Brödtillverkare Rolsen RBM-530

Här är vad som hände:
Jag tar ett speciellt foto med pressade fingrar inuti en bit bröd: degen verkar vara våt (detta beror tydligen på överdriven fukt) - och skorpan har inte stigit (och följaktligen inte brunaktig - spiralen står högt) , men brödet visade sig vara avgjort ..




Alla tjejer - jag sover ... jag tillbringade två dagar på det här "brödet" ...

Testa jäst, minska vätska. Är mjölet bra? färska och bakade? hur mycket socker finns i receptet? kanske mycket salt?

[Liljekonvalj]

Liljekonvalj, spara lite pengar, köp en skala. Jag kan bara ge råd om allt som flickorna redan har sagt. Mitt bröd stiger med en kupol över en hink, även om jag bakar med surdeg. Lycka till. Jag ska lägga lite bröd för att visa att ugnen är riktigt bra.

Här är vad som hände

Redan från fotografierna före bakning stod det klart att brödet skulle bli tätt - det kunde inte höjas.
1. mycket vätska
2.Jäst bör inte plågas innan läggning
Förresten, vilken typ av jäst har du?

om fingrarna. Krossade du brödet varmt?

Redan från fotografierna före bakning stod det klart att brödet skulle bli tätt - det kunde inte höjas.
1. mycket vätska
2.Jäst bör inte plågas innan läggning
Förresten, vilken typ av jäst har du?

om fingrarna. Krossade du brödet varmt?

Det här är de viktigaste misstagen flickorna redan har uttryckt.
Lätt justering av mjöl / vätskebalansen, blöt inte jästen i förväg och låt brödet svalna på ett galler till rumstemperatur och det blir bara ett utmärkt bröd. Och efter 2 knådning, öppna inte locket en gång till för att inte skrämma bort kupolen

Saf-moment jäst, färsk, kontrollerade jag, pressade fingrarna i varmt bröd. Vit bakmjölsmakfa, färskt annat säljer vi inte av någon anledning (grå). Jag vet att kaminen är bra innan jag beställer den i webbutiken, jag läste det här forumet och gillade recensionerna av kaminen. Jag tror att orsaken ligger i mig, mina misstag, eftersom jag inte har varit vän med testet förut ...
Men nu ska jag lära mig och experimentera!

[Liljekonvalj]

Liljekonvaljdu har bekräftat alla dina misstag, beskrivna av mig, och Tsyganka och Manna.
Saf-Moment-jäst ska inte blötläggas i vätska. De måste hällas på mjöl. De bör blandas med mjöl och vätska och omedelbart börja arbeta - för att höja degen.
Vi skär inte hett bröd - det här är ett tabu. Efter att ha svalnat på risten fortsätter brödet att kokas och mogna. Och som då, tryck inte fingrarna på smulan, den skrynklas inte så mycket.
Makfa-mjöl, till exempel i Tyumen, är inte lämpligt för bröd. Det stiger inte, brödet är tungt. Först drevs jag runt, för det här är det vanligaste mjölet, men jag fick aldrig någonting värt av det. Jag bytte mjöl och kom genast ut en bra, lång, porös limpa. Även om det i andra regioner visar sig ganska anständigt bröd.

[Liljekonvalj]

Liljekonvalj, hur går det för dig där?
Jag tog med dig några foton, kanske blir det tydligare, bara detta är surdegsbröd:





Har du försökt lägga jäst i mjöl utan att blötlägga det?

Jag försökte det, igår steg det inte igen! Bakad i "Snabb" -läget är receptet också från accelererat, brödet är gott, men någon form av tung, halvros, nådde inte önskad höjd, skorpan är vit. Tydligen är det nödvändigt att byta jäst och mjöl och sikta det.

[Liljekonvalj,]

Jag försökte det, igår steg det inte igen! Bakad i "Snabb" -läget är receptet också från accelererat, brödet är gott, men någon form av tung, halvros, nådde inte önskad höjd, skorpan är vit. Tydligen är det nödvändigt att byta jäst och mjöl och sikta det.

Liljekonvalj, på en snabb, kommer brödet ALDRIG att vara högt och luftigt. Byt jäst, den kan vara gammal och du MÅSTE SE MJÖL.Det är mättat med luft och brödet stiger bättre. Byt jäst (tillsätt torrjäst endast till mjöl, späd inte dem), ta receptet verifierat på webbplatsen, om det är svårt att bestämma, så hjälper vi och siktar mjölet. Jag bakar 1 klass för "Tsar" från Soyuzpishcheprom, men jag tog också högsta betyg, Makfa har mer fukt, mindre vatten behövs, även om fabrikerna står över staketet från varandra.

