Röd auberginesoppa - recept med foto på Mcooker: bästa recept

Röd soppa med aubergine

Kategori: Första måltid

Ingredienser
kyckling eller magert fläsk	200-300 gram
lök	1 ST. små
färska morötter	1 ST. små
paprika i olika färger	1/2 st. röd gul
färska tomater	4-5 st. små (eller konserverade tomater)
färsk aubergine	1 ST. små
färska potatisar	2 st. mitten
färska örter, persilja	2-3 st. l. hacka
färsk vitlök	2 tänder krossas
salt, kryddor	smak
vegetabilisk olja	för stekning

Tillagningsmetod

Matlagning i Brand 6050 tryckkokare
Skär köttet i portioner.
Slå på tryckkokaren FRYING / MEAT-läge, inget tryck, tillsätt köttet och stek en kort stund tills vätskan kokar bort.
Tillsätt 1 msk. l. smör, värm oljan, tillsätt grönsaker, lök, morötter, paprika, tomater (skuren i små bitar), vitlök, salt, kryddor, stek med kött tills vätskan kokar. Förutom tomater använde jag röda tomater på burk, de gav soppan en vacker ljus färg och ytterligare smak.
Morötter, rödbetor, lök, paprika, persilirot, selleri, tomater läggs bäst till soppbruna, så de är godare. Färgämnet - karoten, som omvandlas till vitamin A i människokroppen, absorberas dåligt när rå morötter konsumeras. Vid brunning ökar smältbarheten av karoten, som har övergått i fett, avsevärt. dessutom ger fettet, som blir orange, gult eller rött, sopporna en vacker färg.
Kryddor ger soppor en speciell smak, stimulerar smaklökar, främjar utsöndringen av magsaft och matsmältningsenzymer.
Tillsätt äggplantor i förbandet (inte skala dem), skär i bitar på cirka 1,5x2 cm, blanda och håll i en stek i cirka 2 minuter, så att de är mättade med förbandets smak.
Inaktivera FRYING / MEAT-läge.
Tillsätt potatis i stora bitar i pannan, örter, vatten (ca 0,8-1 liter till önskad sopptjocklek, färska örter, salt.
Stäng locket, exponera gröt / ångläge i 10 minuter, under tryck, med automatisk tryckfrigöringoch gör soppan beredd.
Häll den färdiga soppan i tallrikar, strö över en grön lök och servera.

Skålen är designad för

för 3-4 portioner

Notera

Soppan är väldigt rik på färg och smak! Det smakar som aubergine sauté, men smaken av aubergine stör inte alls!
Jag kommer att upprepa denna soppa igen, jag gillade den!
Laga mat med nöje och njut av din måltid!