Khachapuri

Khachapuri

Kategori: Bageriprodukter

Kök: georgiska

Ingredienser
Mjöl	3,5 st
Mjölk	1 st
Jäst	25 g
Ägg	4 saker
Smör (för deg)	100 g
Salt	1/2 tsk
Socker	2 msk. l.
Fast ost	400 gr.
Smör (för fyllning)	50 gr.

Tillagningsmetod

• Mal jäst med mjöl, tillsätt smör (100 gr.), Salt, socker. Häll i mjölk, 2 ägg. Knåda degen. Dela upp den i sex bitar och kyl i 2 timmar för att höjas.
• Förbered fyllningen: riv osten, tillsätt 2 ägg och 50 gram smör. Rör om, kyl i kylen för att mogna.
• Rulla ut de bitar som kommer upp i en cirkel som är 1 cm tjock, dela visuellt på mitten och fördela fyllningen jämnt på ena halvan. Täck med den andra halvan, nyp i kanterna.
• Lägg varje khachapuri i en plastpåse och frys. Lagras i frysen utan att tappa smak i 1 månad. När det är nödvändigt att ta ut det från frysen utan att tina upp, strö över ost och baka.
• Jag läste en gång detta recept i tidningen "I Love to Cook". Sedan dess är detta ett av de mest älskade recepten. Det är mycket bekvämt, du kan laga mat i förväg och baka innan gästerna anländer. Eller sätt den i ugnen på morgonen och frukosten är nästan klar.
• 
• För fyllningen gillar jag att blanda olika osttyper. Till exempel fetaost och ryska, maasdam i olika proportioner, eller tillsätt lite kryddande luktost.

Skålen är designad för

6 artiklar

Tid för förberedelser:

4 timmar

Liknande recept

Hemlagad degkhachapuri (barbariscka)

Khachapuri på hemlagad yoghurt (knådad i en brödtillverkare av märke 3801) (MariV)

Khachapuri (öppen version) (kava)

Jag älskar khachapuri! Receptet är intressant. Kan du inte beskriva bakningsprocessen mer detaljerat?

Ledsen om jag skrev det obegripligt. De frös pulufabrikatiken och vid behov tog de den ur frysen och omedelbart in i ugnen. Du kan naturligtvis baka direkt utan att frysa, men för min familj är 6 stycken för mycket. Jag vet inte varför, men khachapuri bakad efter frysen smakar bättre.

Tacka! Jag tog det till bokmärkena!

Jag hoppas att du kommer att njuta.

Rulla ut degen till ett lager 1 cm tjockt !!!! Enligt min mening är det väldigt tjockt !!!

Och khachapuri är gjord av smördeg.

Ät aldrig smördeg khachapuri!?

Smördeg är en modern tolkning. Min svärmor, en georgisk kvinna, bakade khachapuri från jäst, men av någon anledning kan jag inte få så läckra. Tack för receptet. Det är väldigt bekvämt att frysa, vi har också en liten familj

Rishka, khachapuri är gjord av jästdeg eller av yoghurtdeg (kefir) med läsk. Från smördeg khachapuri endast i offentlig catering.
Kirch, försök att laga det kanske som din svärmor.
Du kan också lägga till ost som du inte har köpt här.

Knåda degen. Dela upp den i sex bitar och kyl i 2 timmar för att höjas.

Tyvärr, förstod inte hur degen kan höjas i kylen?

Tyvärr, förstod inte hur degen kan höjas i kylen?

Nu finns det många recept på jästdeg som läggs i kylen, till exempel rubel ett, och inte bara

Om det inte finns någon yoghurt kommer kefir att göra, det är väldigt gott att blanda ost med fetaost eller suluguni, en ossetisk granne bakad, minns jag från barndomen .. Jag önskar: familj: framgång för alla!

Floran, och du lägger degen i kylen och ser hur den höjer sig. Även om detta inte är viktigt, stiger det även vid rumstemperatur.
Nadya, jag gillar också fyllningen av fetaost och vanlig ost.

Tyvärr, förstod inte hur degen kan höjas i kylen?

Jäsning kommer att fortsätta, men långsammare. Kall jäsning gör degen mer god, enligt min mening.Det är så jag gör pannkakor. Det är orealistiskt att göra jästpannkakor på morgonen, och jag gillar inte bakpulver. Stå upp klockan fyra på morgonen? Detta är en perversion. allt blandas 23.00 och läggs i kylen. Jag steker klockan 7 på morgonen.

