Tiramisu

För att göra RÄTT Tiramisu måste vi köpa (få det från buffén): Amaretto, Savoyardi-kakor, Mascarpone-ost, 3-4 ägg, strösocker, nybryggt espressokaffe, kakaopulver, en nypa salt.



Jag använder en kaffemaskin för att göra espresso



Häll nybryggd espresso i en separat behållare



Tillsätt 50 g till espresson. Amaretto och svalna.



Separera äggulorna från de vita



Vi tar 75 gr. florsocker


Matlagning ett vattenbad



Slå äggulorna i ett vattenbad



Tillsätt pulveriserat socker och fortsätt vispa



Vi väger 300 gram. Mascarpone-ost



Tillsätt den till äggulorna, malda med pulveriserat socker



Och blanda allt väl och mala tills en sådan homogen massa erhålls.



Nu är det tur att göra proteiner. Lägg till en nypa salt i proteinerna



Slå de vita tills du får en sådan massa svett



Sked försiktigt proteinerna i äggula massa och mala



Vi fortsätter att mala proteinerna i äggula massa



Som ett resultat bör du få en sådan homogen kräm.



Vi sänker den i 2-3 sekunder. Savoyardi-kakor i redan kylt impregnering (espresso + Amaretto)



Lägga de blötlagda kakorna i en form



Smörj kaklagret väl med grädde



Lägg ut det andra lagret med blötlagda kakor ovanpå



Och vi smörjer det bra med grädde



Här är vad som hände



Vi stänger vår Tiramisu med folie eller folie och lägger den i kylskåpet över natten



På morgonen tar vi ut en sådan frusen Tiramisu. Strö det med kakaopulver genom en sikt och skär det i bitar



Här är vad du ska få.



Här är det! Korrigera Tiramisu.

var man kan få kakor

var man kan få kakor

Savoyardi säljs i tunnelbanan. Vi (Vinnitsa) är fulla av marknader, människor från Italien tar dem.

Smakens ABC, Metro, här 🔗

[Anya]

var man kan få kakor

Anya, som ett alternativ, baka dig själv: savoyardi för tiramisu tider, Savoyardi två, savoyardi (klassisk och choklad) tre

Jag har aldrig lagat tiramisu, jag skulle vilja behärska den. Det visar sig att grädden är beredd på råa ägg

Ja det visar sig så här. Jag lagar nästan samma sätt, men jag lägger inte till proteiner alls. Slå äggulorna i ett vattenbad. Ägg måste tvättas noggrant. Jag försökte slå äggulorna utan vattenbad, jag gillar konsistensen bättre, men jag gör det när äggen är färskaste. Efterrätten är super, det är synd bara mycket kaloririkt.

Du kan inte köpa de färskaste äggen från oss. Allt som tas med: det tar mer än en vecka tills de tar med dem

Då tror jag att det är nödvändigt att spela det säkert, åtminstone i ett vattenbad, slå äggulorna, någonstans läste jag att den är gjord med grädde istället för ägg, men efterrätten är mycket välsmakande och inte svår att laga. Jag trodde att han var förvirrad, men det är faktiskt nonsens.

[Kirks]

Kirks,
Jag gillar det inte med grädde - det smakar helt annorlunda. Jag gör äggulor i ett vattenbad, allt blir bra

[Augusti]

Augusti, nu vill jag göra tiramisu enligt ditt recept, men mängden anges inte i ingredienserna och inga foton syns. Och hur mycket att lägga? Jag hämtar ett annat recept ... Du anger kvantitet, kanske någon annan vill laga mat.