Svamp paj

[Deg:]

Svamp paj

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Ägg	3 st.
Salt	nypa
Mjuk halvflytande keso	5 msk. l.
Majonnäs	5 msk. l.
Mjöl	250 g
Bakpulver	2 tsk
Stärkelse	2 msk. l.
Kefir (ostmjölk, mjölk)	av nödvändighet
Fyllning:
Lök	1-2 st.
Svamp	500-600 gr.

Tillagningsmetod

• Denna tårta kan bakas i ugnen. Jag tillagade i en Brand 502-multikokare.
• 1. Förbered fyllningen. Skär löken i små kuber och svamparna i tunna skivor. Häll lite rast i botten av skålen. oljor. Vi lägger svamp och lök där. Vem gillar - du kan lägga potatis samtidigt i ångkokaren - 2-3 bitar, skuren i små kuber. Bakningsläge under locket - 30 min. Störde flera gånger.
• 2. Gör degen medan fyllningen förbereds.
• Den mjuka halvflytande keso som krävs för denna deg säljs i rör eller koppar. Så här
• 
• Fettinnehåll spelar ingen roll, konsistens är viktigt ...
• 3. Jag hade en klumpig lantost. Därför gnuggade jag först genom en sil, tillsatte sedan ostmjölk till önskad konsistens och blandade. Det blev så här.
• 4. Slå nu ägg med salt, tillsätt keso - slå, majonnäs - slå. Sikta mjöl + stärkelse + bakpulver i en separat skål. Häll långsamt den torra blandningen i den flytande blandningen, rör om med en sked med rörelser från botten till toppen. Degen ska se ut som pannkakdeg ... så här:
• 
• Om degen visar sig vara brantare än nödvändigt måste du lägga till lite kefir (yoghurt, mjölk) i den och uppnå önskad konsistens.
• Under tiden är fyllningen klar. Vi flyttar svampen med lök och potatis från "tecknad film" i en skål, rör om, saltar, peppar, tillsätt torkad persilja eller dill - sval och tillsätt sedan 1 ägg vispad med gaffel i fyllningen och blanda väl igen! (Jag gjorde utan potatis och utan dill och utan ägg)
• Tvätta "tecknade filmerna" efter att ha svampat svampen, torka av den, smörj botten på kastrullen med smör och häll hälften av degen i den.
• Lägg på fyllningen försiktigt jämnt på degen och häll resterande deg på toppen. Stänk toppen med sesamfrön.
• Bakningsläge - 60 minuter.
• 
• Stäng av "tecknade filmen", öppna locket, sätt in ångkokaren på sin ursprungliga plats och vänd kakan på den efter 60 minuter. Håll den försiktigt med en handduk eller en silikonhandske, lyft kakan från ångaren och vrid den "bytet" uppåt och skjut tillbaka den i "tecknad film".
• Slå på "baka" -läget i ytterligare 20 minuter för brunning
• topp => botten!
• 
• Kakan visar sig vara extremt god. Medan den fortfarande är varm kan du riva osten ovanpå ett tunt rivjärn (jag har Gouda) När den ätas smälter osten och - mmm !!!
• 
• Fyllningen kan vara vilken som helst ... Med köttfärs, fisk, kål, nackdelar. majs + korv ...
• För en sådan tårta var du tvungen att sätta på bakverket i 50 minuter ... Brandik bakar starkare än jag trodde ...

Notera

En källa: 🔗

Liknande recept

Lax och svamp paj (ljus)

Potatispaj med svamp (k @ wka)

Pannkakpaj med svamp och ost (MariS)

Jag vill också baka något liknande den här typen av paj. Händerna når aldrig. Snabbt och gott.

Tvätta "tecknade filmerna" efter att ha svampat svampen, torka av den, smörj botten på kastrullen med smör och häll hälften av degen i den.

Just häromdagen, för sådana fall, tänkte jag skaffa en annan kastrull.