Och jag är ännu mer kategorisk BAKA ALDRIG BRÖD PÅ SNABBT LÄGE !!!!

Jag siktar inte ... Jag är för lat När jag siktade det märkte jag inte skillnaden

Vad mer kan du råda en ny bagare om hans mjöl är oviktigt ... kasta in halvkrossade tabletter askorbinsyra.

Försök baka med färsk levande (komprimerad) jäst.

Flickor, det verkar för mig att det inte handlar om jäst eller mjöl. Det var bara att det först var lite vätska två gånger, sedan var det mycket vätska, och jästen blötläggdes före läggningen, sedan försökte man i snabbläget ... I allmänhet vandrade man genom mjölet ... Det är nödvändigt för att uppnå en bra kolobok i huvudläget utan att blötlägga jästen innan den läggs. Och om den här gången inte fungerar, byt mjöl och jäst. Jag minns bara mina första försök att baka bröd och förstår att varken mjöl eller jäst var mina tegelstenars fel

Och jag är ännu mer kategorisk BAKA ALDRIG BRÖD PÅ SNABBT LÄGE !!!!

Jag siktar inte ... Jag är för lat När jag siktade det märkte jag inte skillnaden

Vad mer kan du råda en ny bagare om hans mjöl är oviktigt ... kasta in halvkrossade tabletter askorbinsyra.

Försök baka med färsk levande (komprimerad) jäst.

Jag håller med Tsyganka, jag har bakat bröd i nästan 4 år och har aldrig använt "snabbbakning" -läget under denna tid.

[Mannochka]

Flickor, men det verkar för mig att det inte handlar om jäst eller mjöl. Det var bara att det först var lite vätska två gånger, sedan var det mycket vätska, och jästen blötläggdes före läggningen, sedan försökte man i snabbläget ... I allmänhet vandrade man genom mjölet ... Det är nödvändigt för att uppnå en bra kolobok i huvudläget utan att blötlägga jästen innan den läggs. Och om den här gången inte fungerar, byt mjöl och jäst. Jag minns bara mina första försök att baka bröd och förstår att varken mjöl eller jäst var mina tegelstenars fel

Mannochka, men personen vill uppenbarligen inte lyssna på våra råd, han gör det ändå på sitt sätt. Jag köpte samma spis för min syster, hennes händer växer från en annan plats, hon visade vad en bulle ska vara och det är det. Hon gav en länk till vårt forum och delade flera recept för henne för första gången. Brödet blir helt bra, även om jag inte räknade med det. Jag håller med om huvudläget, blöt inte jästen, KÖP VÅGOR. Jag hoppas att alla dessa försök inte avskräcker Liljekonval från att baka.

Ja, ett snabbt program är för ett mycket stort fan! Jag och med gryn, och så snart jag inte ansökte till detta program - ja, detta är inte bröd!

Åh, och jag bakade aldrig någonting i snabbläget. Jag undrar varför du alls behöver det

Åh, och jag bakade aldrig någonting i snabbläget. Jag undrar varför du alls behöver det

För en söt rulle på bakpulver och inget mer.

Åh, och Lena-Koshatnitsa har rätt, en person vill inte lyssna, böjer sin linje och det är det. Hur kan du hjälpa till här?

Min vän anser sig själv vara en krokig och huvudlös person, men hon blev vän med HP från det första brödet. I nästan ett år kan han inte hitta ett gemensamt språk med MV, så bara pilaf och släcka något, men han är mycket vänlig med HP. Jag visade henne också första gången, skannade recepten, rådde i telefon, och hon lyssnar och gör först strikt enligt instruktionerna, och nu visar hon redan sin kreativitet, och det har bara gått två månader sedan de köpte henne en liten HP. Ser ut som mycket beror på önskan att lära.

För en söt rulle på bakpulver och inget mer.

Och vad har du försökt, eller hur? Så ... är det dags att komma upp dit? Degen har inte tid att falla?

Jag gillar muffins försökt baka på ett snabbt prog. Det fungerade bra.

Jag gillar muffins försökt baka på ett snabbt prog Det fungerade bra.

Duc ... det finns ett program för muffins ...Eller förstår jag inte vad?

