Creme brulee (från boken "Cooking" 1955)
Kategori: Mejeri- och äggrätter
Ingredienser
Mjölk 30 ml
Grädde 40 ml
Ägg 9 gr
Socker 20 gr
gelatin 0,5 g
vanillin eller vanilj 0,015 g (1/20 pinne)
bränt socker (karamelliserat till mörkbrunt) 2 g
detta beräknas för en portion
Tillagningsmetod

Jag grävde och grävde allt och grävde fortfarande ut det.

Förbered bränd.
Mala ägg med socker, grädde, värm omrörning till 80 grader, sval, tillsätt bränd, blanda.
Blöt gelatin i mjölk, värm, sval, slå.
Tillsätt vanillin före vispning, vanilj vid kokning.
Blanda alla ingredienser, slå, kyla.
Qween
Så, samma sak, bränt socker.

Alla recept

© Mcooker: Bästa recept.

Webbplatskarta

Vi rekommenderar att du läser:

Val och drift av brödtillverkare