Krabbkräm med vingelé

Krabbkräm med vingelé

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
krabbor	2 burkar
grädde 20% fett	400 ml
gelatin (Dr. Oetker)	10 g
kalk	1 st
Tiger räkor	4 saker
musslor	12 st
vitt vin	250 ml
kakgelé (Dr. Oetker)	1 s
chili	1 st
finmalt paprika	1 tsk
pepparblandning (ärtor)	1 tsk
basilika (torr)	1 tsk
färskmalt pepparblandning	0,5 tsk
socker	0,5-1 tim

Tillagningsmetod

• 1. Koka räkor och musslor enligt anvisningarna på förpackningen och marinera:
• juice av en halv lime + finhackad chilipeppar + paprika + basilika.
• 2. Lös upp gelatin i en liten mängd vatten och låt svälla. Purera krabbköttet med en mixer, tillsätt zest från halva lime och krydda med peppar.
• Värm grädden och tillsätt gelatinet. Efter fullständig upplösning av gelatin, kombinera med krabbkött, blanda och sprid över skålarna. Sätt i kylskåpet för att härda.
• 3. Efter att grädden har härdat helt sätter du musslorna (3 stycken vardera) i skålarna och över räkorna.
• 4. Koka vinet med pepparkorn, juice och skal av limehalvor och socker. Späd gelén enligt anvisningarna på förpackningen och häll i vinet. Sked försiktigt gelén i skålarna.
• 
• 

Skålen är designad för

4 portioner

Notera

Trots lite besvärande och tidskrävande beredning kommer denna aptitretare att glädja dig med den känsliga, silkeslena smaken av grädden, som perfekt betonas av den kryddskarpa gelén.
Koka med kärlek och god aptit!

[Vrida]

Vrida,

Fantastisk

[Alexandra]

Alexandra, tack så mycket!

Twistic! Hur vacker! Och utsökt och inte tråkigt! Räkor ser rakt ut i ögonen

[Arochka]

Arochka, tack