Shortbread cookies "Worms" (genom en köttkvarn)

[Förberedelse]

Shortbread cookies "Worms" (genom en köttkvarn)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Mjöl	2,5 msk.
Smör	180 g
Gräddfil 20%	2 msk. l. lite ridning
Granulerat socker (brunt)	160-170 g (3/4 msk.)
Stort kycklingägg	1 ST.
Salt	1/3 tsk
Bakpulver	1 tsk
Kanel, citron eller apelsinskal	smak
Riven mandel	(2 msk. L. Byt ut 2 msk. L. mjöl)
Vanilj socker	1 tsk
Mätkopp 250 ml

Tillagningsmetod

• Mina tidiga barndomsminnen är kopplade till dessa "maskar". Vår familj lagade alltid mycket och varierat, folk besökte ständigt huset, min brors vänner, mina flickvänner kom och närmare helgen började min mormor baka sådana kakor från kvarvarande smör och gräddfil så att du alltid kunde servera hemlagade kakor till te.
• Det fanns inget exakt recept, så smaken på kakorna varierade något - det visade sig vara mer smuligt, sedan krispigt, sött och inte så! Kosttillskott varierade också beroende på tillgången på mat, från kanel till nötter. Min mamma bakar fortfarande ofta dessa "maskar", även om hennes ålder inte längre tillåter henne att göra kakor med 18 lager och alla slags komplexa rätter.
• Jag gjorde flera försök att hitta min "dagens" smak av denna kaka, vars form och beredningsmetod är bekant för många. Så jag bestämde mig för att sätta min egen version.
• Det finns en liten nyans i detta recept. Vi älskar att ha lätt olöst socker i de färdiga kakorna. Det knakar så trevligt diskret när det ätas! För att göra detta införs socker i en färdig blandning av mjöl och smör och degen knådas praktiskt taget inte.
• Prova det, plötsligt passar detta recept dig.
• Förberedelse
• - Blanda mjöl med vaniljpulver och hacka med tärnat issmör tills det smuler för hand eller i en matberedare. (Om du vill lägga till riven nötter, byt ut lite av mjölet med dem. Jag lägger till 1-2 matskedar för smak.)
• 
• - Blanda ägget med gräddfil och salt.
• - Tillsätt bakpulver, zest till blandningen av mjöl och smör, blanda sedan snabbt och grundligt. (Jag tror att bakpulver kan blandas med mjöl direkt.)
• - Tillsätt strösocker till den torra blandningen och blanda väl.
• 
• - Häll gräddfil blandat med ett ägg i den torra blandningen och bilda snabbt en inte särskilt enhetlig degklump. Inget behov av att knåda tills det är jämnt, bara samla i en klump, blanda lite.
• 
• - Lägg degen i en plastpåse, ordna den i påsen i form av en boll eller tjock kaka och kyl i en halvtimme.
• 
• - Gör kakor efter en halvtimme med en köttkvarn. Pressa ut lite deg med en köttkvarn och klipp av den eller ta bort den med handen närmare risten och försök att inte krossa maskarna.
• 
• Lägg på ett bakplåt, sätt i en förvärmd ugn och baka vid 170-180 grader i 10 minuter.
• 
• Titta på botten, den brinner snabbt, jag lägger det andra bakplåten.
• 
• Kakor är söta, smuliga och krispiga om de lämnas i en påse efter kylning.
• Om du inte kan samla degen i en klump kan du strö den med kallt vatten.
• Njut av ditt te!

Notera

En del av mjölet, bokstavligen 2 msk. l., kan ersättas med riven mandel eller speltmjöl. Medan jag skrev kom jag på idén att ersätta en del av mjölet med en sked majsstärkelse, men jag vet ännu inte om degen kommer att samlas i en boll. Jag ska försöka.
Och här är förkroppsligandet av idén.

Kakor "maskar" med fullkornsmjöl och valnötter (genom köttkvarn) (Rada-dms)

Åh, jag lagade också ofta kakor så när barnen var små, receptet behöver bara ses i en gammal anteckningsbok, det verkar vara annorlunda.
Olenka, tack för de underbara kakorna till ditt morgonte!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Helen, glad att tacka!
Om det inte är svårt, när det finns tid och lust, hitta ett recept från en bok, vill jag jämföra. : girl_red: Jag misstänker att min också hade det, men sedan bytte de till ugnen "med ögat" och receptet var förlorat.

Vad kan du inte göra för ditt älskade barn!

Slå 2 ägg med 3/4 kopp. socker + vanillin, vallmofrön, 1 kopp. kefir eller 1 burk majonnäs, 1 paket margarin, 2-3 glas. mjöl, 0,5 tsk. l. soda.

