Bröd fungerar inte i Panasonic

Brödet stiger inte under bakningen. Ibland sticker även en kniv som stör ut utifrån. Och ändå rörs mjölet inte om. I det färdiga brödet i hörnen på botten, vanligt mjöl. Berätta för mig!

vad kommer att tänka omedelbart:

1.kolla om du har glömt att sätta på omröraren
2. kontrollera vilken jäst du använder. Vi behöver dem som säger FAST.

om du inte är för lat för att förstå - skriv steg för steg och i detalj vad och hur du gör. Det kan inte vara så att vi inte gemensamt skulle hitta orsaken till dina tillfälliga fel))

Jag menade en omrörare. Jag glömde bara vad det heter.

Vitulya, snurrar omröraren under knådning? Kontrollerar du, öppnar?

Troligen fungerar inte jäst och det finns ett problem med att ladda produkter.

Vitulya, låt oss baka allt tillsammans. Välj valfritt recept, vi har många av dem. Skriv vad vi bakar och vilka produkter du har.
Vi kommer att mäta och välja programmet tillsammans. Enligt min mening har ingen lämnat den här webbplatsen utan bröd.

Det är sant - ingen kvar utan bröd!
Först hade jag också problem - jag ville också dra tillbaka. Och på något sätt "sålde det ut", och jag reagerade mer uppmärksamt på produkternas utformning och på "kvaliteten" på produkterna - särskilt jäst! Jag gillade Altai bagerimjöl väldigt mycket, nu försöker jag Sokolnicheskaya.
Tack till webbplatsens skapare!

Vitulya, förtvivla inte, du kommer att lyckas! Jag har samma ugn som din. Det första brödet visade sig också vara mycket vackert, då uppstod problem. Allt beror på mjöl och jäst. Naturligtvis fick jag mitt bästa bröd på Macfa. MEN det är väldigt dyrt. Genom forskning valde vi mjölet: "Kievmlin", mycket billigare och ett utmärkt resultat. Jäst enligt rekommendationerna från forummedlemmarna - saf-moment. Men det finns också problem med dem: till exempel för 2009-09-21 är de utmärkta och nyare (för oktober) är värre. Så bakaren som forskare får ett bra resultat genom försök och fel. Men under alla omständigheter kan ditt bröd inte jämföras med köpt bröd. Varje bagare kommer att bekräfta detta för dig. Lycka till.

2. kontrollera vilken jäst du använder. Vi behöver dem som säger FAST.

ja, det är där i vissa recept du behöver lägga delvis snabbverkande, delvis bara torrjäst. Idag bakade jag samma bröd som författaren till ämnet, det visade sig detsamma. Och jag tog jäst inte snabbverkande, utan helt enkelt torr för bakning. Det står också helt enkelt "torrjäst". I allmänhet har jag redan hittat två felaktigheter med översättningen i beskrivningen, jag bakar den andra dagen. Vete visade sig, men råg måste kastas ut.

Enligt min åsikt har du inte behandlat jäst på rätt sätt. De används överallt på samma sätt (snabbverkande), och dessa två typer är bara för olika recept. För snabbt bröd används det med värdet "R" och för vanligt bröd används det med värdet "B". Dessa bokstäver står för RAPID och BAKE.

Enligt min åsikt har du inte behandlat jäst på rätt sätt. De används överallt på samma sätt (snabbverkande), och dessa två typer är bara för olika recept. För snabbt bröd används det med värdet "R" och för vanligt bröd används det med värdet "B". Dessa bokstäver står för RAPID och BAKE.

Detta skrivs med små bokstäver i anteckningen på sidan 17 - längst ner till höger.
Det vill säga när du ställer in det normala läget - en mängd jäst, med snabbläget - en annan. Det finns ingen länkikon i själva plattan, bara en rad efter en annan - så tänk på hur mycket och vilken typ av jäst du behöver lägga!

