Puffkakor

Puffkakor

Kategori: Speciellt bröd

Ingredienser
vetemjöl	400 g
varmt vatten	200 ml
salt-	0,5 tsk

Tillagningsmetod

• Dessa kakor tillverkas alltid av min mamma, de är bra istället för bröd och för te. Jag försökte laga dem ett par gånger, men det visade sig inte stämma. Och slutligen hände det, det visade sig exakt de! Så:
• Häll varmt, nästan kokande vatten, vatten i en skål, lös upp salt i den och tillsätt mjöl. Först knådade jag med en sked och lade sedan degen på ett mjölat bord och rör om med händerna. Degen blir som dumplings, dumplings, mjuk och inte klibbig, tillsätt vid behov mjöl, jag kastar alltid mjöl på mitt öga.
• 
• Klipp av en bit deg, göm resten under en handduk.
• 
• Rulla ut den här degen mycket tunt på ett mjölat bord tills det är transparent.
• 
• Vi smörjer det valsade skiktet med vegetabilisk olja, vi ångrar inte olja, men det ska inte heller flyta. Nu kan du strö över torra örter eller grön lök eller finriven ost (jag hade fetaost). Fyllningen ska vara lite så att den inte kommer ut när du rullar. Du kan inte sätta någonting utan rulla omedelbart upp det.
• 
• 
• 
• Sedan rullas korven upp med en snigel, ändarna stoppas in i mitten.
• 
• Och rulla ut till pannans storlek. Kakans tjocklek är cirka 05-1 cm.
• 
• Häll lite olja i pannan, värm väl och baka kakan under locket, på medelhög värme tills den är gyllenbrun, på båda sidor.
• 
• Här är en sådan skiktad det visar sig.

Skålen är designad för

4 -5 st

Notera

Läckra, flagnande, mjuka kakor. Jag älskar dem varma med sylt och te, om de är utan fyllning eller med ost. Osten smälte och bara en krämig eftersmak återstod.

Vi kallar dessa flakiga kakor "malawach", de tillagas utan ost och örter, stekt i en torr stekpanna under locket och serveras med salsa, pickles och kokta ägg.

Underbart !!!!

[Lesya]

Lesya, ett intressant recept, och viktigast av allt, en metod för att uppnå skiktning med en liten mängd olja tack, jag kommer säkert att prova det!

men på ett tips Nyck i en torr stekpanna, annars var jag redan upprörd över att jag inte skulle försöka ... jag stekte knappast någonting

Tacka!!! Det här är mitt första recept här.
I en torr stekpanna försökte jag, ja, på en nästan torr, jag var ledsen för oljan, jag försökte alltid överallt mindre olja och mindre stekt. Men du kan inte skona smör på dessa kakor, då blir de som de ska. Även om det är torrt är det också ett alternativ!
Caprice, jag kan föreställa mig hur utsökt det skulle vara med salsa. En gång försökte jag allt, kokta av min amerikanska make, flickvän, salsa och kakor med kött, ost, det var väldigt gott!

[lessik]

lessikvilka läckra kakor! Jag vill bara ta en bit. Tack för receptet!

Vi kallar dessa flakiga kakor "malawach"

Min vän, när jag bodde hos henne, matade mig dessa "Malavakhs" (som hon kallade dem). Men hon gjorde dessa små kakor. Jag smurade den med olja och staplade dem ovanpå varandra. Och sedan gjorde jag pizza. Det visar sig att skiktning kan uppnås på olika sätt.
Kakorna är utsökta!
Tack för ditt val!

[lessik]

lessik, grattis till din debut!
Ah, kakorna är bra, mmmmm
Tog bort! Tacka!

Tack så mycket! Jag är mycket glad att min version av kakorna är intressant. Nu tror jag att jag kan göra det, som inte finns på webbplatsen, för att skicka fler recept.

Och jag gör samsa från ett sådant test. Tja, mycket välsmakande! Tack för receptet. Nu ska jag bara prova kakor.

Les, vilka underbara kakor du har! Jag kommer säkert att göra dem idag, bara gå och köpa ost eller fetaost. Jag ville göra dem med en sådan fyllning. Tack för receptet!

Receptet är bara en saga! Tack så mycket! Jag kommer definitivt att göra det!

Väldigt gott! Vi gör dem också hela tiden, med fetaost och örter. Sällan tom, men jag älskar det också. Ibland med resterna av potatismos och adjika. Vi täcker alltid med smält smör. Jag försökte göra det i en torr stekpanna och till och med i en pizzatillverkare, men jag får fel päls. Tack för att du skickade receptet!

Ja, ja, Zaira, inte den pälsen, det är säkert! Täcker du de färdiga med smör? Förresten, jag tänkte inte på potatismos, det är min favorit pajer i barndomen, jag skulpterade dem från dumplings, rullade dem tunt och gav dem, smaskiga Tack för att jag påminde mig!
Valentina, Velli, lägg bara lite ost och på ett fint rivjärn är det viktigaste att det inte bryter degen kraftigt under rullning.

