Kyckling i mjölk med saffran

Kyckling i mjölk med saffran

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kycklingkött	600 g
mjölk	240 ml
smör för stekning	2 matskedar
vitlök	4 kryddnejlika
citronskal	4 remsor
saffran	nypa
salt-	nypa
malen svartpeppar	nypa

Tillagningsmetod

• Värm ugnen till 200 ° C.
• Ta kyckling med hud och fett, bara filé (bröst) blir tråkig och intetsägande.
• Tvätta köttbitar (jag har ben), torka, strö med peppar och salt.
• 
• Ta bort skalet från citronen (det är bekvämt att göra detta med en grönsaksskalare. Om den inte finns där, skär den sedan av med en skarp kniv. 2-3 remsor är en fjärdedel av hela skalet av en medelstor citron Försök att ta bort endast den gula delen utan "massa" (vit) - den smakar bitter).
• Krossa vitlök med den platta sidan av en kniv.
• 
• Värm en stekpanna på hög värme, smält smöret i den och stek kycklingen tills den är krispig, 3-4 minuter på varje sida.
• Lägg vitlök i den form du ska baka kycklingen ovanpå - en stekt köttbit.
• Häll mjölk i pannan där kycklingen stekts, tillsätt zest och saffran. Värm snabbt på hög värme (till koka).
• 
• Häll kycklingen i den resulterande såsen och lägg den i förvärmd till 200 ° C.
• 
• Baka i 25-30 minuter tills det är ömt. Det är mycket viktigt att hälla såsen över kycklingen under bakningsprocessen - häll mer, resultatet blir smakligare. Ta ut kycklingrätten från ugnen minst 3-4 gånger och samla den heta såsen med en sked och häll biten på toppen.
• Ta bort skalet från såsen och slå det med en mixer och krossa vitlöksklyftorna. (Jag har ingen mixer här, så jag spände såsen och mosade vitlöksklyftorna genom en sil).
• 
• Garnering kan vara vad jag har - stekt kål
• Originalrecept från Jamie Oliver. För 2 kg - hyllande kyckling i receptet är 1 tesked saffran. Så räkna det! Jag verkar ha skiftat saffran ... Såsen borde vara mycket lättare än min ... Men jag satte en nypa ström, ärligt talat!

Skålen är designad för

2 portioner

Tid för förberedelser:

40 minuter

Notera

En källa: 🔗

[Gasha!]

Gasha! Vilken typ av ben !!! 🔗

Aha, Vikus! Skusnaaa !!!

i allmänhet klass!

Aha, Vikus! Skusnaaa !!!

Eh ... tålamod, bara tålamod ...

Tja .... nej, på vårt forum kan du inte bli hungrig ... Jag åkte från byn .. men jag kommer tillbaka!

Med en kyckling?

[Gasha,]

Gasha, om du är i en multikokare på bageri på Manual 150⁰I morgon fyller jag den med kycklingben med tillstånd.

Varför 150? På Dap lägger ut? Lucy, jag vet inte vad du har där i manualen, jag skulle ha stekt på bakningen och tänkt på grytan ...

Med en kyckling?

Vänta! Du tror att om jag gör det, tar jag det till dig ... rör! Ät det själv! (Jag är en entot skiffer, marskalk Jag har aldrig smakat saffran. köp, sniffa, men då ska jag titta med honom eller utan honom)

[fritera]

Varför 150? På Dap lägger ut? Lucy, jag vet inte vad du har där i manualen, jag skulle ha stekt på bakningen och tänkt på grytan ...

Varför bakverk? Vi klarar oss bra med att steka ...
MEN! till hands mer öm fritera det visar sig !!!

Ksenia, det är möjligt utan saffran, men med vitlök och zest ... Du kan också piska (vilket ord !!!) något som selleri stjälkar - blomkål - broccoli - gröna bönor - bara gröna !!! Du kan bara plaska din favorit örtdressing!

Vic, du bestämmer själv om vilka lägen, jag har inte sådana lägen ...

Ksenia, det är möjligt utan saffran, men med vitlök och zest ... Du kan också piska upp det (vilket ord !!!) h

jag fattar! Che, jag ska äta det! Tja, okej, om Th, tar jag med mig en ketsik

jag fattar! Che, jag ska äta det! Tja, okej, om Th, tar jag med mig en ketsik

Allt det bra du är!

Här är min kyckling.



Tillverkad i ett flerkokarmärke 37501. Stekningsläge och sedan manuell 150⁰Från 30 minuter.

Det blev väldigt gott, men på grund av den höga temperaturen kokade nästan hela såsen bort, nästa gång lägger jag den på Stewing (eller på Baking).

Vilken skönhet hon är !!! Berätta för mig, Lucy?!

Vackert och gott!

🔗

[Gasha]

Gasha, och jag var intresserad av kål, hur hände det att den är så vacker vitrosa färg.
Begär, också ett recept för studion, plizz.

[Lyi]

Lyi, ja, det finns inget recept ... Jag börjar skära kålen, eftersom jag har nog i skålen - jag lägger en stekpanna med rast på elden. olja. Oljan värms upp - jag sprider den första delen av kål, tillsätter lite salt, täcker med lock, elden är inte liten men inte hög - medium. Jag fortsätter att skära kålen, tillsätt den igen, stäng den med lock. Jag skär kålen, lägger till den, stänger locket. Jag har vanligtvis tre kålskålar i en stekpanna (ett medelstort tätt kålhuvud). Från botten börjar kålen redan bli brun, - jag stör mig ... Det översta, nyklippta lagret faller till botten av pannan i kåljuice, och innan matlagningen är klar kommer den att ha tid att nå önskat tillstånd. Jag höjer upp värmen, tar bort locket, lägger till lite mer rost. eller dränera. olja - och nu står jag i närheten och lyfter ofta med en spatel från botten så att den inte brinner ... Det är all vishet. Genom att gradvis tillsätta kål med samtidig uppvärmning - det ger juice och stuvas och stekas samtidigt. Det blir skarpt och färgen är vacker

[Gasha!]

Gasha!
Här är det, ja-a-!
Jag trodde aldrig att den gradvisa saltningen av kål med samtidig uppvärmning ger en sådan effekt.
Jag saltade alltid, som alla grönsaker, när jag är klar.
Tack, jag ska definitivt försöka!

Och jag tänkte - alla steker så kål ...

[Jack]

Jack, Det är jag igen. Idag med kyckling! Vilken smaskig !!! Jag skulle aldrig ha trott att en kombination av vitlök, saffran och citron skulle ge en så fantastisk smak. Tack så mycket för detta underbara recept!

Jag tillagade genast en dubbel portion, ersatte lite av mjölken med tung grädde (det var nödvändigt att snabbt lägga till den). Såsen i ugnen kokade ner hälften, men förblev ganska flytande, så jag fick lite nöje: jag stekte en matsked mjöl i smör, tillsatte såsen och värmde upp den. Med färskt franskt bröd denna sås .... mamma kära! I allmänhet återstod inget av honom. Jag lagade basmatti till en sidrätter, inget annat kom upp.

Det kommer att fungera bra! Smart tjej, Manyunya!

Gash, vad tycker du om du lagar en sådan kanin?

Man, jag pratar om en kanin och svarade att det skulle fungera! Kaninkött är mycket likt kycklingkött, så det blir väldigt gott, utan tvekan!