Bröd fungerar inte i Panasonic

[Det viktigaste i vår verksamhet är degknådning, mjöl / vätskebalans!]

Hur exakt ska du väga ingredienserna? Påverkar felet på 2-3-4 gram kvaliteten på det som bakas?

Ingredienser kan inte bara vägas utan också mätas i glas och burkar, och till och med handfullar!
Det viktigaste i vår verksamhet är degknådning, mjöl / vätskebalans!

Läs här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, lära sig att göra bröddeg!

Häromdagen köpte jag 257

Jag gjorde bröd tre gånger. En gång franska visade det sig bra, men det var svårt att få det, det fastnade.

Och två gånger råg med kli. Inte så mycket, brödet visade sig falla, det finns mjöl längst ner på kanten, och det finns också en orenhet i själva brödet

Vad är problemet? Fel recept, bokmärke eller ingredienser av dålig kvalitet?

Jag gör allt strängt enligt receptet på vågen

Vad ska man göra?

Vi börjar baka bröd med detta ämne https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 - Framgång!

Hjälp, jag kan inte få franskt bröd i Panasonic 2501, jag har redan gjort det 5 gånger !!! och kom aldrig ut ... Jag gör det strikt enligt receptet, som finns i boken, men ingenting kommer ut
Det är inte lämpligt om det skulle vara möjligt att skicka foton, skulle visa. Och brödets storlek är högst 8 cm hög ... Skräck ... Vad ska jag göra, säg mig ...

Jag har alla slags brödsteg, till och med för mycket! Jag bakade franska receptinstruktioner - jag tyckte inte om smaken och vi kastade bort den.

[gesha]

gesha,
1. Bakade du något annat än denna franska? Hur tillverkas vanligt vetebröd i huvudprogrammet?
2. Följ du degknådningen när du bakar bröd?

Vad finns det att göra?
1. Följ länkarna som finns i mitt inlägg precis före ditt, läs, studera, ta hänsyn till informationen.
2. Använd beprövade recept från forumet. Det finns också alternativ för franskt bröd.

Förutom den franska tonhöjd, den vanliga, det visar sig ganska bra, det är lämpligt, tonhöjden är fortfarande super snabb, det visade sig också bra. Och jag följer inte degen, för jag är inte hemma under bakning ..... eller den bakar på natten ..... I allmänhet, tack för informationen, läser jag den igen ... Och hur kan jag lägga upp ett foto här, jag ska visa dig vad jag gjorde ... Och jag gör allt strikt enligt receptet. Igår försökte jag öka mängden jäst, lägg 2 tsk. Jag stod inte upp igen, jag tror att jag slänger ut spisen ...


Det här är den typ av bröd du får ...

Jag tror att kasta ut spisen ...

Du behöver inte kasta kaminen!

Du behöver bara, du behöver bara inte lita på dig själv, din älskade - men du måste äntligen läsa det material, länkar som du ständigt får!

Degen är en levande organism och älskar självrespekt att kännas! Och du måste lära dig detta också - själv!

Hur man sätter in ett foto - här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Hej, ta mig till nybörjarnas led. Men problemet är en sak !!!!!!!!!!! Tja, brödet i brödtillverkaren fungerar inte på något sätt. Panasonic 2500-modellen, och allt är strikt enligt receptet, och de försökte huvudet snabbt, och på det huvudsakliga, i ingen, jag har redan ångrat att ha köpt det, även om de fick mycket beröm. Jag var väldigt upprörd, jag köpte spisen till min mamma som en present till hennes årsdag!

[Hjälpsamma tips och hjälp med att baka bröd]

Om du har problem med att baka bröd i en brödtillverkare, se avsnittet
Hjälpsamma tips och hjälp med att baka bröd.
Studera snälla
ATT FÖRSTÅ BRÖD I HEMMADE BRÖD,
med särskild uppmärksamhet Till kolobokregeln

Alla möjliga regler, fel och länkar till deras lösningar beaktas i ämnet
Brödet fungerade inte igen, jag gjorde allt strängt enligt receptet. Vad kan vara fel?



Kom ihåg att ALLA RECEPTAR för att göra bröd i en brödmaskin är lämpliga för ALLA MODELLER av brödmaskiner.

För nybörjare (och inte bara) finns det ett avsnitt "Det enklaste brödet för modeller av brödtillverkare", som innehåller enkla och prisvärda recept på vete och vete-rågbröd.