Hälsningar.
Saf ögonblick - finns det fler ...
På något sätt höjer de inte det här brödet alls.
Låt dem också ta itu med mig.

Saf jäst vit-röd förpackning (det finns vitgrön för pizza och vit-gul för bakning) 2 tsk (uppmätt från HP)
ytterligare mjöl 500 gr.
salt i ett hörn (jag lägger lite mindre eftersom det var mycket salt första gången)
socker till ett annat hörn,
solrosolja
vanligt kranvatten (jag provade också kokt vatten) 350 ml.
Pepparkakamannen kom bra ut, allt blev blandat (det här är redan 3 gånger)
men han höjde sig inte alls - inuti degen - den var inte bakad, den höjdes inte ...
Hur man bekämpar jäst

Någonstans på forumet skrev de om vänsterjäst. Se. Det finns till och med förpackningar med höger och vänster på bilden. Kanske är det anledningen. I allmänhet finns det också jäst: läkareöppnare, fem kockar ... och så vidare osv. Allt i sådana små påsar. Det viktigaste är att saf-levure eller något liknande inte skulle fångas, det är avsett för en annan.

Saf-moment för pizza passar inte alls. Saf-momentet för muffins måste spädas i vatten (det står på förpackningen) och de är inte särskilt bra heller. Vi behöver Saf-moment-jäst i röd förpackning, men de förfalskas ofta.

Jag gjorde det redan 5-6 gånger - själva kakan blir bra, men skorpan är för tjock och den smakar som en lätt bränd. Degen stiger perfekt - nästan till locket.
Brödtillverkare Panasonic SD-255.
Bakningslägen: Diet, bakning med russin.
Vad kan vara fel?
---
En passande fråga: i standardinstruktionerna för Panasonic finns det bara en storlek i kakreceptet: L. Och brödtillverkaren låter dig ändra det och själv sätter det ursprungligen i XL. Kanske med storleken i instruktionerna, vad är felet?

Tack på förhand.

Jag gjorde det redan 5-6 gånger - själva kakan blir bra, men skorpan är för tjock och den smakar som en lätt bränd. Degen stiger perfekt - nästan till locket.
Brödtillverkare Panasonic SD-255.
Bakningslägen: Diet, bakning med russin.
Vad kan vara fel?
---
En passande fråga: i standardinstruktionerna för Panasonic finns det bara en storlek i kakreceptet: L. Och brödtillverkaren låter dig ändra det och själv sätter det ursprungligen i XL. Kanske med storleken i instruktionerna vilket fel?

Tack på förhand.

För det första: kaminen själv placerar det som är programmerat i den, och du måste själv ställa in önskad storlek baserat på antalet produkter.
För det andra: det här ämnet har redan diskuterats 100 gånger: med en stor mängd socker, stäng av spisen 15 minuter tidigare eller titta på färgen på din skorpa, kanske en annan gång kommer upp eller lägga mindre socker om det inte finns något sätt att kontrollera det.

Det kan också bakas på huvudprogrammet med en lätt skorpa. Det blir inte värre.
I allmänhet bränner denna tårta på sitt eget program för alla.

Saf-moment för pizza passar inte alls. Saf-momentet för muffins måste spädas i vatten (det står på förpackningen) och de är inte särskilt bra heller. Vi behöver Saf-moment-jäst i röd förpackning, men de förfalskas ofta.

Det finns ett SAF-ögonblick för bakning av bröd, pizza, bakning. Påsarna skiljer sig åt i förpackningens färg, det står på dem för vilket syfte de är avsedda.

Här tittade jag:

SAF-moment - vitröd förpackning - snabbverkande bageri,
SAF-moment - vitgul förpackning - snabbverkande bageri för bakning,
SAF-moment - vitgrön förpackning - snabbverkande bageri för pizza.

Hälsningar.
Saf ögonblick - finns det fler ...
På något sätt höjer de inte det här brödet alls.
Låt dem också ta itu med mig.