Len, så få titeln kock - och mer !!!

Vilken typ av kock. Jag gör bara det bästa jag kan. Jag skulle vilja ha oftare
Jag vill ha en gryta till för tecknad film - jag stekte den här, lägger den där. Ja, och med yoghurt. Medan det svalnar och sätter sig i kylen kan du göra det i det andra.

Att döma av skorpan tar det ändå 50 minuter. sätta.

Gal, vilken vacker paj!
Och om du inte jonglerar - och så lämnar, då - vad?

Ol, det är okej ... bara botten blir vit ...

Att döma av skorpan tar det ändå 50 minuter. sätta.

Ja, ja ... Jag skrev till dig om det på eftermiddagen när jag vände pajen

Jag vill ha en gryta till för tecknad film - jag stekte den här, lägger den där. Ja, och med yoghurt.

Be sedan jultomten om en guldfisk

Skönhet ... Jag kommer att prova om 3 veckor. Jag älskar keso bakverk

Jag vill ha en gryta till för tecknad film - jag stekte den här, lägger den där. Ja, och med yoghurt. Medan det svalnar och sätter sig i kylen kan du göra det i det andra.

måste beställas i bulk!

måste beställas i bulk!

Vem? Kasryulka?

Ja

Skönhet ... Jag kommer att prova om 3 veckor. Jag älskar keso bakverk

Prova, man! Läcker paj!

Ja

Behöver jag det?
Om alla, förmodligen jag också ...

[Gasha]

Gashavilken paj! Klass! Kan jag stjäla den biten, sho på en tallrik? Jag tar receptet i bokmärkena.

Ta med mig! För din älskade vän - åtminstone en bit paj !!!

Ganya, hur snygg han är !! och vilken typ av deg, fluffig, mmm !! och varför satte jag dig bara ett plus för gröt - pajen är så underbar !! vänta en timme nu

Gyyy ... Ja, jag väntar ... vad finns det?!

[Gashenka!]

Gashenka!
Mycket aptitretande paj! Jag kommer definitivt att baka i Kukushka (speciellt med mitt tillstånd i posten för mejeriprodukter)! Tack för receptet!

Tack, Svetik! Jag väntar på feedback!

Jag gillade receptet väldigt mycket! Men jag äter inte majonnäs. Kan du snälla berätta för mig vad du kan ersätta? Kanske gräddfil? Hem? Affär?

Det är också möjligt med gräddfil efter majonnäsens konsistens ...

[Gasechka]

Gasechka
Jag bakade din tårta i göken



Jag lade bara till kokt och rökt kyckling, rå potatis och lök i fyllningen ... Så min sonson frågade
Jag var rädd för att potatisen skulle bli fuktig och överdrivit med baktiden (skorpan blev lite tjock på grund av detta ...) Nästa gång kommer jag att minska baktiden.
Degen är utmärkt, jag skrev ner dess recept i anteckningsboken. Tack, Gashechka!

Detta är fyllningen! Det här är vad jag förstår !!! För din hälsa, Svetik!

Gash, vilken underbar paj! Degen med keso är mycket välsmakande, men degen när den bakas är öm, inte torr, eller hur? Hur jag älskar bakverk med keso ... Och även i en långsam spis finns det vanligtvis en paj utan krångel. Jag har verkligen en Panasonic multicooker, men jag tycker att det inte är så viktigt. Tack för receptet, jag hade bara söta bakverk med keso, jag tog bort dem i flikarna, bakade dem.

[Melanyushka]

Melanyushka, Jag väntar på resultatet!

[Ganechka]

Ganechkaoch jag med en paj. Jag bakade min man på jakt i morgon. Fyllningen, gissa vad.

Allt är som det ska vara, botten (50 minuter):


överst (20 minuter):


klippa (skär varmt, fyllningen är fortfarande varm):


Inte bara är det gott !! Han luktar fortfarande sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ... Medge det, det är en hemlighet där !!!

