Crostino med leverpasta, ansjovis, kapris

Crostino med leverpasta, ansjovis, kapris

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: italienska

Ingredienser
kycklinglever	300-350 gram
lök	1 ST. små
vegetabilisk olivolja	1 msk. l.
vitt halvsött bordsvin	1 msk. l.
salt peppar	smak
ansjovis	50 gram
kapris	50 gram
Smör	50 gram
rostat bröd	4 stycken

Tillagningsmetod

• Begagnade ansjovis från en glasburk
• Enligt receptet var det nödvändigt att lägga till Marsala-vin, men jag hade inte det till hands och kunde inte köpa det i butiken, jag använde vitt bord halvsött vin.
• Lägg lök (skuren i remsor), olivolja, lever (skuren i bitar), vin i en kastrull, rör om och låt sjuda tills vätskan avdunstar.
• Tillsätt salt, peppar, blanda, värm upp massan lite mer. Låt svalna något.
• Kombinera stuvad lever, smörskivor, ansjovis (inget smör), kapris (ingen vätska), blanda massan och krossa massan tills den är finpuré.
• Överför massan (paté) till en behållare och låt svalna och brygga för bättre smak.
• 
• Rosta skivorna med vitt bröd i en brödrost och sprid dem med ett tjockt lager paté.
• 

Notera

Hur länge gick jag till denna kombination av produkter - ansjovis, kött (lever)!
Har tittat på ansjovis länge.
Jag tittade på recepten för att använda ansjovis i böcker och Jamie Oliver ...
Förra året tog jag med flera burkar ansjovis från Tallinn och sedan från Italien ... men de förblev intakta i kylen ...

Och sedan började jag titta igenom böcker om Italien, stötte på ett recept på crostino och tänkte ... det är dags: ja, om jag förstör maten, kommer jag att veta att den inte är min, och jag kommer inte ångra att jag smakade inte denna pate, som jag tappar, förutom de bortskämda. produkter?

Nyfikenhet vann!
Nu vet jag att jag fortfarande kommer att laga crostino, och jag kommer att använda ansjovis i andra rätter, pasta, sallader - det kommer jag definitivt!
Prova också crostino - jag hoppas att du också tycker om kombinationen av lever och saltad fisk som kallas "ansjovis" med kapris!
Koka med nöje och god aptit!

[Administration]

Administration, bra!

[Romchka]

Romchka, bra recept!

Och viktigast av allt, ditt mod ger styrka - jag försökte ansjovis på samma sätt flera gånger, men jag har inte bestämt mig ännu - mina män äter inte fisk

Tjejer, tack! Speciellt för modet!

Idag var bankettens fortsättning ... paten stod i kylskåpet över natten, jag undrar vad som finns där ...

Jag gjorde bröd varmt i en brödrost, spred det tjockt med patej (som i receptet), slickade det, luktade det från alla håll ... Jag letade efter den uppenbara lukten av fisk - jag kunde inte hitta det!
Under natten blev paten bara godare, smaken av vin, kapris, lever dök upp, ansjovis gav paten bara behaglig salthalt.

Igår smakade jag ansjovis levande, direkt från burken - en mycket välsmakande, öm, fet fisk i olivolja, bara lite salt, men den kommer definitivt att gå till sallader eller klistra in för pates eller såser!
Nu förstod jag själv varför ansjovis läggs till pasta och såser - bara för salt och smak!

Väl värt ett försök, det är inte läskigt!