Saf jäst vit-röd förpackning (det finns vitgrön för pizza och vit-gul för bakning) 2 tsk (uppmätt från HP)
ytterligare mjöl 500 gr.
salt i ett hörn (jag lägger lite mindre eftersom det var mycket salt första gången)
socker till ett annat hörn,
solrosolja
vanligt kranvatten (jag provade också kokt vatten) 350 ml.
Pepparkakamannen kom bra ut, allt blev blandat (det här är redan 3 gånger)
men han höjde sig inte alls - inuti degen - den var inte bakad, den höjdes inte ...
Hur man bekämpar jäst

Ingen anledning att slåss - prova Dr. Etker, dock, ett paket med 7 gram, de är för 0,5 kg mjöl, det visar sig bra både råg och vete.

kanske din jäst blandas tidigt med vätskan? har du provat deras jäst från en annan sats? och vilken sorts mjöl? bröd kan stiga dåligt på grund av mjöl med lågt gluteninnehåll. kanske brödtillverkaren står i ett drag? och du öppnar den hela tiden? försök att inte kika efter att ha kollat ​​kolobok. men så att det inte stiger och bakar alls? Jag vet inte ens vad jag annars ska föreslå. Jag gjorde det en gång - i snabbläget (2 timmar), nu bakar jag bara inte på det. Experiment, du kommer att lyckas! Lycka till.

God dag!
Idag, enligt huvudreceptet, har en sådan skam visat sig, men för första gången allt fungerade, steg brödet dock upp till hälften, och inte som i de underbara bilderna här på webbplatsen. Om inte webbplatsen hade jag trott att det borde vara så.
Jag bifogar ett foto av fulhet och jäst som jag använder.

I allmänhet en brinnande önskan att ta enheten, stoppa den i en låda och lämna tillbaka den. Men lådan från honom verkar ha blivit kastad, så jag ska bära den till papperskorgen, om enligt andra recept inte heller händer något.

jäst är samma som jag använder, bara åtgärden är inte skriven, men kanske har du nyare (jag har det senaste för oktober). om jästen testades från olika satser och resultatet är dåligt hela tiden, kanske du verkligen behöver bära enheten någonstans.

Vilket mjöl använder du? står det bageri?

Vilket mjöl använder du? står det bageri?

Jag använder detta mjöl och bakar

Kan jäst verkligen avfyras? Första gången jag blandade dem med andra safar i en blå påse steg brödet till hälften av formen, men det steg åtminstone! Och den här gången är det något slags nonsens.
På påsen med jäst står det om någon form av åtgärd, du måste radera det skyddande lagret, men jag hittade inte det skyddande lagret på påsen. Jag köpte den på marknaden.

Kanske landsmän från St Petersburg kommer att berätta var det är bättre att köpa jäst och vilka?

kanske jästen är riktigt dålig. Jag köpte den också en gång på marknaden och det verkade för mig att brödet var värre för dem. Jag tar i samma stormarknad. det fanns inga punkteringar.

jäst är samma som jag använder, bara åtgärden är inte skriven, men kanske har du nyare (jag har det senaste för oktober

min jäst med lager för augusti gäller fram till februari 2009. Var det något lager i augusti 2007 eller har jag en 100% falsk?

Jag hade jäst i augusti och hade inget lager. kan det verkligen vara en falsk? köp nya och försök, tänk om det handlar om dem? och du tar en halv tesked jäst, tillsätt lite vatten, mjöl och se: om de inte spelar på 10 minuter är de dåliga

I allmänhet en brinnande önskan att ta enheten, stoppa den i en låda och lämna tillbaka den. Men lådan från honom verkar ha blivit kastad, så jag ska bära den till papperskorgen, om enligt andra recept inte heller händer något.

