Tonfiskpaté

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Konserverad tonfisk i sin egen juice	2 burkar om 160-180 g.
Majonnäs	~ 1-3 st. l.
Kapris	5 msk. l.
Persilja (valfritt)	1 bunt
Jord paprika (valfritt)	½ tsk

Tillagningsmetod

Tips: Köp bara tonfiskfiléer från en pålitlig tillverkare. I annat fall kan du få en överraskning i form av bitar täckta med mörk hud, som måste avskalas helt, annars kan färgen på pate inte alls presenteras.
I en mixer, mala välpressad tonfisk från saften, kapris (pressas också ut ur saften) och majonnäs.
Uppmärksamhet: lägg inte till all majonnäs på en gång, börja med hälften och fokusera sedan på konsistensen för att inte få en sås istället för en paté.
Patén själv är klar!
Om du vill servera den snyggt kan du dela paten i hälften.
Täck hälften med paprikapulver eller rödbetor (granatäpple) juice.
Måla över den andra halvan med pressad juice av persilja hackad i en mixer.
Lägg paten i kylen för att svalna i 4-8 timmar.
Servera på puffar eller krutonger.
Du kan dekorera med örter eller röd kaviar.
Du kan vrida paté-spridda salladsrör.
Smaklig måltid!

Notera

"Fyrtiofem", Alexandre Dumas

”... När äntligen hovmännen gick, kallade kungen till butlern och berättade för honom att hans aptit hade ökat idag och han skulle vilja ha en mer omfattande frukost än hans vanliga starka buljong.
De goda nyheterna spred sig omedelbart över Louvren och väckte en helt legitim glädje hos alla, och lukten av stekt kött spred sig redan från köken, när Crillon, en överste av de franska vakterna - läsaren kommer nog ihåg detta - gick in i sin majestät för beställningar ...
”Sannerligen, min kära Crillon,” sade kungen till honom, “var försiktig i morse som du vill med min persons säkerhet, men låt mig inte spela kungen för Guds skull. Jag vaknade så glad, så glad, det verkar för mig att jag inte ens väger ett uns och nu kommer att flyga iväg. Jag är hungrig, Crillon, förstår du det, min vän?
…
Så snart Crillon lämnade serverades kungen mat. Den kungliga kocken har överträffat sig själv.
…
Därför ignorerades den vanliga starka buljongen med orubblig lojalitet för att hjälpa monarken att återställa styrkan.
…
Kungen fortsatte resolut till rapphönssoppan.
Han tog den fjärde skeden till munnen när ljusa steg hördes bakom stolen, hjulen på en rörlig stol gnisslade och en välkänd röst sa ilsket:
- Hallå! Enhet!
- Shiko! - utropade kungen och vände sig om.
- Jag är min egen special.
Och Shiko, trogen sina vanor, som inte förändrade honom även efter en lång frånvaro, kollapsade Shiko i stolen, tog en tallrik, en gaffel och började ta de fetaste ostronarna från skålen och hällde dem rikligt med citronsaft och inte lägga till ytterligare ett ord.
- Är du här! Du är tillbaka! - upprepade Heinrich.
Shiko pekade på sin fulla mun och utnyttjade kungens förvåning och drog sig en gryta av patroner.
- Sluta, Shiko, denna maträtt är bara för mig! - Grät Heinrich och sträckte ut handen för att flytta patronerna till honom.
Shiko delade broderligt med sin herre och gav honom hälften.
Sedan hällde han sig lite vin, tonfiskpaté, från paté till fyllda kräftor, för att rensa sitt samvete, tvättade allt med kunglig buljong och sa djupt andetag:
- Jag är inte hungrig längre.
- Helvete! Förhoppningsvis, Shiko ... "