"Silk näsdukar" med pesto och bacon - recept med foto på Mcooker: bästa recept

"Silk näsdukar" med pestosås och bacon

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Kök: italienska

Ingredienser
deg:
mjöl	300 gr.
ett ägg	3
Pesto sås:
inte tätt packade 200 ml. ett glas basilikablad
kottar	1,5 msk. l.
vitlök	1 kryddnejlika
svartpeppar	5 ärter
olivolja	2-3 st. l.
Parmesan	1,5 msk. l.
för servering:
bacon
basilikablad

Pesto sås:
mala salt och peppar i en mortel. i en stekpanna, brun nötterna lite, men stek inte. krossa också nötter i en mortel. Skär basilikabladen med en kniv, överför sedan till en murbruk och fortsätt knåda där. Tillsätt vitlök, salt och peppar. När allt är tillräckligt mosat kan du lägga till nötter och riven parmesan. Blanda allt och tillsätt lite olivolja tills vår sås blir krämig.
Du kan lägga alla ingredienser i en mixer och mala mycket bra.
deg:
Häll mjöl i en skål, gör en depression där vi driver ägg. Genom att gradvis blanda våra ägg med mjöl får vi en elastisk och elastisk deg samtidigt. linda degen i plastfolie och lägg i 30 minuter. i kylen / jag gör det på råd från en italiensk kock. Dela sedan upp i två delar och rulla ut var och en upp till 1 mm tjock. Skär i rutor. Jag gjorde den ca 7x7 cm i storlek.
Koka vatten i en stor kastrull. Tillsätt en hög tesked salt. Koka näsdukarna i 3 minuter. efter kokning. Ta bort det från vattnet med en skårad sked (häll inte ut vattnet, du kan behöva det för såsen).
Blanda näsdukarna med såsen, tillsätt lite vatten i vilket de kokades. Och omedelbart tjänar vi. Du kan strö över riven parmesan. Jag serverade med rostat bacon och basilikablad. utsökt!!!