Kasta ut det. Skriv bara den exakta adressen och platsen, jag tror att det kommer att finnas användare som kan uppskatta ugnens kvalitet och de produkter den bakar.
Även bilden visar mycket vatten.
Det är vilken typ av människor, bakade två gånger och kastar ut Och för att hantera problemet?
Om jag inte bakade mina tio första eller fler bröd (ännu värre än på ditt foto) kanske jag förstår ditt stön, men problemet är bara hos dig.

God dag!
Idag, enligt huvudreceptet, har en sådan skam visat sig, även om allt för första gången fungerade, steg brödet dock upp till hälften, och inte som i de underbara bilderna här på webbplatsen. Om inte webbplatsen hade jag trott att det borde vara så.
Bifogat är ett foto av fulhet och jäst som jag använder.

I allmänhet en brinnande önskan att ta enheten, stoppa den i en låda och lämna tillbaka den. Men lådan från honom verkar ha kastats, så jag ska bära den till papperskorgen, om ingenting enligt andra recept fungerar heller.

Åh, när jag såg, skakade jag! Det var samma sak!
Jag vågar erbjuda dig följande - häll ett halvt paket av just denna jäst på botten, som på bilden, sedan tre fasetterade glas fulla av mjöl, sedan 1,5 teskedar salt och sedan 3 matskedar socker. sand, sedan 3 matskedar rast. olja och 1 fasetterat glas vatten.Om du har gräddfil hemma kan du äta en matsked gräddfil. Och igen läge - ledsen, rätt - programmet är huvud, - borde intensifiera nummer 4 visas, BAKE-läge, storlek X, skorpa - medium.
På detta recept ändrade kaminen sig och började fungera normalt.
Om det inte fungerar igen ........ Är skulderbladet väl värt det?

Åh, när jag såg, skakade jag! Det var samma sak!
Jag vågar erbjuda dig följande - häll ett halvt paket av just denna jäst på botten, som på bilden, sedan tre fasetterade glas fulla av mjöl, sedan 1,5 teskedar salt och sedan 3 matskedar socker. sand, sedan 3 matskedar rast. olja och 1 fasetterat glas vatten. Om du har gräddfil hemma kan du äta en matsked gräddfil. Och i bakningsläget - siffran 4, storlek X, ska skorpan aktiveras - medium.
På detta recept ändrade kaminen sig och började fungera normalt.
Om det inte fungerar igen ........ Är skulderbladet väl värt det?

Det är precis vad fotot kommer att se ut. Vad har bakning att göra med det? Det är ingen muffins. Och hur är det med knådning och provning?

Det är precis vad fotot kommer att se ut. Vad har bakning med det att göra? Det är ingen muffins. Och hur är det med knådning och provning?

Jag var inte för lat, gick till HP - pilen pekar på "Main" och på displayen - siffran 4 - det vill säga den totala cykeltiden. Vilken typ av muffins pratar du om?

Kasta ut det. Skriv bara den exakta adressen och platsen, jag tror att det kommer att finnas användare som kan uppskatta ugnens kvalitet och de produkter den bakar.
Även bilden visar mycket vatten.
Det är vilken typ av människor, bakade två gånger och kastar ut Och för att hantera problemet?
Om jag inte bakade mina tio första eller fler bröd (ännu värre än på ditt foto) kanske jag förstår ditt stön, men problemet är bara hos dig.

vatten och allt annat exakt enligt receptet.
I allmänhet har du ett mycket konstruktivt budskap.

Det skyddande skiktet är en skål, det är silverfärgat. Torka av den med en bomullspinne blöt i parfym, det ska finnas ett nummer under lagret. Jag har bakat med sådan jäst sedan 20 november, det fanns inga sådana punkteringar.

vatten och allt annat exakt enligt receptet.
I allmänhet har du ett mycket konstruktivt budskap.

