Ärtsoppa med rökt kött (märke 6050 tryckkokare)

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Grönsaksstekning:
vitlök	Krossa 2 tänder med en kniv
lök	1 liten
färska morötter	1 liten
Sötpeppar	en liten bit (en handfull från frysen)
röda, mogna tomater	2 små (från frysen)
soltorkade tomater	4 skivor
kryddor för soppa	1/2 tsk
vegetabilisk olja	1 tsk för stekning
Huvudsoppa:
kalvbröst	200-250 gram på brosk
jakt på korv	1 ST.
rökt revben	3 st. litet, skuret kött
delade ärtor gula	1 torr mätkopp (170 ml)
röda linser	2 msk. l.
färska potatisar	4 saker. små
rent vatten	1,3 liter
färska gröna (torkade)	2-3 st. l.
salt-	smak
gräddfil	för att klä sig i en tallrik

Tillagningsmetod

Först gör vi stekningen. Jag inkluderar Stek / grönsaksläge, inget tryck.
Jag skär grönsakerna i bitar, lägger dem i en kastrull, i botten av vilken jag häller vegetabilisk olja, steker grönsakerna i några minuter tills vätskan förångas, så att grönsakerna börjar steka i olja. Under stekningen lägger jag till kryddor i soppan, vilket får grönsakerna att släppa ut viktiga ämnen som är mycket användbara i soppan. Öppna locket regelbundet och rör om steket. Inaktivera läget med knappen Annullering.
Nu lägger jag till ärtor (torra, utan förmjölkning), linser, kött i portioner, skivor korv, kött med rökt revben, potatis (skuren grovt), örter, salt efter smak, vatten i pannan. Tillsätt så mycket vatten som soppans tjocklek kräver, med hänsyn till att ärtorna och linserna kokar och ger buljongens densitet. Rör om och smaka buljongen efter salt, smak.
Stäng pannlocket, för högt tryck, ställ in SOUP-läget, standardkoktiden är 20 minuter och gör beredskapen, slutet på programmet.
Resultatet är en så vacker och utsökt soppa med ärtor, linser och olika rökt kött. Häll i tallrikar, tillsätt gräddfil och servera!

Skålen är designad för

för 3-4 portioner

Tid för förberedelser:

60 minuter

Notera

Soppan visade sig vara utsökt!

Total tillagningstid:
- steka grönsaker - 3-5 minuter
- tryckökning 19 minuter (stor volym)
- matlagning - 20 minuter
- tryckavlastning - 17 minuter
total tid 60 minuter.

För soppa med rått kött, råa torra ärtor är tillagningstiden mycket bra.

I detta läge visar sig soppan vara helt färdig: köttet är mjukt, ärtorna kokas nästan till potatismos (vilket i princip är bra för en sådan soppa), potatisarna är mjuka och kokta inte i potatismos. .

Koka med nöje och god aptit!