Glass-sorbet "Yoghurt-dogwood" - ett recept med ett foto på Mcooker: de bästa recepten

Glass-sorbet "Yoghurt-kizil"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Naturlig yoghurt	250 ml
Gräddfil	4 msk. l.
Vanilj	1 kapsel
Ägg	2 st.
Honung	2 msk. l.
Hackade kanderade frukter	4 msk. l.
Hackade mandlar	1 msk. l.
Dogwood (puré)	200 ml
Granatäpple-juice	200 ml
Florsocker	50 g

Tillagningsmetod

Det är ingen hemlighet att yoghurt och bärglass är ett utmärkt val för dem som väljer lätta, fettfattiga desserter av kostskäl eller är likgiltiga med den vanliga söta, krämiga glassen.
Jag är bara en av de sista, som jag redan nämnde i receptet på Ice Cream Cake Lemon.
Här är en av mina grundläggande sorbetglassar. På grundval av detta kan många smaker kombineras, experimentera!
1. Blanda tjock yoghurt med gräddfil i en kastrull, lägg en vaniljstång eller vaniljsocker.
Sätt på medium värme och koka upp det. Avlägsna omedelbart från värmen. Ta ut vaniljstången.
2. Häll äggen i en värmebeständig behållare och lägg i ett vattenbad och slå kraftigt med en visp tills blandningen tjocknar. Häll i yoghurt-gräddfilblandningen i en tunn ström utan att sluta vispa.
Jag använder en mjölkkokare (med kokande vatten mellan de dubbla väggarna) istället för ett bad med öppet vatten.
3. Ta bort från värmen, tillsätt honung, rör om, sval till rumstemperatur.
Lägg därefter blandningen i frysen i 3-4 timmar.
4. Förbered bärets del av glassen.
Gnugga kornbärsbären (nu kan du köpa torkdukar från billiga mekaniska torkdukar till skördetröskor i vanliga och onlinebutiker, jag hade tur - Kenwood torkade av det för mig).
Vispa kornelpuré, granatäpplejuice och florsocker med en mixer (justera sötman efter dina önskemål).
Om du har speciella glassformar som står upprätt, är nästa steg att "montera" glassen.
Och om det inte finns några formar, för att kombinera bär- och yoghurtdelarna, är det nödvändigt att frysa bäret så att båda blandningarna har nära densitet men med tillräcklig viskositet för att kombinera.
Sedan kan du lägga ut dem i lager i skålar, glasögon eller valfri form.
5. Ta ut båda frysta blandningarna. Tillsätt zest, kanderad frukt och mandel i yoghurt och blanda.
"Samla" glass: dun - yoghurt, sedan bär. Tjockleken på lager-mellanlägg - efter din smak kan du bara göra två lager, som på bilden, eller så kan du göra en färgad sebra ...

Skålen är designad för

6 portioner

Tid för förberedelser:

50 minuter + 6 timmar

Notera

Jag använde kornved, för under vintern åt vi inte alla förnödenheter. Och frysen för den framtida skörden måste tömmas ...

EN LITT OM KIZIL

Kornvedens helande egenskaper är olika.

Cornel innehåller mycket glukos, vitamin C och P, provitamin A, organiska syror (äppelsyra, bärnstenssyra, citronsyra), tanniner, pektin och kväveämnen, fruktos, eterisk olja, fytoncider. Cornel innehåller olika makro- och mikroelement, inklusive järn, kalium, kalcium, svavel och magnesium ...

I folkmedicin används kornved för att behandla och förebygga många sjukdomar.
Kornelbär kommer att ha en gynnsam effekt på olika mag-tarmsjukdomar.
Läker kornved och gikt, anemi, återställer ämnesomsättningen i människokroppen.
Även infusioner från lövverk och grenar av denna växt har sammandragande egenskaper, används som ett koleretiskt och diuretikum.
Dogwood bark och rötter innehåller hästkött glykosid, som fungerar som ett anti-malaria medel.
Dogwood är också användbart för diabetes, det kan lindra överbelastning av socker.
Tack vare phytoncider kan dogwood hämma dysenteribakterier, tyfus etc.
Cornel har desinficeringsegenskaper, lindrar förgiftning av kroppen.
Bären innehåller pektiner och därför påskyndas processen att rengöra kroppen. Med hjälp utsöndras oxalsyra och urinsyra.

Kornved rengör också luften från skadliga bakterier och insekter som trädgårdsväxt.