Ja tyzh min kanin !!! Tja, hur vacker han är !!! Och det luktar till och med genom monitorn !!!
Och hemligheten ... - dina händer !!!

Och hej igen !!!

🔗

Fyllningen är dock inte så uttrycksfull (ägg + lök + ris), men utsökt !!!!!

Varför är det inte uttrycksfullt? Underbar fyllning !!! Och kakan är ett mirakel, hur bra den är !!!

Och du ser att jag är armlös. : girl_cray: Fasa - det blev hemskt. ... Du har deg med hål på bilden, och jag har massivt gummi. : cray: Tydligen, någonstans med tekniken den bröt, men ändå är sådana produkter bra initiala, men resultatet är inte ätbart. ... Innan det bakade jag "Choklad på kokande vatten" (min första maträtt i MV), så jag glömde att lägga ägg. Men han var en smaskig 7 cm hög .: Girl_love: Och här är allt enligt receptet och bummer (((((((. Jag tar inte fler risker)

[maskros]

maskros, Jag är mycket ledsen ... "Gummi" kunde ha visat sig i två fall - antingen degen var överväldigad eller degen var brantare än nödvändigt ...

[maskros]

maskros, Jag är mycket ledsen ... "Gummi" kunde ha visat sig i två fall - antingen degen var överväldigad eller degen var brantare än nödvändigt ...

Det kunde inte vara brant, för jag spädde ut det med kefir, som för pannkakor. Men vispad (utom mjöl) i en mixer.

de kunde fortfarande vara underkokta - jag har sådant gummi på snittet, om det är underkokt .. Panasonic är inte så hett som Brand, kanske borde det ha varit lite längre att baka i det ..

maskros, måste bakverk kontrolleras med en torr träpinne.Och lägg till bakningstid om pinnen är våt eller degen håller fast vid den. Panasonic bakar mycket bra, men lite längre.

maskros, måste bakverk kontrolleras med en torr träpinne. Och lägg till bakningstid om pinnen är våt eller degen håller fast vid den. Panasonic bakar mycket bra, men lite längre.

Då och då är pinnen torr, men han är som en sko.

Tjejer, här är ett foto av min tårta. : cray: Även den här bilden visar att degen är tung.

[maskros]

Gaash, ge mig i ansiktet händer med en toffel!
Jag försökte så hårt, lade allt enligt receptet, uppnådde den önskade konsistensen, som lärts ut, men det visade sig, ah-ah-ah-ah
Något högre än maskros, men problemet, det är uppenbart att en liknande "klibbighet" i testet. Du och Omelka visar tydligt porositet i degen, men jag har någon form av porr! Glitighet i degen finns externt (jag försökte förmedla den på bilden), och man kan se att det inte finns en enda bubbla där, även om den var homogen och fluffig i sitt råa tillstånd. Jag förstår ingenting!
Döda, men jag kommer! gör det innan usiru tills jag förstår vad som är orsaken. Fyllningen är sval, svamp, lök, potatis, dill, men jag förstår inte vad jag inte lyckades med degen. Och när jag drog ut det var det mer än en och en halv centimeter och satte sig sedan i mitten. Kan du hjälpa mig att ta reda på flygningen?!
Titta på denna skam, låt mig skämmas !!


Och den här bilden stiger inte handen för att göra den större:


Kanske finns det något annorlunda med bakningsregimen för mig? Även om jag bakade 50 + 20 och det verkade som om det inte borde finnas några frågor om bakning.

Innus, varför skämmas du? Alla har misslyckanden ... Försök igen ... Ändå verkar det som om problemet ligger i degen ... Det är svårt att ta isär flygningen utan att se processen ... Degen ska vara nästan kex i konsistens. .. lite tjockare ...

