Jästpaj med plommon "Summer"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
För testet: glas = 200 ml.
Torrjäst	7 g
Mjöl	420 g
Bakpulver	2 tsk
Naturlig älskling	150 g
Socker	50 g
Salt	1/4 tsk
Mjölk vid rumstemperatur	3/4 Art.
Kräm (fettinnehåll spelar ingen roll)	1/2 msk.
Mjukt smör	75 g
För fyllning:
Plommon	800 g
Rom	3 msk. l.
Socker	3 msk. l.
Lite nöt muskot
Form 26 cm i diameter täck botten med bakpapper

Tillagningsmetod

Blanda alla ingredienser till degen och knåda i 8 minuter med en mixer.
Täck skålen med plastfolie och kyl den över natten.
Skala och skär plommonna i fjärdedelar, tillsätt likör, tillsätt socker och kryddor och kyl.
Smörj formen med smör, lägg degen i den, krossa något.
Placera plommon i ett durkslag (behåll vätskan) och placera dem på degen i en cirkel, från den yttre ringen mot mitten.
Låt degen värmas upp i 30 minuter, värm ugnen till 180 "C - under denna tid växer degen i höjd, stiger med 2-3 centimeter.
Häll vätskan som dräneras från avloppet på degen och lägg pajen i ugnen. baka i 40-45 minuter.
Kyl den färdiga kakan och strö över socker efter att ha frigjorts från formen. pulver.