Moderator
Skiva, eftersom du har kommit till det här ämnet, mitt råd: läs handboken, var noga med att studera kolobok-regeln, börja behärska brödmaskinen med BASIC-programmet och det LÄTTA VETEbrödet. Inget snabbt, inget exotiskt, bara det enklaste.

Jag testade nyligen bröd från en brödmaskin och bestämde mig för att köpa det. Jag köpte en Panasonic 2501. Men här är det som var konstigt med att köpa den till en sommarresidens. Han arbetar hemma, liksom en granne i landet. Jag har det inte i landet. Brödet stiger inte och det är det. Jag trodde att elen inte var stabil och köpte en stabilisator på +2 t. R., men den vägrar fortfarande att fungera. Jag gör allt enligt instruktionerna hemma OK, min granne har ok också (även om han har 380 V och jag har 220). Jag försökte baka i sommarkök, i huset på första våningen, i huset på andra våningen. Resultatet är detsamma. En klump deg som inte har stigit. Kanske hade någon en sådan upplevelse?

[Nick2]

Nick2 Byt jäst och mjöl, kontrollera om det finns drag.

uh va utkast är en mycket obehaglig sak, och ibland märks de knappast. Jag "fick" nyligen också på grund av dem

, Jag har redan ångrat att jag köpte den, även om de berömde den mycket. Jag var väldigt upprörd, jag köpte spisen till min mamma som en present till hennes årsdag!

Fantastisk sak !!!!!
När jag köpte en ugn med erfarenhet, inte bara bröd, men i allmänhet associerade jag inte med bakning
Mina vänner också
I alla tre familjer - det första brödet visade sig med en smäll!
Vad är oftast
1) Glöm att läsa instruktionerna - och börja bli nervös i "viloläget"
2) Glömmer att sätta på en spatel
3) de sätter brödmakaren i ett drag eller på ett mycket kallt ställe (men när du blir vän med brödmakaren kommer det att baka allt under alla förhållanden - det är en fantastisk sak, men ett faktum)
Tja, det finns verkligen mycket allvarliga problem med jäst.
Till exempel bakar jag bara i Saf-ögonblicket - de som är små förpackningar. Jag tar antingen rött eller gult.
Jag tittar noga på utgångsdatumet och tar dem som nyligen gjordes.
Någonstans på forumet finns det ett ämne hur man skiljer normal jäst från falsk
de klagade typ över Saf Levure
Bakning och på levande jäst
men detta är redan det andra masterskedet.
Tja, den första
Bra mjöl - du kan rådgöra med landsmän i en gren - vilket mjöl är bäst
god jäst
Tja, vad sägs om el
Jag har 257 och vid 170 - det bakar ordentligt !!!!!!!!

Endast rågbröd producerades inte aktivt för mig !!! Med vitt finns det inga problem alls))
Men om temperaturutjämningen !!!!! : Ondskad: På instruktioner är det nödvändigt att varna nybörjare med djärva röda bokstäver !!!!!! Jag blev så stressad !!!!

Men om temperaturutjämningen !!!!! : Ondskad: På instruktioner är det nödvändigt att varna nybörjare med djärva röda bokstäver !!!!!! Jag blev så stressad !!!!

Vad handlar det här om?

Nybörjare måste noga läsa instruktionerna innan de bakar bröd, jag förstod allt, brödet erhölls omedelbart och alltid

Vad handlar det här om?

Att spisen är tyst inom en timme !!!! jämnar ut temperaturen och gör inga rörelser !!! och detta är en normal process, inte en uppdelning !!

Att spisen är tyst inom en timme !!!! jämnar ut temperaturen och gör inga rörelser !!! och detta är en normal process, inte en uppdelning !!