Läs mer här

🔗

Här förklarar Lena-Flamena hur degen ska vara

Gashenka, av någon anledning antar jag. att samma sak med ett punkteringsprov. Ändå säger något att jag borde ha varit lite tunnare. Jag gick och tittade på länken och bestämde mig för att jag inte ser någon annan anledning än. I nästa. Jag försöker det en gång, jag skriver det senare. Jag kommer att avsluta honom ändå! ... Eller så kommer han ...

Segern blir vår !!!

Det verkar för mig att ugnen behöver lite längre tid. Kanske med spänning vad är fel .... Och även om du bakar, om du tar ut ventilen helt, är det inte bättre att baka? Kanske finns det mycket överflödig fukt inuti kastrullen och degen verkar bli våt och tung. Jag vet inte om jag uttryckte mig tydligt?

[maskros]

maskros, Jag bakade den här pajen i Panasonic tjugo gånger ... Det fanns ingen överflödig kondensation ... Varumärket skapar mycket mer fukt, men som ni ser så hade jag och Mistletoe inga problem under bakningen. I Panasonic tog jag aldrig ut ventilen under fem år av ventilen ... I märket tog jag ut den en gång när jag bakade en pumpa-ostmassa ... Så leta efter ett misstag antingen i strid med teknik eller i fel degens konsistens

Bakar du exakt 60 + 20 minuter?

Bakar du exakt 60 + 20 minuter?

Exakt ... Varumärket bakar starkare, och jag rekommenderade att baka 50 + 20, vilket Omela gjorde

Och vad blir degen om du överexponerar kakan (bakar mer i tid) i MV?

[maskros]

maskros , har du problem med degens konsistens, inte med tiden. Bilden visar att han inte är blek. Vilken typ av ostmassa hade du? I allmänhet är bakverk med keso och kefir mycket nyckfull, beror mycket på kvaliteten på dessa produkter.

[Maskros]

MaskrosJag ändrade mig också, jag antar att det är nödvändigt att börja arbeta med testets "flyt". Enligt min åsikt har du och jag ett liknande problem, för från bilden är våra pajer tvillingar.
Nästa gång ska jag försöka lägga det lite och hellre blanda keso, kanske dess små korn gav denna klibbighet?
Min tecknad film är i allmänhet annorlunda än din, och den bakade exakt 50 + 20, med hänsyn till flickans ändringar. Jag tror ja, först räcker 50. Mer skulle vara för mycket. Ingenting, lugnt, allt är poluzza. Jag är säker.

[maskros]

maskros , har du problem med degens konsistens, inte med tiden. Bilden visar att han inte är blek.Vilken typ av ostmassa hade du? I allmänhet är bakverk med keso och kefir mycket nyckfull, beror mycket på kvaliteten på dessa produkter.

keso var hemlagad, utspädd med kefir och gräddfil (vispad på en mixer). Och jag hade inga korn på grund av mixern.

[inusya]

Nästa gång ska jag försöka lägga ner det lite

inusya , Jag skulle inte säga att min deg var särskilt tunn. Även om det ursprungligen blev coolt, och jag spädde med kefir för ögat.

shl. förresten, i den första pajen hade jag keso utspädd med kefir, och i den andra dietkakan.

[Maskros]

Betyder inte korn. Wow, fan.
När jag jämför det från minnet med Gashin-testet tror jag att jag hade lite svalare. Jag var rädd att jag skulle leva ut det, och det skulle flöda alls och inte fungera, men jag var tvungen att ... I alla fall kommer jag att börja förändras med detta.
Maskros, kanske din gräddfil misslyckades? Ibland finns det ett bakhåll med henne, eftersom butiksalternativ med någon form av konstgjorda förtjockningsmedel är gjorda? .. också ett punkteringsalternativ är möjligt ...

inusya , Jag skulle inte säga att min deg var särskilt tunn.

att inte, ja, inte helt naturligtvis, menar jag, men ... det är synd att jag inte tog en bild av honom under processen ...