Vilken charm!
Min mamma brukade göra dem mycket tidigare, skusnaaaaa!
Olchik, tack för att du påminner mig. Jag kanske upprepar det på något sätt. Själv har jag aldrig bakat sådant.

Olya, ja! Jag bakade också en sådan kaka som barn. Det här är inte direkt ... Jag kommer inte ihåg receptet nu. Jag minns att processen att passera genom en köttkvarn fascinerade mig.

Vad kan du inte göra för ditt älskade barn!

Slå 2 ägg med 3/4 kopp. socker + vanillin, vallmofrön, 1 kopp. kefir eller 2 burkar majonnäs, 1 paket margarin, 2-3 koppar. mjöl, 0,5 tsk. l. soda.

Irina-kil letade efter det här! Det är med majonnäs!

Och jag gjorde myrstackkaka av sådana kakor. Kakor genom en köttkvarn, sedan bryta i stora smulor eller små bitar, eller snarare, blanda med grädde gjord av kondenserad mjölk med smör. Lägg på en tallrik med ett objektglas och strö "myrstigen" med riven choklad. Jag bakade alltid den här kakan till min sons DR. Och det är med en sådan grädde att det på internet vanligtvis erbjuds med kokt kondenserad mjölk.

Kan du göra en ANT av den här degen? Hur gjorde kvarnen det? Gillade du det? ..

Naturligtvis kan du från Olyas recept och från vad Lena kom ihåg.

Och vi gjorde detta med havregryn - det var väldigt gott) Det måste göras, tack för en så varm påminnelse om barndomen)

Åh, och min vän och jag, i djup barndom, gjorde en myrstack från liknande kakor!
Tack, Olga, för ett utsökt och hemlagat varmt recept!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlenka!
Läckra kakor från barndomen
Jag tog receptet till "soptunnorna"!

Slå 2 ägg med 3/4 kopp. socker + vanillin, vallmofrön, 1 kopp. kefir eller 2 burkar majonnäs, 1 paket margarin, 2-3 koppar. mjöl, 0,5 tsk. l. soda.

Helen! Det är just det ... och det var med majonnäs som min mamma bakade! Tack för receptet från den "antika anteckningsboken"!

[Rada-dms]

Rada-dms, du måste prova ditt recept, i min bok "Recept" 1964 är det lite annorlunda. "Hemlagade kakor" för 3 msk. mjöl, 2-3 ägg, 250 g smör eller margarin, 1 msk. socker, 1/2 tsk. läsk, 1/2 vaniljpulver.


Tillagda bilder, idag är den 14 januari, bakade enligt detta recept. Bara sanningen spelade lite stygg med grönt matcha-te, johannesbröd och tillsatte 5 teskedar solroshalva för smaken. GOTT NYTT ÅR TILL ALLA !!!

[Olga]

vid 3 msk. mjöl, 2-3 ägg, 250 g smör eller margarin, 1 msk. socker, 1/2 tsk. läsk, 1/2 vaniljpulver.

Detta är precis receptet som min svärmor delade med mig för 40 år sedan. Och jag använde den under lång, lång tid. Och sedan ... glömde jag.
OlgaTack så mycket för att du delar din version av kakan. Tack vare dig kommer jag nu att återställa de förlorade färdigheterna, komma ihåg den glömda smaken och prova nya saker.
P.S. Svärmorns version hette "Crow's Feet".

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, i barndomen och tonåren bakade hon också något som en kaka. Jag köpte också en Tupper köttkvarn.

[Olya]

Olya!!! Jag såg honom !!! Släpade bort !!!
Jag kommer definitivt att göra det! Jag tar min leksak och gör den!
Strax efter semestern vilar jag mig lite!

Och hon sa att bilderna är dåliga! Och här är allt så vackert och detaljerat !!!!
Hantverkskvinna !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Bokmärkt! Tack så mycket för receptet! Jag brukade göra sådana kakor med mina flickvänner, men först nyligen kom jag ihåg det.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya är en så känd kaka, hon bakade också tidigare. Sedan glömde de på något sätt.
Hur bra att hon påminde mig!

[Olga,]

Olga, tack för ett sådant nostalgiskt recept! Jag tror för den äldre generationen att han påminde om många glada stunder. Det verkar för mig att varje familj en gång bakade den. Tacka!

[Rada-dms]

Rada-dms, bra recept! i vår familj gör de en myrstorkakaka, maler kakor och bryter dem sedan, men så att "maskarna" syns och samlar kondenserad mjölkkräm + smör i ett myrahus
tack för att du påminner mig, du har inte gjort något på länge

Tack för att du påminde! På kvällen tittar jag på mina anteckningar, någonstans har jag också maskar

och vi i barndomen kallade dessa kakor "asters" borde bakas.