Detta är ja !!!!!
För första gången kanske jag började behärska tekniken genom att läsa instruktionerna
och mina vänner ringde mig och berättade frustrerat - Du måste ha en trasig
Står, är tyst och svär med ordet REST
Jag var tvungen att trösta, berätta om temperaturutjämning och rekommendera att läsa grundfärgen
Men det här är en normal situation
Enligt Zadornov
En rysk person försöker först göra det, och om bara, ja, ingenting händer alls, tar först ut instruktioner och börjar läsa
Först på "diagonalen"
Och om det inte hjälper, först då (!!!!) studeras instruktionen eftertänksamt.

brödet fungerade inte fyra gånger, två gånger på grund av fel recept (då insåg jag vad som hände, receptet korrigerades, nu är det min favorit från instruktionerna) och två gånger på grund av mjöl, t.ex.

det är för kakor och bakverk, det finns antagligen ett bakpulver där, så brödet kom inte ut, välj rätt mjöl

GESHA
Hallå !!!! var är du?
Hur mår du!?!?!?
Orolig!!!!!!!
Om du bestämmer dig för att kasta ut kaminen berättar jag vilken adress du ska kasta!
Min klasskamrat bor i Moskva utan spis!

det är för kakor och bakverk, det finns antagligen ett bakpulver där, så brödet kom inte ut, välj rätt mjöl

det finns fortfarande skrivet bageri, vad ska man tro?
Sammansättning:
Vetemjölpremie, allt

det finns fortfarande skrivet bageri, vad ska man tro?
Sammansättning:
Vetemjölpremie, allt

Du kan bara tro .... forum BAKERY point RU
Det finns så många smarta och kunniga människor samlade här .... Wow !!!!!
Ett problem! beroendeframkallande!
Men allt är bra för hem och familj!

[Katena]

brödet fungerade inte fyra gånger, två gånger på grund av fel recept (då insåg jag vad som hände, receptet korrigerades, nu är det min favorit från instruktionerna) och två gånger på grund av mjöl, t.ex.

Katena, Jag har använt detta mjöl i flera år redan, jag gillar det väldigt mycket !!! I KhP använder jag muffins för att baka, men ibland bakar jag bara vitt bröd från det. Mjölet är underbart !!! Svik mig aldrig !!!

det är för kakor och bakverk, det finns antagligen ett bakpulver där, så brödet kom inte ut, välj rätt mjöl

tat-63, det kan inte vara fråga om något bakpulver, det är bara premiummjöl och inte pannkaka eller kakmjöl, i vilket bakpulver tillsätts.

[Katena]

Katena, Jag har använt detta mjöl i flera år redan, jag gillar det väldigt mycket !!! I KhP använder jag muffins för att baka, men ibland bakar jag bara vitt bröd från det. Mjölet är underbart !!! Jag har aldrig svikit !!!

då handlar det om felaktig förvaring, när jag öppnade påsen var den kakad, som om den hade absorberat fukt
Jag använder också Starooskolskaya, som heter Troubled, jag gillar det väldigt mycket

Ett problem! beroendeframkallande!
Men allt är bra för hem och familj!

ja, om det är bra, låt det dra åt

då handlar det om felaktig förvaring, när jag öppnade påsen var den kakad, som om den hade absorberat fukt
Jag använder också Starooskolskaya, som heter Troubled, jag gillar det väldigt mycket

Inte ens så mycket vid felaktig lagring! Varje mjöl reagerar på fuktighet / torrhet i miljön och till och med luktar! Även om mjölet låg i en vecka!

Innan mjölet läggs i degen är det därför nödvändigt att sikta genom en sikt, lossa det, mätta det med luft, bryta mjölskorpan!

Inte ens så mycket i felaktig lagring! Varje mjöl reagerar på fuktighet / torrhet i miljön och till och med luktar! Även om mjölet låg i en vecka!

Innan mjölet läggs i degen är det därför nödvändigt att sikta genom en sikt, lossa det, mätta det med luft, bryta mjölskorpan!

Jag köpte den och började genast använda den, antingen i lagret eller i butiken överträdde lagringsregimen
vid siktning förblev runda klumpar i sikten (jag hade inte stött på detta tidigare), även jästfria pannkakor från den fungerade inte så bra (min hand reste sig inte för att kasta ut mjölet)

Klumpar är inte ett problem, de behöver bara brytas vid siktning!
Om du är osäker på mjöl, späd ut det med ett nytt mjölpaket, använd det gradvis

Klumpar är inte ett problem, de behöver bara brytas vid siktning!
Om du är osäker på mjöl, späd ut det med ett nytt mjölpaket, använd det gradvis

Jag försökte allt, men tydligen var mjölet så bortskämt att ingenting hjälpte
ja, okej, det är över, jag tar inte längre det här

[Katena]

Katena
Prova Falcon Flour. Jag har aldrig svikit dig!