[fågelskrämma]

Jäsning kommer att fortsätta, men långsammare. Kall jäsning gör degen mer god, enligt min mening. Det är så jag gör pannkakor. Det är orealistiskt att göra jästpannkakor på morgonen, och jag gillar inte bakpulver. Stå upp klockan fyra på morgonen? Detta är en perversion. allt blandas 23.00 och läggs i kylen. Jag steker klockan 7 på morgonen.

fågelskrämma, det är en idé! Jag ska lägga degen, idag smälte jag bara gåsfettet, jag älskar att smörja pannkakor med det!
Natasha, men du kan skriva ditt recept i korthet så att det blir precis som du gjorde.

[fågelskrämma]

fågelskrämma, det är en idé! Jag ska lägga degen, idag smälte jag bara gåsfettet, jag älskar att smörja pannkakor med det!
Natasha, men du kan skriva ditt recept i korthet så att det blir precis som du gjorde.

Bra fråga. Allt slumpmässigt. Igår hälldes en halv liter jäst bakad mjölk, lite mindre än ett glas varm mjölk, salt och socker efter smak, två ägg, mjöl blandat tills det var tjockt med gräddfil och 15 gram pressad jäst. Blanda allt och kyl.

I allmänhet har vi ett recept här - "God morgon" pannkakor. Det verkar så kallat. Allt listas där i kvantitet.

Hittade det !!

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18254.0

Tack sötnos! Jag ska lägga degen!

Tack för svar. Själv älskar jag verkligen denna maträtt, men själv har jag aldrig gjort eller ätit "riktig" khachapuri. Och jag är generad över att fråga, ska du köra råa ägg i fyllningen?

Rishka, råa ägg läggs till fyllningen.

Nu finns det många recept på jästdeg som läggs i kylen, till exempel rubel ett, och inte bara

Jag är medveten om vilka typer av deg som placeras i kylskåpet. Jag förstod bara inte hur degen i kylen kan gå på två timmar. För mig passar det bara i värmen.
Chuchelkas resonemang är också tydligt för mig, jag gör det själv, bara inte på natten utan på morgonen. Jag bakar på kvällen. Men varför lägga degen, som kräver kontinuerlig tillagning, i kylen, förstår jag inte. Frågan är faktiskt: är det möjligt att inte städa upp det, låta det komma upp naturligt, eller kommer det på något sätt att påverka testets kvalitet negativt, eller vet du inte?

Jag gör degen till pajer och bullar på det här sättet, den passar från kylskåpet på 40 minuter helt lugnt. Jag slår in den i en stor påse och passar tyst medan jag jobbar med fyllningarna. Degen visar sig vara mycket välsmakande och alla bakverk flyger iväg i ett slag !!!!!

Jag tackade för khachapuri. Degen är mjuk och välsmakande. Hon bakade tre bitar. tre - frysta. Men de blev inte platta för mig utan puffade upp som pajer. Varför?

Floran, deghastigheten beror på jästens kvalitet. Färska fungerar snabbare än torra. Därför föredrar jag alltid färska. Denna deg går annorlunda ibland på två timmar, ibland längre. Det händer att jag låter degen stiga i köket. Det finns en liten skillnad i smak. Försök på två sätt och välj det bästa för dig. Lycka till.

kirch, de stiger också ibland med mig, i det här fallet genomborrar jag dem med en kniv. Kanske kommer luften in, jag vet inte.

Degen steg mycket snabbt i kylen. Och jag genomborrade dem, verkligen innan jag bakade. Förmodligen behövs vid en tidpunkt då de börjar stiga. Nu ska jag se hur de frysta beter sig

Frysta kan också stiga. För mig är det inte kritiskt, det viktigaste är att det är gott.

[RusAnna]

Jag springer för att lägga till! Tack så mycket för receptet, RusAnna! Det är väldigt gott och väldigt enkelt! Acceptera rapporten:
.
Det var bara två av de tre kvar, knappt misshandlade från familjen medan kameran var laddad. För provet bakade jag en halv portion och det fanns bara en typ av ost, men nästa gång gör jag en hel portion och fryser den (om jag har tid).

