Bullar med ost och korv (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

[AYemekTarifleri.com]

Bullar med ost och korv (Simit Pogaca Tarifi | Sucuklu Kasarli Pogaca)

Kategori: Bageriprodukter

Kök: turkiska

Ingredienser
premiumvete mjöl	500-530 g
socker	1 msk. l.
salt-	1 tsk
torrjäst	8 g
mjölk	100 ml
kokat vatten	100 ml
Smör	125 g
vegetabilisk olja	35 g
ägg	1 ST.
För fyllning:
ost	smak
korv	smak
För efterbehandling:
melass eller pecmez	1-3 st. l.
vatten	2 msk. l.
sesamfrön

Tillagningsmetod

• Häll mjölk och vatten i en skål, tillsätt det trasiga ägget, socker, salt, mjöl och jäst, om det behövs - aktivera jästen i vatten innan du tillsätter alla andra ingredienser. Rör om med en spatel, häll i vegetabilisk olja och smält smör, knåda en mycket mjuk deg. Släta ut degen och låt den sitta i cirka 1,5 timmar.

• Färdig deg vikt ~ 1 kg.

• Förbered alla ytterligare ingredienser innan du formar: hacka korven, riv osten, späd melassen med vatten, lägg sesamfrön i en tallrik och förbered två bakplåtar oljat pergamentpapper.

• Dela degen i 16 bitar, forma varje bit till en boll. I grund och botten är ostbullar (Peynirli Poğaça Tarifi) runda i form och ströda med sesamfrön på toppen, ost- och korvbullar är ovala med två tvärgående snitt och är ofta helt strössade med sesamfrön, som en turkisk bagel. Tillsätt fyllningen och forma degstycket. Doppa i en blandning av melass och vatten och rulla i sesamfrön. Lägg degen bitarna på bakplåten och låt stå i 20-30 minuter för att bevisa.

• Förvärm ugnen till 180handla omC. Gör två ytliga ytstycken på varje oval degbit och lämna en del av degen för att förhindra att fyllningen flyter ut under bakningen. Baka i ca 20-25 minuter tills det är ömt.

• Kyl de färdiga bullarna lite och servera.

Skålen är designad för

16 st.

Notera

På recept AYemekTarifleri.com... Tack till författaren!

[Ilona]

IlonaJag gillade den angivna sajten väldigt mycket. Men jag kan inte översätta sidan - jag kan inte markera texten. Hur översatte du receptet?



Jag öppnade en webbplats i krom. Översatt. Denna opera erbjuder inte att översätta. Tacka!

[Olya]

Olya, ja, inte alls att du själv har hittat ett alternativ. Jag såg receptet på youtube, gick inte till webbplatsen och kan inte rekommendera det.

[Ilona]

Ilona, hittade en kaka i en sirap där. Jag ska försöka göra det. Och jag ska göra bullar. Jag kommer att avsluta prenumerationen senare på resultatet.

[Olya]

Olya, lycka till! Tack. Nya bra recept kommer också att vara till nytta för forumet.

Vad är melass?

[Ilona]

kex i sirap

Vi bakade på något sätt muffins i sirap (som om konserver) - jag gillade det verkligen)))

Ilona, tack för receptet. Jag älskar turkiska bakverk. Själv bakade bara simits.

[Ilona]

Ilonavilka vackra bullar! Bekvämt att ta med till skolan eller jobbet! Tack för bokmärket för receptet!

[ANGELINA SVART mer]

Vad är melass?

"Melass (svart sirap, fransk melasse) är fodermelass, en biprodukt från sockerproduktion. En sirapaktig vätska i mörkbrun färg med en specifik lukt.

I USA och Kanada används sockerrörsmelass vid matlagning som en sirap och är ganska populär i denna egenskap. Det är ett av få sötningsmedel rik på mikronäringsämnen och vitaminer

Källa: wikipedia. För receptet antas följaktligen sockerrörsmelass. I avsaknad av det och om det inte finns något pecmez tillgängligt, kan du som ett ersättningsalternativ överväga starkt bryggt te med en sked bovetehonung eller äppelmarmelad, bara sesamfrön hälls mer från de färdiga bakvarorna.
ANGELINA SVART mer, Natasha, till din hälsa! Och jag ska inte baka simits medan jag är i planerna. Gillade du smaken på baglarna? Kanske bullarna kommer att vara efter din smak. I turkiska köksrecept är jag förvånad över deras förmåga att förbereda jästdeg så att den vanliga strukturen och smaken inte finns kvar i den färdiga produkten.

Bekvämt att ta med till skolan eller jobbet!

Natalia, till din hälsa och tack för ditt intresse för receptet! Ja det är möjligt. Förresten, sesamfrön sönder och en drink till bullar krävs (inte alls ett alternativ för torrt vatten).

Vad är pecmez? Tja, verkligen, det är intressant ... Jag levde upp till 40 år, men jag hör dessa ord för första gången ...

[Anastasia]

Vad är pecmez?

Anastasia, Pekmez tillagas av druvbär utan tillsats av socker under ganska lång tid, vilket kompenserar förlusten av näringsämnen genom deras koncentration, så resultatet är kokt koncentrerad druvsaft eller, som det också kallas, druvhonung. Mer information, till exempel:

🔗

... Det finns också ett alternativ för att göra pekmez (bekmez eller doshab) från mullbär, de säger att det är det mest utsökta och hälsosamma.

wDZ58VPsQdc

Gillade du smaken på baglarna?

Vi gillade det väldigt mycket. Både i Turkiet och hemma.

Både i Turkiet och hemma.

[Ilona]

Ilona, bakad. Den yngsta åt en bulle. På frågan om det var gott svarade hon att det var väldigt gott. Jag gjorde halva delen. Jag var rädd att det skulle finnas mycket olja, men det verkar normalt. Istället för pecmez, älskling med vatten. Tack för receptet. Medan jag behärskar den turkiska kvinnans YouTube.

[Olya]

Olya, tack för att du litar på receptet och fotot! Vackra bullar visade sig - en till en jämn, med snygga snitt och röda. Glad att du gillar det. Ja, i turkiska recept ser mängden olja ut enligt vår åsikt, förmodligen en del av köket. Jag hoppas att om du stöter på ett bra recept, kan du dela det?

[Ilona]

Ilona, naturligtvis kommer jag att dela! Tack för beröm!

[Olya]

Olya, tack!

Wow, hur vackert))) Förmodligen bara fantastisk smak?))))

[Valya25]

Valya25, tack, men det finns en recension om smak genom meddelandet ovan. Men du kan ha en annan åsikt att kontrollera - laga det, receptet är inte komplicerat.