Jag provade allt som såldes i butiken (och köpte en dyr, av nyfikenhet, jag kände inte skillnaden med den billigare), mest av allt gillar jag Troubled och Divnitsa

[väldigt kallt]

Jag köpte kaminen 2008.
bakade ganska sällan och bröd bakades nästan alltid.

Sedan använde inte 2 år kaminen ... stod tyst under bordet.

Nu bestämde jag mig för att baka igen.

För första gången bakade jag franskt bröd i läget - 6 timmar program
Brödet gick upp högt (tror jag på grund av tiden 6 timmar).

Den andra och tredje gången i huvudläget (4 timmar) steg båda bröden inte, den sista är i allmänhet halvbakad inuti, även om jästen är densamma som på franska ..

Jag märkte att spisen väldigt kallt tills bakningen börjar ..

Om jag minns rätt verkade det som om jag var uppvärmd tidigare redan i temperaturutjämningsfasen och tätheten av degen efter knådning ...
Annars, vad är poängen med att stå i en kall ugn?

Snälla berätta vad jag ska göra? Och vad kan vara fel där ...
Ja ... Jag lägger även dessa tre gånger på en pall som vacklade under knådningen ... och instruktionerna säger vad man ska sätta på icke-svindlande ytor (jag erkänner) ... Kanske bröt jag det själv? Men innan hon stod på den här pallen ...

Hjälp snabbt med råd! Jag kan inte äta vårt butiksköpta bröd längre efter att ha återvänt hem ...

Jag märkte att ugnen var helt kall tills början av bakning ..

Det höjer bara temperaturen inuti ett par grader, och kroppen är naturligtvis helt kall.

Ja ... Jag lägger även dessa tre gånger på en pall som vacklade under knådningen ... och instruktionerna säger vad man ska sätta på icke-svindlande ytor (jag erkänner) Flickan rodnar ...

Förmodligen talar vi om det faktum att HP kan "dansa" till kanten på avföringen och falla.

Om det första brödet lyckades ligger problemet inte i HP. Troligtvis måste du antingen justera mjöl-vatten-förhållandet till en bulle eller ändra receptet. Forumet är fullt av beprövade recept. Och HP ska inte förvaras på en vacklande avföring. Man kan inte förvänta sig bra bröd av att kaminen skakar.

Ja, om den snubblar, kan bullen falla och inte ha tid att stiga vid bakningstiden, det är säkert

[din insida värms definitivt inte upp när degen är rätt]

Ja, om den snubblar, kan bullen falla och inte ha tid att stiga när den bakas, det är säkert

nej, det snubblar bara under knådning .... och när det inte störs stavar det naturligtvis inte ... så hur kan en kolobok falla ... men det här är det enklaste att fixa, denna "defekt" har redan har eliminerats.

men frågan är att det definitivt var varmt inuti och även utanför verkar det (jag tror inte på mig själv längre), men jag köpte det i maj var det redan varmt i rummet och då kände jag uppvärmning .. nu är det inte där - Varför?

Berätta för mig din insida värms definitivt inte upp när degen är rätt och du känner inte det i fallet? Vem har samma modell?
Jag matade fåglarna igår ...

Men jag är en anhängare av tanken att fåglarna själva ska kunna få mat ... annars förstör de helt ...

Åh!!! Elena Bo !!! Så trevligt att du svarade mig - jag bakade mitt första bröd enligt ditt recept - det vill säga KULICH !!! Det visade sig genast! TACK!

Före bakning värms inte HP-kroppen upp. Vad mätte du mjölet med? Vad var receptet för bakning? Du har uppenbarligen mycket vatten. När du knådar ska du få en mjuk bulle.

[din insida värms definitivt inte upp när degen är rätt]

men frågan är att det definitivt var varmt inuti och även utanför verkar det (jag tror inte på mig själv längre), men jag köpte det i maj var det redan varmt i rummet och då kände jag uppvärmning .. nu är det inte där - Varför?

Berätta för mig din insida värms definitivt inte upp när degen är rätt och du känner inte det i fallet? Vem har samma modell?

Det kan vara inuti varm HP om det är ganska kallt i rummet. Det finns ett ämne om temperaturutjämning, läs det, det kommer att vara användbart. Här härifrån börjar till slutet av ämnet.

[Muha]

Muha Jag har nu deg i den, kroppen är helt kall, inuti är den lite varm (jag lägger in handen där)

Före bakning värms inte HP-kroppen upp. Vad mätte du mjöl med? Vad var receptet för bakning? Du har uppenbarligen mycket vatten. När du knådar ska du få en mjuk bulle.