[lessik]

lessik, receptet är underbart! Och om du strö socker ovanpå smöret får du söta puffar. Som barn gjorde min mamma oss en sådan katlama till frukost (uzbekiska)

[Lesya]

Lesya, Wow! Jag har aldrig försökt forma kakor så! Tack för receptet, bokmärke! Om fyllningen trodde jag att det skulle vara bra att gnugga ett ägg till lök och ett annat alternativ med dill.

Och jag kommer definitivt att försöka! Bra! Tacka!

: o Både receptet och formningen gillade det verkligen !! : a-kyss: Tack Les !!! Jag kommer definitivt att försöka !!

[lessik]

lessikTack för det underbara receptet! För utan smör i en stekpanna kan jag inte göra läckra kakor. Därför gjorde jag nu halva priset, för att inte förstöra många produkter. Delat i 3 delar, en, den första - jag åt. Och jag sitter ganska glad, för allt fungerade: flagnande, ömt, gott! Jag rullade ut de andra två, lade dem på pergament och lade dem i kylskåpet - jag steker i morgon till frukost. Jag lägger in lite ost och stekt lök inuti.
Receptet blir nu mitt permanenta, för det är enkelt och garanterat utsökt. En livräddare för många tillfällen.

Irina, tack för feedbacken, jag är glad att det visade sig och gillade kakorna!
Tjejer, tack alla! Prova, det är gott!

[lessik]

lessik, Jag kommer också att rapportera till frukost: min man minskade kakan bra, bara på en sekund! Jag kommer att ta en bild av hur jag kommer att göra nästa gång, men för närvarande kommer jag att dela med mig av min erfarenhet: det är fantastiskt att göra dessa kakor för framtida bruk, några dagar i förväg. Förmodligen är det möjligt i frysen, men hittills har de bara överlevt natten i kylen. De höll inte ihop, tappade inte kvaliteten alls. På morgonen stekte jag färska - mycket välsmakande!

Täcker du de färdiga med smör?

Nej, vi smörjer själva degen istället för krämig solros. Inte kost alls, men mycket välsmakande !!!

Nej, vi smörjer själva degen istället för krämig solros. Inte kost alls, men mycket välsmakande !!!

Haa, naturligtvis är det utsökt, jag kan föreställa mig hur det här är smör, jag älskar det bara

Irina, tack för rapporten, jag är mycket glad att du gillade det! Och tack för idén att förvara i kylen, annars tycker jag inte om gårdagens, färska, ljumma smakar bättre!

Hur är det i kylen? Sätt färdiga, rullade platta kakor i kylen? Och om du bakar och sedan värmer upp det? Utsökt?
I mitt liv skulle jag inte hitta ett recept på glutenfritt, idag bläddrade jag genom forumets golv. Jag tar det till dina bokmärken.
Tack för receptet!
Är vattnet väldigt varmt? Kallt kokande vatten?

Ja, laga allt, rulla det i kylskåpet och på morgonen på stekpannan och till bordet.
Jag fryste rå samsa från en sådan deg och sedan i ugnen. Allt perfekt.

Våra rullade platta kakor lagras i frysen. Och de säljs också frysta. Det finns papper eller plastfolie mellan kakorna. Vi kastar omedelbart den i stekpannan från frysen.

Tack tjejer!

Jag lade den inte i frysen igår, bara för att jag skulle steka den nästa morgon. Belagd med bakpapper.
Och så, ja, det kommer att finnas tid, jag kommer att göra den för framtida användning med alla möjliga fyllningar och frysa den. En gång i Ashan, på någon nationell skärm, köpte jag frysta indiska flatbröd, fodrade med tunna plastkorgar, det var väldigt bekvämt.

lessik, tack så mycket för receptet. Jag bakade dem idag, de gillade dem väldigt mycket !. Vi älskar det.Jag gjorde en med socker och resten med ost. Och det är inte svårt alls. Men det äts med en sådan hastighet ... I morgon gör jag det igen på begäran av ätare och förmodligen 2 portioner på en gång.

Caprice, som är direkt från frysen för att steka, behöver du inte tina lite?

Loksa, vattnet är inte bara brant kokande vatten, det kokar och står tills mjölet siktas, sedan häller jag vatten i skålen, tillsätter salt och hugger tills saltet löses upp och sedan mjöl. Någonstans, troligen 70-80 grader visar sig.

Nu rullar jag kakorna i frysen! Tack så mycket för denna idé!

Cvetozek, tyckte du om det med socker, utsökt? Ja, de äts blixtsnabbt, det är därför jag gör dem väldigt sällan.