De kommer inte att berätta något mer konstruktivt än vad som redan står i grunderna för bakning, läs det och du kommer definitivt att förstå allt.
Bara en fråga som din uppstår varje dag och flera gånger. Och specifikt för detta skrevs en hel avhandling om detta ämne, men av någon anledning vill de inte läsa den, men alla typer av fel och deras lösningar samlas där.

du tar en halv tesked jäst, tillsätter lite vatten, mjöl och ser: om de inte börjar spela efter 10 minuter är de dåliga

gick bubblor, men det allmänna intrycket är att de är tröga
Jag ska försöka köpa andra.

om jästen är god, skulle de stiga med en keps. då är dessa dåliga. köp andra, försök och var noga med att skriva det visade sig eller inte. vi väntar.

Vi behöver Saf-moment-jäst i röd förpackning, men de förfalskas ofta.

Tack, jag hittade informationen på webbplatsen:normalt PAF-Moment är mycket grunt och har en ljus nyans. De falska granulerna är en storleksordning större och i sig märkbart mörkare. Detta är huvudkriteriet.

Jag har en falsk tanke. Jag tänkte också: vilka intressanta granuler de började göra. Jämfört med gamla, men redan utgångna - nya från marknaden är större och mörkare.

om jästen är god, skulle de stiga med en keps. då är dessa dåliga. köp andra, försök och var noga med att skriva det visade sig eller inte. vi väntar.

Jag kommer definitivt att skriva. Tack för en så underbar webbplats, annars är min man redan upprörd. Han gav mig en brödmakare till nyåret, så att jag skulle ge honom bröd istället för en butik. Du behöver mer tid manuellt, så varje dag kommer inte att fungera, men här borde allt vara elementärt, som han fick veta i butiken. Så jag plågas och är arg på enheten - inte allt är så elementärt. Och det visar sig att jäst är skyldig! De steg inte med något lock, så, vatten, en liten uppslamning med bubblor.
I morgon jagar min man att köpa jäst.

Jag klarade mig alltid bra med att baka för hand och sedan plötsligt två gånger i rad så. Jag fortsätter att synda på jäst.

Så här är instruktionen specifikt för brödtillverkare, här bör jästen inte komma i kontakt med vätskan, bara i allmänhet, en något annorlunda teknik.

Hur skiljer man riktig jäst från falsk? Consumer Torture Division förklarade:
1. Tillverkningsdatumet på denna förpackning raderas lätt (tryckt med bläck) men inte på en förfalskning (tryckt med tryckmetod).

Jo, det är det, jag har definitivt falsk jäst Datumet skrivs ut tillsammans med själva paketet, det kan ses med blotta ögat

Allt, jag tänkte på det, imorgon med ny styrka och ny jäst kommer jag att experimentera vidare.
Första gången jag bakade enligt grundreceptet lade jag i Saf-Levure och Saf-Moment, eftersom jag var tvungen att lägga i både snabbverkande jäst och enkel jäst. Andra gången satte jag in bara de snabbverkande, som visade sig vara falska. Första gången brödet visade sig, men steg bara till hälften av formen. Andra gången det inte fungerade alls, se bilden ovan. Nu kommer jag alltid att kontrollera jästen innan jag bakar, tack för råd!
Här är de i aktion:

Första gången jag bakade enligt grundreceptet lade jag i Saf-Levure och Saf-Moment, eftersom jag var tvungen att lägga i både snabbverkande jäst och enkel jäst. Andra gången satte jag in bara de snabbverkande, som visade sig vara falska.

Har du fortfarande inte räknat ut vilken jäst och hur man sätter den, eller skriver du bara om vad som hände? Läs (bara om det är fallet) igen i instruktionerna på sidan 17 i det nedre högra hörnet med små bokstäver förklaringen av jäst.

använd bara ett säkert ögonblick. eller andra snabbt agerande (Fermipan, Dr. Walker). och om du bakar på en snabb inställning (snabb), lägg inte 2, men 3 teskedar. Du behöver inte mer jäst. Det är sant att de skriver på forumet om användning av saf-levure och inte ens torrjäst, men jag tror att du kommer att räkna ut det senare, men för tillfället använder du snabbverkande tills du får ett bra resultat. skriv vad som hände.