Jag bakade detta recept strängt ... konstigt

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1145.0

där står det att brödet är högt och luftigt - inget sådant hände - det kröp knappt till mitten av skopan, taket inuti föll igenom och allt var klibbigt

hur mycket kefir som inte skrivs där - jag lägger 300 ml. mjölk och 70 kefir.
Någonstans på detta forum läste jag att det är bättre att lägga jäst separat från salt i ett annat hörn ...
och här hälls saltmjölk i jäst ... kanske det är nonsens jag inte vet

Pepparkakamannen visade sig inte vara vattnig, men så nedslagen men mjuk.

[väldigt kallt]

Jag märkte att spisen väldigt kallt tills bakningen börjar ..

Om jag kommer ihåg rätt verkade det som om jag var uppvärmd tidigare redan vid temperaturutjämning och provning av degen efter knådning ...
Annars, vad är poängen med att stå i en kall ugn?

Försök sätta brödet på glutenfri miljö. I detta läge är uppvärmningen mest uttalad under knådning och korrektur.
Ibland kommer jag runt temperaturutjämningen på det sättet. Jag slår på den i fem minuter, glutenfri, (samtidigt öppnar den, se om den värms upp eller inte), stoppar den med våld (genom att trycka länge på "stopp"), sedan tänder jag på " glutenfri "först.
Det visar sig, utan att öka jästmängden, ganska värt bröd (speciellt med tillsats av bovete och fullkornsmjöl) på cirka 2 timmar och 15 minuter.
Tillsätt pressad jäst med god hållbarhet istället för torrjäst. Jag lägger bara en bit jäst ovanpå mjölet, eftersom knådningen börjar omedelbart.

[Muha]

Muha Jag har nu deg i den, kroppen är helt kall, inuti är den lite varm (jag lägger in handen där)

åh, värdefull infa, säg mig, hur länge har det varit där?

Vad mätte du mjöl med?

Jag mäter alltid mjöl i elektronisk skala, för här har alla sina egna koppar som inte matchar mina. Försikt direkt på vågen.

Jag bakade detta recept strängt ... konstigt
och här hälls saltmjölk i jäst ... kanske det är nonsens jag inte vet

hur kan det vara om du lägger i lager: jäst, mycket mjöl, sedan allt annat ...?

Är jästen bra? Det är möjligt att de helt enkelt inte hade styrkan att lyfta tungt majsmjöl.

åh, värdefull infa, säg mig, hur länge har det varit där?

2 timmar

Skriv exakt hur mycket av vad som var, i gram

[Hjälpsamma tips och hjälp med att baka bröd]

Om du har problem med att baka bröd i en brödtillverkare, se avsnittet
Hjälpsamma tips och hjälp med att baka bröd.
Studera snälla
ATT FÖRSTÅ BRÖD I HEMMADE BRÖD,
med särskild uppmärksamhet Kolobokens regel

Alla möjliga regler, fel och länkar till deras lösningar beaktas i ämnet
Brödet fungerade inte igen, jag gjorde allt strängt enligt receptet. Vad kan vara fel?



Kom ihåg att ALLA RECEPTAR för att göra bröd i en brödmaskin är lämpliga för ALLA MODELLER av brödmaskiner.

För nybörjare (och inte bara) finns det ett avsnitt "Det enklaste brödet för modeller av brödtillverkare", som innehåller enkla och prisvärda recept på vete och vete-rågbröd.

Moderator

Muha, baka det enklaste brödet. Allt kommer att bli klart.
Receptet säger inget om att salt mjölk ska hällas på jästen. Det är alltid nödvändigt att följa den ordning som produkterna placeras i HP. För Panasonic är det jäst, mjöl, salt, socker, olja, vätska (vatten, mjölk, kefir, etc.). Jäst bör aldrig komma i kontakt med vätska.

Muha, baka det enklaste brödet. Allt kommer att bli klart.

Du har rätt - jag ska försöka ... jag fick panik - men förmodligen för tidigt ..
Eftersom folk skriver att de också har en kall spis ..

Var fick jag intrycket av hennes värme kvar ... Jag drömde inte.

Var fick jag intrycket av hennes värme kvar .. Jag drömde inte.

På sommaren värms framväggen av motorn under blandning.