Jag gjorde som Vladimirovna först smör och socker på det, och så vidare och puffar. Min gillade det. Nu registreras detta recept hos oss. En gång till för receptet

Fred vare med er bagare!
Jag gör liknande bakverk, bara med stek på ett mekaniserat sätt
Knåda med knivar i en mixer, sedan rullar jag skikten på en degvalsningsmaskin, viker dem, smörjer dem med olja, viker dem sedan och skär dem i hälften, de resulterande halvfabrikaten rullas till murgröna och rullas ut för att passa pannans storlek
Jag gör det mest med stekt lök, och ibland, efter att ha vänt tortillorna för att rosta på andra sidan, strö med riven ost ovanpå

Ganska inte stressande och mycket välsmakande.

Caprice, som är direkt från frysen för att steka, behöver du inte tina lite?

Det är precis vad vi gör. Dessutom steker vi utan en droppe olja. Jag täcker med ett silikonlock under stekning. I våra Malawahs är själva smördeget fet. Och de stiger bra.
Och ibland blir jag galen: Jag bakar den i ugnen och täcker den sedan med grädde. Sedan visar det sig en sådan mini- "Napoleon".

Jag försöker steka från kylskåpet på morgonen. Hon automatiserade också processerna: hon huggade degen med knivar, rullade lagren, jag visste inte hur man skulle lägga dem, själva lagret smetade ut och vridde, sedan det trevligaste: jag försökte rulla ut dem, inte rulla dem mycket tunt, så vi fick platta kakor med en handflata. Nästa gång jag blir smidigare saknar jag verkligen bänkskivan om smak - imorgon.

[Anatoly]

Bakad som utlovat på morgonen. Ingen har provat det än, förutom mig: lager och välsmakande, men jag har små. De växte lite, svullnade ganska men sjönk sedan. Jag vet inte om jag har rätt eller inte, nästa gång försöker jag använda inte riktigt kokande vatten.
Anatoly, förstod inte lite, hur skär du dem sedan?
Helvete i en Ferrari.

Fred vare med er bagare!
Loksa-
Från maskinen sprider jag skikten en efter en och smetar med olja
När degen är över rullar jag upp den i en boll och skär den i två.
Jag smälter murgrönan och rullar den till en stekpanna
Det visar sig som på ditt foto \ ja, kanske mer puffy \
pysy - Jag gör det med vanligt vatten vid rumstemperatur

När degen är över rullar jag upp den i en boll och skär den i två.
Jag smälter murgrönan och rullar den till en stekpanna

Jag förstår inte hur en boll, kanske till en rulle. Och den andra meningen "Digest murgröna" som det är

Fred vare med er bagare!
Freudian slip
Vänd den i en rulle, murgröna och rulla den till storleken på en stekpanna
I en stekpanna och i ugnen visar det sig vara solbränd och i en tecknad film är det mer fluffigt två gånger

[Anatoly]

Jag förstår det Anatoly,: rose: tack! Jag ska prova en annan gång, jag tror att mitt vatten fortfarande var för varmt.

Oksana, du har väldigt aptitretande kakor! Jag vill bara ta en bit.

Tjejer, hjälp! Vem gjorde det, men kan du lägga köttfärsen tunt? Jag vill ha något med kött ...

Jag hade kött, en kotlett förblev inte stekt, jag smurade den väldigt tunt, men min man märkte inte köttet i kakan

Tack för det snabba svaret. Så jag ska försöka göra det.
Tack till författaren för receptet.

[Loksa]

Loksa, Jag saknade något ... Varför tyckte du inte om för varmt vatten? Jag hällde kokande vatten, bara jag rörde saltet i det och genast mjöl. Av någon anledning verkar det som om degen är mindre klibbig efter att mjölet har bryggts och att det är bekvämare att förvara det.En gång gjorde jag kinesiska dumplings på choux-bakverk, så resterna i min frys låg i tre månader ... Tills de hittades av en slump)))) Och de var jungfruliga!

Jag tog det till dina bokmärken, tack!

Om varmt vatten. Det verkar för mig att degen visar sig vara mer elastisk, det är lättare att rulla ut den mycket tunt, jag gör också dumplings och dumplings från kokande vattendeg, degen är tunn och går aldrig sönder under tillagningen. Jag fryser alltid dumplings och dumplings, och när jag behöver laga mat är degen alltid utsökt.
Essenia, du kan sprida malet kött tjockare, vrida det med en rulle, sedan med en snigel och sedan inte rulla ut det, utan platta det med handen, försiktigt så att degen inte går sönder och inte så tunn som, till exempel en tom tårta och stek den under locket. Jag tycker att det borde vara utsökt! Skriv senare hur det hände.

Hur jag saknade något så gott !!! Bokmärk entydigt !! Tacka!!

[Lesya]

Ja, ja, idag gjorde jag dumplings, nudlar och smördeg från chouxdeg. Allt är utsökt.
LesyaTack för receptet

: yahoo: pNatalya, jag har inte provat att göra nudlar. Torkade du den eller tillagade du den direkt?
Ditt flatbröd är väldigt aptitretande!