I läste jag i instruktionerna: "5. Ultrasnabbt - program med ett kort tillagningsintervall. Bröd med en tjock konsistens. Lämplig för att göra bröd med tillsatser och mjöl med en låg mängd gluten." Detta är en typ av glutenfria bakverk. Ha, och den här spisen har bara 25 minuter att stiga i detta läge. Naturligtvis, i detta läge kommer vanligt vetebröd inte att stiga. En tegelsten, inte bröd Och i Panasonic tar det en timme att höja glutenfria bakverk.

Duc ... finns det ett program för muffins ... eller förstår jag inte vad?

Jag har olika ugnar och de har också program för muffins eller söta bröd. Men vårt nyfikna sinne ... Jag försökte olika saker. Även om jag i allmänhet skulle ta bort snabbprogrammet från alla HP: er är det faktiskt värdelöst. Nybörjare leds bara vilse!

Jag har andra ugnar och de har också program för muffins eller söta bröd. Men vårt nyfikna sinne ... Jag försökte olika saker. Även om jag i allmänhet skulle ta bort snabbprogrammet från alla HP: er är det faktiskt värdelöst. Nybörjare leds bara vilse!

Jag skulle ha tagit bort hälften av programmen helt och lämnat dem: grundläggande, franska, glutenfria, råg, dumplings, jästdeg och bakverk. De program som används av majoriteten, annars skriver de 15 stycken och deras ögon går lösa.

Jag skulle ha tagit bort hälften av programmen helt och lämnat dem: grundläggande, franska, glutenfria, råg, klimpar, jästdeg och bakverk. De program som används av majoriteten, annars skriver de 15 stycken och deras ögon går lösa.

Du kan i princip göra utan råg (ja, i betydelsen av ett separat program för detta). Och förresten, använder många människor verkligen glutenfritt? Jag har aldrig bakat en sådan sak, ja, jag menar, jag bakade med glutenfritt mjöl (bovete, majs), men inte som det viktigaste och enda.

Du kan i princip göra utan råg (ja, i betydelsen av ett separat program för detta). Och förresten, använder många människor verkligen glutenfritt? Jag har aldrig bakat det här

Även jag har aldrig bakat på glutenfritt och jag har i princip inte råg, men dessa program är efterfrågade, för mig behövs de inte heller.

Det finns familjer där barn eller vuxna lever med ett sådant problem att inte smälta gluten .. Jag vet inte att de inte uppfattar kroppen, nu är detta ett vanligt fenomen. Så de behöver kaminer först.

Vi måste prova detta bröd någon gång. Men det verkar för mig att det blir för tätt och grovt. Han kommer förmodligen inte att stiga alls. Eller kommer den att stiga?

Vi måste prova detta bröd någon gång. Men det verkar för mig att det blir för tätt och grovt. Han kommer antagligen inte att stiga alls. Eller kommer den att stiga?

Nästan inte, så om inte nödvändigt, översätt inte produkter.

Fullkornsråg på huvudprogrammet. Istället för bara brödmjöl satte jag det berikat med folsyra. Istället för kummin, korianderfrön.

[Zigenare]

Jag älskar korianderbröd. Bättre än, med koriander och kumminfrön

Zigenare, bröd kom ut på en fest för ögonen

Tack, trevlig spis. Igår tittade jag på det säljer för 1700 cirka +350 leverans i Moskva. Varför vet du inte i Novosibirsk? Min granne kommer att flyga dit snart, kanske köpa det själv. Och samtidigt råda riskokaren var är den billigare tråden för Marusha. Det är önskvärt att vara liten.

Ja, allt började fungera för mig ... Inte omedelbart, men det gick. Jag bytte mjöl och jäst - för kryddor), - i det vanliga 3-timmarsläget mätte jag och sådd mjölet - det visade sig gott bröd, jag hade inte tid att ta en bild - för jag åt det rätt bort med mjölk, även om jag förberedde mig på en soppa som tillagades i en tecknad film, men inte väntade på bröd. Så förgäves ...

Nu pågår satsen. Bakningen börjar snart, degen verkar vara normal. Foto foto:

[Liljekonvalj]

Jag började lyckas ... Inte omedelbart, men det fungerade.

Bra! Jag är glad att du har börjat få lite vackert bröd

på det vanliga 3-timmarsläget mätte hon och sådd mjöl - det visade sig utsökt bröd

Tja ... mannen lyssnade på våra råd. Och du lyssnar inte ... lyssnar inte ...

