Aprikosgelé

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
färska aprikoser	8-10 st.
färsk röd vinbär	50 gram
vitt socker	3-5 msk. l.
potatisstärkelse	1 msk. l.
rent vatten	500 ml

Tillagningsmetod

På vintern kan du ersätta färska bär med frysta från frysen

Skala aprikoser och röda vinbär från frön och kvistar, lägg 2-3 kvistar och 2 aprikoser åt sidan.

Vik aprikoser och vinbär i en skänk, tillsätt 50 ml vatten, vispa med en mixer till puré.

Tillsätt socker, vatten 400 ml, sätt på eld och låt vätskan koka, rör om ibland.

Medan drycken kokar förbereder du resten av bären. Skär aprikoser tunt i skivor, skala vinbär från kvistar.

Det återstående vattnet innehåller 50 ml. lös upp 1 msk. l. stärkelse.
När drycken kokar, sänk värmen, koka bären i 2-3 minuter under omrörning och lägg sedan hackade aprikoser och vinbärsbär i drycken.

Rör om drycken, låt den koka och häll över stärkelsen utspädd i vatten.

Låt gelén nästan koka, men koka inte - ta omedelbart bort från värmen!

Kyl den färdiga gelén lite och häll i glas, servera

Notera

Sommar värme!

Jag satt länge och tänkte: Jag vill äta - jag vill inte äta, vad ska jag äta!?

Sedan bläddrade jag igenom tidningen, såg smoothien och beslutet kom omedelbart!

Smoothie är bra men kallt till middag. Men en smoothie i form av varm gelé är bra!

Jag gick för att göra det!

Det visade sig vara en lätt, närande, dryck utan kalorier till middag och sommar! Och om du fortfarande har en bit färskt bröd ... helt bra!

Koka med nöje och god aptit!

För beredning av gelé används samma frukter och bär som för kompott, dessutom bereds de av rabarber, mjölk, juice och sirap, bärextrakt och sylt.

En av huvudkomponenterna i gelé är stärkelse. För att förbereda 1 kg tjock gelé behövs 60-75 g stärkelse, medium densitet - 40-50, flytande - 20-30 g. Gelén flyter. Efter införandet av stärkelse kokas tjock gelé på låg värme i 5-6 minuter under omrörning kontinuerligt. Tjock gelé fylls i formar och kyls. De serveras på efterrättstallrikar, i skålar, efter att ha lagt ut från formen och bakplåten, släppts med sirap eller separat med mjölk eller grädde.

Kissels med medelhög densitet hälls hett i glas, skålar och kyls. För att förhindra bildandet av en film ströms de med socker. Flytande gelé används oftare som sås för puddingar, grytor, kotletter, ostkakor, köttbullar från spannmål, keso etc.