Hur jag lagrar och förbereder gammal (sur) deg för knådning

[Olya]

OlyaTACK!
Det här är ingen brist, det finns olika volymer i butiken.

[Administration]

Administration,
Kan du snälla berätta vilken typ av deg du behöver knåda för att ta 200 g från den till den gamla? Finns det ett specifikt recept? Eller så kan du helt enkelt knåda 200 gram och sedan följa schemat och använda det i 4-7 dagar. Om så är fallet, kan du berätta hur mycket ingredienserna är för en sådan deg?
Tacka!
Jag hittade inget svar på mig själv på forumet (

Vika skriver i detalj om detta i brödreceptet https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...69908.0

Den vanliga vanliga bröddeget knådas. Men knådningen görs av en lite större mängd ingredienser (cirka 100-150 gram mjöl mer), så att det efter att ha klämt av degen finns kvar en fullfjädrad bit för bakning av bröd.

Eller (om det inte finns någon brödbakning) kan du knåda en bit deg från 150-200 gram mjöl och skicka den till kylen för förvaring. Vidare enligt det beskrivna schemat.

Hur man gör en enkel bröddeg är skrivet i ämnet på länken. Eller använd tabellen Mängden mjöl och andra ingredienser för att göra bröd i olika storlekar

[Administration]

Administration,
Tack så mycket för din hjälp!