Liljekonvaljnu tror jag att du är nöjd med kaminen. Den här kakan är väldigt bra, jag kör den varje dag med alla slags olika bröd jag bakar

Jag bytte till sådan jäst, och allt började ordna sig:

Idag (för framtiden) köpte jag den här typen av mjöl: men jag har aldrig bakat det på det ännu.

[Ksenia]

Jag bytte till sådan jäst, och allt började fungera

Jag använder alltid SAF rödjäst (som du använde tidigare). Jag tror att det inte var i jäst. Okej ... låt det vara i jäst

Ksenia, kommer du också från Sibirien, har du bra röda SAF? Tja, bakar du detsamma på SAF?

[Ksenia]

Ksenia, du kommer också från Sibirien, har du bra röda SAF? Tja, bakar du detsamma på SAF?

Ja, Manna, Jag bakar rött på SAF. Jag försökte olika. Men då började hon bara ta SAF, ett stabilt resultat, om hon inte skruvade

Liljekonvalj, det är fantastiskt att allt fungerar och varje gång blir det ännu bättre. Få erfarenhet, läs intressanta informativa artiklar av Admin och bli en utmärkt bagare. Hipp-höft-uraaaaa !!!

Så här blev det, det blev kallt

Här är det i sammanhanget:
Till honom borsch-rödbeta från multikokaren:

Är receptet väldigt annorlunda med rågmjöl? Jag vill prova det imorgon. Den här kommer inte att se imorgon ...
Hittade detta i Rolsens bok:
Vatten - 0,75 koppar
Grovt mjöl - 2 koppar
Socker - 1,5 msk
Pulvermjölk - 1,6 msk
Smör - 1,5 msk
Gluten - 0,25 teskedar (var får man det - och kan man klara sig utan gluten?)
Jäst - 0,25 teskedar

Mycket trevligt bröd! Smörig?

Och försök att baka råg 50-50 %% med vetemjöl, vi äter bara detta ... och inga konstgjorda tillsatser.

Förmodligen rik ... Det kallas huvudreceptet för vitt bröd, från receptboken som gick i brödtillverkaren. Jag ska försöka blanda 2 mjöl imorgon, jag undrar vad som händer. Men är resten av ingredienserna desamma? Enligt huvudreceptet, lite annorlunda än hela kornreceptet som beskrivs i boken. Den här från mjöl är INTE den högsta kvaliteten, bara vitt mjöl.

[Liljekonvalj]

Liljekonvalj, smör är när det finns mycket socker och fett (oftare smör). Gluten krävs endast för glutenfria mjöl. Jag använder det inte alls. Jag bakar rågbröd varannan dag (men bättre än 50% vetemjöl och 50% råg). Deg med rågmjöl är tyngre och mer klibbigt. Försök! Experimentera! Förresten, för bröd är det bättre att använda vetemjöl INTE av högsta kvalitet, det första, men bättre och det andra.

Prova detta recept. Smaken är fantastisk!

Råg med kumminfrön.

Fullkornsrågmjöl 1 kopp
Vetebrödsmjöl 1 kopp
Fullkornsmjöl 2/3 koppar
Vatten (varmt) 260-280 ml
Salt 1 tsk
Socker 1 1 \ 3 msk. l
Vegetabilisk olja 1 1 \ 3 msk. l
Jäst 1 tsk

En nypa kumminfrön på signal.

Det första programmet är i 3 timmar.

Det kommer att se ut så här:

Något jag just nu insett () att det skulle vara nödvändigt att rapportera om bröd från denna lilla mirakelugn också i denna Temka

Så jag bakar då och då

och

Jag bakade rosor igår. Jag knådade degen för 500 gram mjöl i den här brödmakaren, helt fint, du måste först hälla torrt och sedan våt, eller se till i början att mjölet kom i det våta, hjälp med en silikonspatel genomborra mjölet.

[Zigenare]

Rosor är så läckra att jag älskar så läckra

Zigenare, men vad, spisen kunde inte knåda? Något jag inte har stött på med detta. Det är sant att jag knådade degen i högst 400 gram mjöl.

Jag följde bara inte knådningen när hon aktivt knådade i början, och då var det för sent att hjälpa till med en spatel. Hon slog på programmet igen .. hon blandade inte mjölet i vätskan, vätskan är i botten .. men så snart hon genomborrade mjölet med en spatel knådade hon omedelbart bullen. Degen gick under locket, men krypte inte in i ugnen. Det är okej.

Igår bakade jag mitt första bröd, jag har redan ätit, jag bakar fortfarande. Föreslå ett bra recept med rågmjöl. (Inget fullkornsmjöl och gluten