta och torka jordgubbar / hallon. Avfrosta frysta jordgubbar / hallon. Töm inte saften, använd med bär.
  
• Mal jordgubbar / hallon, strösocker och citronsaft i en mixer tills det är jämnt. Tänd massan, tillsätt gelatin. Värm upp massan under omrörning tills gelatinet är helt upplöst. UPPMÄRKSAMHET! Var noga med att kontrollera instruktionerna på förpackningen - kanske kan ditt gelatin inte vara särskilt varmt!
  
• Kyl massan till rumstemperatur. Jag lade behållaren i kylen ett tag. Överför till en stor skål och slå med en mixer tills mjuka toppar. Om du slår tills fasta toppar, stelnar massan omedelbart, det är obekvämt att överföra den till en form.
  
• Under vispningen kommer den gelatinösa massan att öka kraftigt i volym och bli ljusare avsevärt.
  
• Överför den vispade massan i en form, slät och låt stå vid rumstemperatur i 10-24 timmar. Inget behov av att täcka!
  
• 
  
  
• Strö arbetsytan jämnt med strösocker / kokosnöt. Vänd den frysta marshmallowen till pulver, ta försiktigt bort papperet. Skär skiktet i rutor, tvätta och torka kniven för varje snitt. Du kan smörja kniven lätt med luktfri vegetabilisk olja.
  
• Rulla rutorna i strösocker / kokosnöt.
  
• 
  
  
• 
  
• Smaklig måltid!
  

Jag tog det till bokmärken. Tack för receptet !!!
Det finns en fråga. vilken gelatin använde du? hur mycket vätska är det skyddat för?

Tack till dig med!

Jag använde gelatin från företaget "Mriya" (25 g) (Ukraina, Chernigov). På förpackningen står det: snabbmatgelatin (P-11). Det rekommenderas också där (för att göra gelé!): 1 hel matsked gelatin för 2 koppar vätska (0,4 l).

I allmänhet gillar jag inte smaken av gelatin i en kokt maträtt. Tidigare, när jag gjorde fruktgelé, var denna gelatinösa eftersmak lite irriterande. Och efter att ha förberett denna efterrätt blev jag positivt överraskad - ingen smak av gelatin! Bara smaken av hallon med en behaglig surhet, skuggad av kokosnöt, jag gillade verkligen denna kombination

Nyligen gjorde jag en marshmallowkaka bestående av två "kakor":
1) jordgubbskaka (gjord av färska jordgubbar);
2) björnbär-svarta vinbär (gjord av frysta bär).
Jag ville göra det i tre lager. 3: e lagret - vit marshmallow, men tyvärr var det inte en "marshmallow day"

Så här blev det en marshmallowkaka:


Jag bestämde mig för att experimentera med mängden gelatin. Jag tillsatte 18 g gelatin i den första kakan och 15 g i den andra, som i originalreceptet.
Så kexen visade sig vara riktigt annorlunda i konsistens (nästa gång ska jag experimentera med samma bär för att se till att det inte handlar om dem).

Här är en bit av kakan:


Under våra nuvarande heta förhållanden började den andra kakan utan kylskåp krypa
Och den första behöll sitt ursprungliga tillstånd (tydligen påverkar en större mängd gelatin).

Vilken skönhet! Jag ska prova det idag.

Aptitlig

[Agata21]

Vilken skönhet! Jag ska prova det idag.

Tacka, Agata21!
Agata21, kan du berätta om dina intryck?

Aptitlig

Tacka, nusya!
Och mycket välsmakande!
Och med tanke på att bären praktiskt taget inte utsätts för värmebehandling är det användbart.

Jag ska försöka på helgen

[Nusya]

Jag ska försöka på helgen

Nusya, Jag väntar också på dina intryck!
Lycka till!

Ännu ett experiment med marshmallows

Den här gången gjorde jag blåbär

(Jag köpte frysta blåbär i butiken)
och
pumpa


Pumpa visade sig vara så intressant att smaka på !!! Jag gillade verkligen det.
För pumpa marshmallow:
* Jag gjorde pumpapuré (jag bakade pumpan i ugnen och hackade den sedan med en mixer) och använde den.
* Minskade mängden citronsaft i receptet till 1 msk. l. (Jag ville att marshmallowsna skulle vara väldigt söta).
Bon Appetit alla!

hur intressant ... kommer definitivt att göra det på helgen ... mina barn älskar verkligen dessa saker ...

[Tack för receptet !!!!!!!!!!!!!!!! Jag kommer definitivt att göra en så god godbit !!!!!!!!!!!!!!!]

Tack för receptet !!!!!!!!!!!!!!!! Jag kommer definitivt att göra en så god godbit !!!!!!!!!!!!!!!