Detta recept är säkert ett bokmärke! Jag har också en analog av detta recept skrivet någonstans att jämföra. Skynda helgen ...vi ska baka kakor

I vår familj lagade de mat så här:

BISCUITS "MAYONNAISE"
Margarin - 1 förpackning; sand - 1 glas; ägg - 1 st .; majonnäs - 350 g; mjöl - 4 koppar; läsk - 1/2 tesked; citronsyra - 1/4 tesked; vaniljsocker (efter smak)

Torka av ett glas sand med 1 ägg, tillsätt ett paket med krämig margarin, blanda, häll i en burk majonnäs, tillsätt 4 glas mjöl (gradvis), läsk, citronsyra, vaniljsocker. För degen genom en köttkvarn och lägg på ett bakplåt med händerna. Baka tills rosa och strö över pulveriserat socker.

Om det är användbart för någon, blir jag glad!

Ja, Olga, det här är verkligen ett recept från barndomen !!!
Hur alla tjejer omedelbart återupplivade sina minnen !!!
Och jag kom också till dig med mina minnen - och de tillagade verkligen sådana kakor från en köttkvarn, och de gjorde också en myrstack)
Och än en gång bekräftades jag i min önskan att köpa en manuell köttkvarn!
Tack, kära, för kakorna och barndomsminnen!
Och din mamma för din hälsa och långa liv !!!!!

Ol, och mysigt recept, tog det.
Jag gillade också formningen: inte lång pasta klumpig, som det vanligtvis händer, ja, jag kom över i livet, men korta vinkelräta borst, ja, riktigt, som asters.

Och än en gång bekräftades jag i min önskan att köpa en manuell köttkvarn!

enligt min mening, med hjälp av köttkvarn, om så önskas, kan du få en sådan formning.
med elektrisk är det ännu bekvämare: båda händerna är fria.

[öga]

öga, Tanya, jag håller med att med vem som helst) Jag rullar bara rå kött på den elektriska och jag har en modefluga.
Därför kommer jag att köpa en manuell, jag ska göra kakor och vrida kokt kött till pannkakpajer)

Vad kan du inte göra för ditt älskade barn!

Slå 2 ägg med 3/4 kopp. socker + vanillin, vallmofrön, 1 kopp. kefir eller 1 burk majonnäs, 1 paket margarin, 2-3 glas. mjöl, 0,5 tsk. l. soda.

Tack, vi hade inte ett sådant recept! : Vänner: Jag ska försöka !!

[öga]

öga, Tan, de är ännu svalare sticker upp, bara min ugn andas i rökelse!

Irina F, Irisha, hälsa och tack! Jag har inte gjort det själv på ett par år.

N @ dezhd @, Husmor, flickor, kära, tack! Baka och dela dina alternativ!

Rada-dms, tack för receptet, bakade kakor, läckra, på kvällen drack vi te med kakor.

[arrangör]

arrangör, tack så mycket för receptet, jag kommer definitivt att använda det !!

Rada-dms, tack för receptet, bakade kakor, läckra, på kvällen drack vi te med kakor.

Natasha! Tack för din feedback! Glad att receptet inte besviken!
Idag gjorde jag kakor baserat på detta recept med fullkornsmjöl, stärkelse och valnötter - hundra gånger smakligare, smulare och aromatiska! (y) Jag råder dig att prova.
Motvillig att ställa ut, men jag har redan tagit en bild, kommer jag att avslöja. Och ändå kastade jag nötterna direkt i köttkvarnen när du rullade, det blev så coolt att det är bättre än att gnugga dem, hugga dem!

[Shyrshunchik]

i min bok "Recept" 1964, lite annorlunda. "Hemlagade kakor" för 3 msk. mjöl, 2-3 ägg, 250 g smör eller margarin, 1 msk. socker, 1/2 tsk. läsk, 1/2 vaniljpulver.

Shyrshunchik, Tatiana, tack, min mamma tappade det här receptet! Hon hade "krysantemum"
ett gäng från en köttkvarn klipptes av, sattes i slutet och rätades ut som kronblad ...

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatiana, tack, min mamma tappade det här receptet! Hon hade "krysantemum"
ett gäng från en köttkvarn klipptes av, sattes i slutet och rätades ut som kronblad ...

Oavsett vad de kallade dem, även igelkottar!
Vi kopierar namnen - det finns redan "Asters", "Worms", "Hedgehogs", "Chrysanthemums"

[Anyura]

Anyura, Anechka, jag kommer att komma ihåg detta recept på "Anthill!" Tack så mycket!

nnv200569, Natusya, tack för ditt intresse, jag tror att receptet kommer att bli annorlunda, jag letade efter "min" smak från minnet! det visade sig att det väckte minnen från många!
Jag gjorde en annan version, vi och gästerna gillade den väldigt mycket idag! Tog receptet!