Första gången jag bakade enligt grundreceptet lade jag i Saf-Levure och Saf-Moment, eftersom jag var tvungen att lägga i både snabbverkande jäst och enkel jäst.

INTE behöver båda, du behöver en av dem. Receptet anger två gånger jästen så att du kan välja hur mycket du ska lägga den, beroende på vilken du använder!

[natalka]

INTE behöver båda, du behöver en av dem. Receptet anger två gånger jästen så att du kan välja hur mycket du ska lägga den, beroende på vilken du använder!

Instruktionerna anger mängden jäst för FAST-läge R (utan temperaturutjämning) och för REGULAR mode B (med utjämning). natalka, gav redan en länk till instruktioner på sidan 17 (nedan med små bokstäver).
Mängden Levure och Moment jäst är densamma för alla recept. 1 tsk Levure = 1 tsk Moment

du talar inte korrekt. Välj inte jäst beroende på snabbbakning eller vanlig (4 timmar) utan deras kvantitet. om det snabba läget - sedan 3 matskedar (för på kort tid behöver du mer jäst för att höja degen) eller 2 matskedar om det normala läget (4 timmar).

INTE behöver båda, du behöver en av dem. Receptet anger två gånger jästen så att du kan välja hur mycket du ska lägga den, beroende på vilken du använder!

beskrivningen är tydlig för telepaths: VAR sägs det att antingen de eller de? I vanligt vitt bröd indikeras två typer av jäst, och i vanligt vitt bröd med russin anges endast en "torrjäst".

Har du fortfarande inte räknat ut vilken jäst och hur man sätter den, eller skriver du bara om vad som hände? Läs (bara om det är fallet) igen i instruktionerna på sidan 17 i det nedre högra hörnet med små bokstäver förklaringen av jäst.

Jag läste självklart förklaringen. Jag såg aldrig jäst "för vanlig bakning" till försäljning. Antingen snabbverkande saf-moment eller levande jäst säljs som en tegelsten.När jag såg Levure var jag glad: "här är de! Inte snabbverkande för vanlig bakning", men här skriver de att de inte kan läggas i en brödtillverkare.
Om jag bakade med händerna skulle jag inte bry mig om jäst alls.

[natalka]

Instruktionerna anger mängden jäst för FAST-läge R (utan temperaturutjämning) och för REGULAR mode B (med utjämning). natalka, gav redan en länk till instruktioner på sidan 17 (nedan med små bokstäver).
Mängden Levure och Moment jäst är densamma för alla recept. 1 tsk Levure = 1 tsk Moment

det står "jäst-B: för vanlig bakning"
Jag förstod det som "att lägga jäst i för regelbunden bakning". I allmänhet är beskrivningen inte särskilt informativ, var det verkligen svårt att skriva "för det vanliga bakningsläget".
Ytterligare en superpärlöversättning på sidan 8 "spateln är löst installerad, men den ska röra botten på brödpannan." Berör det någon på botten? Jag har fortfarande 2-3 mm till botten.

Om jag bakade med händerna skulle jag inte bry mig om jäst alls.

Ja, och du behöver inte bry dig) du behöver bara förstå varför det är så. Utseende - jäst (snabbverkande) börjar arbeta vid kontakt med vatten. I Panasonic utjämnas först temperaturen på alla komponenter i ungefär en timme. Om du fuktar jästen direkt börjar den fungera. Därför gömmer vi dem under mjöl och häller vatten försiktigt på toppen.
Du kan använda vanlig icke-torr jäst, men som säljs i briketter. Bara här blir det svårare att beräkna tiden när de kan spädas ut med vatten (eftersom de behöver tid för att börja arbeta). Många här på forumet skrev att de använder just sådana. Det är bara svårare. Därför rekommenderar tillverkarna av brödtillverkare att inte bry sig om tidsberäkningar utan att använda höghastighetsmätare.