Pepparkakor Madeleine

Pepparkakor Madeleine

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Smör	100 g
ägg	3
socker	3/4 kopp
mjöl	1 glas
salt-	nypa
en skiva färsk ingefära	3-4 cm
citronskal	1 tsk
citron juice	1/2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Smält smöret i mikrovågsugnen och låt det svalna på bordet.
• Under tiden, skala och riv ingefära, ta bort skalet från citronen, pressa saften ur den och lägg allt i en liten kastrull.
• Häll 1/4 kopp socker i en kastrull, lägg den på låg värme, koka blandningen, rör om ibland och koka i 1 minut.
• Låt svalna. För att påskynda processen lade jag kastrullen i en skål med kallt vatten.
• Sätt på ugnen vid 190 grader.
• Vispa ägg med en nypa salt, tillsätt resterande 1/2 kopp socker.
• Om du har turen med tekniken och äggen slås på egen hand smörjer vi formarna med smält smör och siktar mjölet.
• Vidare rekommenderar författaren att blanda smör och mjöl i degen omväxlande i 2-3 doser.
• Jag hällde först smöret i äggen och slog smöret och tillsatte mjölet gradvis och rörde det försiktigt med en spatel.
• I slutet lägger du till det kylda innehållet i en liten kastrull, ett slags citron-ingefära sylt och rör om försiktigt men noggrant och försök att inte störa degens luftighet.
• ugnen hade redan värms upp till önskad temperatur vid den tiden.
• sprida degen snabbt i formarna med en sked och fyll dem till 80%.
• grädda i 10-12 minuter.
• sval på ett trådställ.
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

30 stycken

Tid för förberedelser:

30 minuter

Matlagningsprogram:

bakning i ugnen

Notera

länk till original:
🔗./2011/08/blog-post_03.html

med tacksamhet till Marina marinarichaud

mina kommentarer:
receptet är underbart, enkelt, det är därför jag delar
Det finns ingen bakpulver eller bakpulver i receptet, och jag lade inte till med all min kraft.
Jag hade mer citronskal, doften är underbar!
författaren hävdar att fransmännen doppade dessa kakor i kaffe med mjölk.
Jag föredrar espresso, men madelens är ganska hygroskopiska.

Jag har aldrig provat Madeleine förut, men jag har alltid lockats av form och storlek.
och sedan i METRO började jag på formen och sparade tre gånger)))
Jag köpte också ett pizzagaller där, det är väldigt bekvämt att använda det för kylning av bakverk, som det visade sig.

Liknande recept

Madeleine choklad (natapit)

Madeleine med mjölkkaramell (Natali06)

Madeleine med kanel och sesamfrön (Natali06)

[öga]

öga, Tanya, vilken skönhet!
Jag kom omedelbart springande när jag såg denna exotiska och lockande blomma !!!
Och jag har också en sådan form, och vi älskar madelens!
Tack för receptet !!

Ol, tack så mycket för ditt stöd!
Jag är säker på att du kommer att gilla det, och det är trevligt att du kan lägga ut vackert.
det viktigaste är att inte dra från gallret: väldigt doftande

Tanya! Med det första receptet för dig! Jag vet att du har något att dela, så lycka till! Och jag väntar på nya !!!

Tanya vilken coola kakor !!!!!! Grattis till ditt första recept !!!!!! Supermatning !!!!! Och tack för receptet !!!! Enkelt, snabbt och gott !!!!! :-) :-) :-) :-)
(uttryckssymboler på semester) :-) :-) :-) :-)

Ol, det finns, men inte alltid finns det tid för detta, men här var det synd att gömma sig.

ja, och jag har mestadels tillagningsmetoder, inte färdiga recept

[Natalia]

Natalia, tack för din uppmärksamhet, trevligt!

Jag har inte bakat Madelenki på länge, tack till Tanya för ett underbart recept!

[Ludmila]

Ludmila, hela bloggen förtjänar uppmärksamhet, hon är en stor hårt arbetare och smart !!!

[Tatyana]

Tatyana, du fick solen från de små. Madelens glöder som strålar !! Ett mycket trevligt recept och vackra madelens. Jag tar det till dina bokmärken !!

[Ludmila]

Ludmila, tack!
faktiskt - receptet är genomskinligt i allt: från enkelheten med beredning från tillgängliga ingredienser till möjligheten till effektiv servering tack vare madelens ursprungliga form.

[Tatyana]

till möjligheten till en spektakulär presentation tack vare Madelens ursprungliga form.

Tatyana, dessa mycket utfodringsmöjligheter används av överklassen. Krysantemumet visade sig vara underbart.