Snusmumrik är glad att du gillade det. Jag har alltid ett lager khachapuri i min frys för alla fall.
Jag har ett annat intressant recept på khachapuri i mitt magasin, bara de bakas i en stekpanna.Jag kanske skickar det över tiden.

Ät aldrig smördeg khachapuri!?

allt är korrekt, när jag vilade i Ossetia också tunn jäst khachapuri. de krossar dem också med handen på bordet så att de blir tunnare. I allmänhet talas många typer av khachapuri.

Ja. Varje region i Georgien har sitt eget recept. För att vara mer exakt, så gör förmodligen varje georgisk värdinna dem på sitt eget sätt.

Här är min khachapuri är mycket välsmakande

Delicious Inna, stekte du dem i en stekpanna?

ja, torka i en stekpanna och smörja sedan varje khachapuri med smält smör

Anna !!! Tack så mycket för receptet på underbara khachapuri !!!
Satsen gjordes i hk. Foto från telefonen)))

Alla, vilka snygga män
Nästa gång, försök att stå degen i kylen och inte knåda den länge. Dessa kommer att smaka bättre.

Anna !!! (till mig för dig, okej?) God eftermiddag !!! : blommor: tack)))
Imponerad av detta smaskiga skrev jag inte exakt: jag knådade bara i HP på dumplings (jag har 20 minuter), och sedan delade jag degen i 6 delar och höll den i kylan, som det står skrivet i recept)))))). Jag bakade allt direkt så att alla mina skulle försöka))) Nu kommer det att finnas khachapurks i min frys)))

Anna !!! (till mig för dig, okej?) God eftermiddag !!! : blommor: tack)))
Imponerad av detta smaskiga skrev jag inte exakt: jag knådade bara i HP på dumplings (jag har 20 minuter), och sedan delade jag degen i 6 delar och höll den i kylan, som det står skrivet i recept)))))). Jag bakade allt direkt så att alla mina skulle försöka))) Nu kommer det att finnas khachapurks i min frys)))

Åh tjejer! Min dröm är att vara hemma imorgon och baka khachapuri.

Åh tjejer! Min dröm är att vara hemma imorgon och baka khachapuri.

Vika, hej !!!
Jag är säker på att drömmen blir verklighet !!!

Tjejer, tack så mycket för recensionerna (till mig också om dig). Jag råder dig att hålla Alla i frysen i högst en månad.
Vika, utsökt khachapuri.

Vika, hej !!!
Jag är säker på att drömmen blir verklighet !!!

Vika, utsökt khachapuri.

Alla, flickor, hej och tack!
Jag ringde hem så att det skulle finnas ost i kylen imorgon!

... Jag råder dig att hålla Alla i frysen i högst en månad.
Vika, utsökt khachapuri.

Anna, tack))) Jag kommer att överväga)))
Och jag går med i önskningarna)))

[Anna,]

Anna, en fråga.
Vilken jäst?

Jag gillar färskt, men du kan också torka. Det ursprungliga receptet var också färskt.

Jag gillar färskt, men du kan också torka. Det ursprungliga receptet var också färskt.

Hur mycket torrt? 1 eller 2 tsk brödtillverkare?
Och vidare. Hur lägger man till smör för fyllningen?

Jag lägger mjukt smör i fyllningen, jag lägger 2 tsk torrjäst. från brödmaskinen. Från torrjäst gillar jag turkisk pakmaya (om jag inte tar fel) eller saf-levure.

Jag lägger mjukt smör i fyllningen, ...

Jag använde smör från kylskåpet (jag har vitryska - det är också mjukt), som ost, jag gnuggade det på ett rivjärn, jag gillade det))))) (ingenting som störde?)

Jag använde smör från kylskåpet (jag har vitryska - det är också mjukt), som ost, jag gnuggade det på ett rivjärn, jag gillade det))))) (ingenting som störde?)

All information kan vara mycket logg!

Alla, jag gnuggar ibland olja från kylskåpet på ett rivjärn.

[RusAnna]

RusAnnaTack så mycket för det här smaskiga. Jag gjorde khachapuri för första gången. Jag gillade det väldigt mycket. Och vilken slags deg är ojämförlig. Jag tog chansen och bakade en pizza från den här degen. (y) Från min man också

Natalishka, baka till din hälsa. : flicka-ja: Något jag inte har bakat dem på länge. Vi måste baka det snart.