Vilken charm!
Min mamma brukade göra dem mycket tidigare, skusnaaaaa!
Olchik, tack för att du påminner mig. Jag kanske upprepar det på något sätt.Själv har jag aldrig bakat sådant.

Lenus, och fråga din mamma, kan receptet bevaras? Jag vill prova allt!
Jag uppgraderade detta recept och lade till valnötter. nötter, c / z mjöl och stärkelse - de blev så coola som du vill, krispiga och smuliga, jag kommer till och med att försöka lägga degen på våfflorna. Jag lägger ut det senare!

[öga]

öga, Tanya, jag håller med att med vem som helst) Jag rullar bara rå kött på den elektriska och jag har en modefluga.
Därför kommer jag att köpa en manuell, jag ska göra kakor och vrida kokt kött till pannkakpajer)

Irin, okej, köp, vad kan jag göra med dig
Och vad är det köttet, degen är inte rå te, den bakas.

Kan du göra en ANT av den här degen? Hur gjorde kvarnen det? Gillade du det? ..

Jag gillade det, jag kommer att använda det ofta! Idag gjorde jag det på ett nytt sätt för andra gången, det blev ännu bättre. Jag gjorde aldrig i konsolen för Kenwood, men här finns en Malipuska på bordet och hon frågar själv, säger de, bläddra igenom kakorna, bläddra!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Vi kopierar namnen - det finns redan "Asters", "Worms", "Hedgehogs", "Chrysanthemums"

Och vi verkar ha gjort dem i form av bon och kallat dem "bon".

Och vi gjorde detta med havregryn - det var väldigt gott) Det måste göras, tack för en så varm påminnelse om barndomen)

Med havregryn?! Så intressant!

[Bro]

Bro, Natasha, Ninelle, Ninellechka, Florichka, Irina, Trishka, Ksyushenka, Borisonok, Lenusya, gala10, Bock, Albina, Albinochka, Sjuårsplan, Svetochka, Anatolyevna, Tonya, Babushka, Tanyusha, julia007, Yulenka!
Det verkar som om vi bor på olika platser och till och med skiljer sig åt i ålder, men hur mycket gemensamt!
Alla anteckningsböcker, från mödrar och mormödrar, har sina första register över recept från barndomen! Tack för ditt intresse för Temka, för att du delar våra intryck här tillsammans, varianter av dessa "maskar" och i allmänhet för allt! Gott nytt år !!

Och jag har en lukt, bedövad !!!

[Lerele]

Lerele, åh, hur coolt !! Så du har också en liknande kvarn!
Lyssna, jag har ändrat receptet, så gör det, du kommer inte ångra det, jag lägger ut det nu!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, tack för receptet från boken, jag försöker också!

[Rada-dms]

Rada-dms, så jag skrev någonstans att grannen gav mig, hon behöver det inte, men hur jag får min, jag kommer också att ge tillbaka, jag känner inte det.

någon form av pindyulka, även om den vrider sig, men det är obekvämt för mig, axeln vid handtaget är liten, du kan inte vända dig på ett stort sätt, vi, hjältar, är bortom vår axel

[Rada-dms]

Rada-dms, bra recept! i vår familj gör de en myrstackkaka, de maler kakor, sedan bryter de dem, men så att "maskarna" syns och de samlar kondenserad mjölkkräm + smör i ett myrahus
tack för att du påminner mig, du har inte gjort något på länge

Nu ska jag också prova det! TACKA!

[Rada-dms]

Rada-dms, prova, jag vridde den med olika ätpinnar från köttkvarnen, om jag hittar reservdelar från köttkvarnen bakar jag och tar en bild

[Babykex med havregryn]

Hittade ett recept) Ja, med havregryn.
Babykex med havregryn
3/4 kopp socker, 1/3 tsk bakpulver, 1 ägg till vitt, tillsätt sedan 2 matskedar mjölk eller gräddfil, 1 matsked honung och 100 g mjukt smör, hackad zest (det står inte skrivet som, uppenbarligen, citron), 2, 5 msk mjöl och 0,5 msk havregryn.
Knåda en ganska brant deg och köttfärs. Baka i en varm ugn.
Och vi gjorde det inte med astrochki utan delade den rullade degen i hälften på längden, cirka 6-7 cm. Sådana långa korvar visade sig.
Och havregryn gav en intressant smak.
Olga, tack så mycket för den här påminnelsen!)

[flete]

flete, Oksanochka, började kontrollera sina recept och hittade ditt inlägg! Tack så mycket, jag kommer definitivt att försöka baka kakor enligt ditt recept, för mig är det viktigt! Tack för besväret och det fantastiska receptet!