Jag har mestadels tillagningsmetoder, inte färdiga recept

I vår tid är det just detta som är värdefullt! Tillagningsmetoder reglerar i förhållande till uppsättningen ingredienser.

[Tanechka]

Tanechka, med det första receptet till dig! Och med en sådan vacker!

främst tillagningsmetoder

Det här är det mest intressanta. Alla har sina egna sätt och tekniker, det finns mycket att lära sig.

[Rada-dms]

flickor, Rada-dms, lettohka ttt, lu_estrada, Hes, Premiärminister, gala10!
tack alla så mycket !!!

Tanya, säg mig, du har silikonformar, eller hur? Intressant, jag har formar för choklad, men de är inte små, men djupa, i form av olika djur, snarare bara för att göra den typ av ostmassa i choklad, jag undrar om du kan använda dem, kan du lägga dem i ugnen? Choklad innebär inte en sådan temperatur, kan denna silikon tryckas in i ugnen? Du har också en sådan storlek på urtaget i formarna, som min.

Tanya, ja, jag har silikonformar.
vanligtvis på formulär och / eller etiketter skriv temperaturregimen där du kan använda.
om det inte finns på formuläret och etiketten har kastats kan du få denna information med företagets namn på deras webbplats.
om det inte finns någon titel, prova bildsökning.
Jag har inte mycket erfarenhet av silikon, allt jag använde var avsett för ugnen.
och receptet är mycket framgångsrikt)

Ja, du kan prova, min man älskar ingefära, lägger den i te, färsk. Så jag har alltid det. Och särskilt nu, på vintern, är det användbart, det värmer blodet, du känner dig inte så kall. Jag har också silikonformar för muffins (muffins), men de är nog djupa för sådana kakor. Du kan naturligtvis hälla lite där. Jag ska försöka med dem om det inte fungerar med choklad.

Åh, jag hittade mina formar, såg ut och det stod på dem - från minus 60 till + 260 grader. Så flygningen är normal! Vi ska prova det under helgen.

Tanya, jag är glad att formarna passar! Låt det vara trevligt, jag ser fram emot intryck!

[Tatyana]

Tatyana, Jag kom springande !!!! Tack, imorgon ska jag skicka din !!

[Maria]

Maria, Jag är så glad! de är utsökta, ja!
kom bara ihåg att delen är stor
Jag ser fram emot intryck!

[Tatyana]

Tatyana, mycket va? Tja, här är hålen djupare än i silikonformar.
För tredje dagen har jag ätit madelens

30 st. Jag gjorde det, det verkade som mycket, men de sprids på ett ögonblick)))

[Tatyana]

Tatyana, du har underbara Madelens.
Berätta, känns ingefära starkt i dem?

[Natalia]

Natalia, vi älskar ingefära, men utan fanatism)
här, snarare, aromen, smaken brinner inte, eftersom den genomgår värmebehandling två gånger.
Om du är osäker, laga en halv portion, och där förstår du om du måste smaka.

[Tatyana]

Tatyana, tack.
Så här får du en madelena, jag kommer definitivt att prova ditt recept på madelens.

[Natalia]

Natalia, så jag bakade i ugnen, i silikonformar

[Tatyana]

i silikonformar

Tatyana, Jag har inga silikonformar här
Ja, och nu är jag långt ifrån mitt hem

Jag kommer nog att baka det också ... när jag är ungdom ...

när jag är ung ...

Du vill inte?

Du vill inte?

sa hto

sa hto

Du hela tiden

Du hela tiden

nej, det var inte jag ... detta sinne var nog igår ... !!!

när jag är ung ...

Och när denna händelse inträffar

Och när denna händelse inträffar

när jag får stipendiet !!!!!!!

när får jag stipendiet

[Tatyana]

Tatyana, Jag lagade det !! Jag hade bara inte tid att rapportera))
Kort sagt, de är så läckra! Men det enda som inte kom ut för mig var karamell, och när det svalnade lite härdade det och jag lade det i bitar till degen))
Men då kom Madelens ut med en överraskning))

Men det enda jag inte gick ut var utan karamell

Man, dechiffrera, snälla.

[Maria]

Maria, åh, vilken skönhet !!!
Jag är väldigt glad att det gick och gillade det!
tack för rapporten med läckra foton!

Jag hade inte sylt, utan karamell

varför hände det? Var det lite juice eller lagade du lite längre tid? Jag hade en syltkonsistens.
kanske blev det fortfarande kallt när det svalnade, men jag svalnade det omedelbart = sänkte temperaturen.

det fanns lite juice eller kokta lite längre

Ja, jag verkade inte laga mat på länge, förmodligen fanns det inte tillräckligt med vätska. Men det spelar ingen roll, för det blev så gott !!

[Maria]

Maria, till din hälsa! Jag är glad att)