Likörer

Lucia, jag älskar dig oerhört, tack!

[Luysia]

Luysia, ja, naturligtvis är det bättre att inte göra det hemifrån, men jag var bara intresserad av hur du kan kasta det utsökt, ja, inte för slipning, lämna faktiskt alla 1,5 liter. Jag hoppas att denna likör kommer att bli utsökt, när jag försöker skriva kommer jag att köpa god vodka till nästa.

[Smula]

Smula tack så mycket för
Men när jag köpte vin kladdade jag upp och köpte av misstag rosvin, men resultatet är utmärkt !!!!

"Georgette's orange wine" och med ett "trevligt par" gjorde ooooooooooooo läcker på sommaren!
Berätta vad du kan skapa (alkohol) från hallon, jordgubbar frysta med socker? Poäng måste tömma frysen

Berätta vad du kan skapa (alkohol) från hallon, jordgubbar frysta med socker? Poäng måste tömma frysen

Jag gör det av färska eller övermogna hallon, men jag tror att du kan prova med upptinade frysta, eftersom du har socker är det förmodligen bättre att minska mängden socker, skriv senare vad som hände. Jag gjorde det inte av jordgubbar, kanske du kan prova det också, men jag skulle nog tycka synd om likören för jordgubbar, jag skulle hellre göra sherbet (som glass). Enligt samma recept gjorde jag det av körsbär, det visade sig också bra, bara lite tunnare.
Hallonlikör
1,25 kg bär + 1,25 kg socker (3-4 liter burk är bättre för den här mängden med bred hals, ja, eller vad det än är), blanda, täck med gasbind (en grädde kan förekomma

Jag gör ständigt likörer och ger dem till mina vänner. Och jag brukade göra det av färska bär, men nu, eftersom det inte finns några, gör jag det av frysta.
Jag tina upp bären, 400 g eller 2 koppar bär, lägg dem i en glasbehållare och häll 1 liter god vodka. Jag stänger locket och lämnar det i två veckor. Under denna tid ger bären all sin doft och smak till alkohol. Efter två veckor filtrerar jag och pressar bären genom ostduken. Jag värmer upp det över en eld och tillsätter upp till 1 kopp socker (beroende på bärens sötma) och rör om sockret utan att koka. Låt det svalna, häll det i flaskor och lägg det på en mörk plats. Den bästa smaken erhålls efter två månader. Men ingen klagade även efter några veckor.
Framför allt gillar jag tranbär och svarta vinbär.
Den här är gjord av jordgubbar, det finns mindre socker:

Och den här är gjord av tranbär:


Vi kunde tyvärr inte infoga den reducerade storleken.

[Tatiana Jungfruhistoria]

Tatiana Jungfruhistoria!

Jag råder dig också att försöka göra kvass. Det här är ett kreativt företag, men jag råder dig att prova det. Frukt + socker + jäst. Det blir coolt. Försök inte det i stor skala. Lite. Plötsligt kommer du inte att gilla det ...

Jag experimenterade precis här

[Tatiana Jungfruhistoria]

Tatiana Jungfruhistoria!

Det här är ett kreativt företag, men jag råder dig att prova det. Frukt + socker + jäst. Det blir coolt. Försök inte det i stor skala. Lite. Plötsligt kommer du inte att gilla det ...

Hårnål, tack. Ja ... eller jag skapar eller vytryu något ...

KRYDDTINKTUR
Skölj färska svarta vinbärbär och häll i en 3-liters burk på axlarna, tillsätt 1 glas socker och häll allt detta med vodka eller månskin. Förvara på en mörk plats i 40 dagar och sila sedan i flaskor
Jag gjorde denna tinktur på hemlagad månskin, det visade sig vara en rubinfärgad tinktur med en ljus vinbärarom. Den kan nog stå så länge du vill, förra året stod min flaska i drygt ett år, smaken är underbar. Min man sa: "Det är det, jag planterar vinbär i hälften av trädgården."

Hon lovade att rapportera tillbaka. Som jag skrev gjorde jag en likör av viburnum och hemlagad månskin. Han insisterade på mig i mer än en månad, filtrerade den.Det luktar inte månskinn alls, det luktar magiskt, det smakar också. Varför är jag fortfarande en älskare av alkohol, och jag gillade det verkligen, men på en kall vinterkväll

Drick till din hälsa - på en vinterkväll

Hittade en utmärkt bok "Allt om likörer" I. Dubrovin
De intresserade kan ladda ner länken:
🔗
Filläsare:
🔗

Tjejer, jag vill sätta in mina 5 cent (ett par beprövade recept). Kanske har någon redan lagt upp sådant, låt sedan moderator radera det.

LIQUEUR "BOLT"
1 flaska. vodka
2 äggulor
1: a etappen + 1: a etappen l. Sahara
1b. kondenserad mjölk
1-2 msk. l. kakao

Vispa 2 äggulor med 1 msk. Sahara. 1-2 (bättre 2) msk. l. mala kakao med 1 msk. l. socker och blanda med äggulor. Lägg till 1b. kondenserad mjölk och blanda allt väl. Häll sedan i 1 men. vodka, blanda allt igen och kyl i 3-4 timmar.
Tja, så välsmakande !!!

Körsbärsvätska

150 st. körsbärsblad
750 ml vatten
0,5 msk. chokeberry
0,5 kg socker
0,5 msk. l. citronsyra

Skölj körsbärsbladen och koka med vatten. Tillsätt chokeberry och låt sjuda i 8-10 minuter medan du krossar rönnbär. Kyl och töm. Tillsätt socker och citronsyra, koka igen.
Kyl lite och häll i vodka.

Jag skulle vara glad om det är användbart för någon!

Kamusik, och hur mycket vodka behöver du i körsbärslikör?

, missade den viktigaste -1 flaskan.

och igår gjorde vi en vattenmelonstans! var ska jag skjuta det?

Jag dricker väldigt lite och sällan. Varje sommar gör jag Tea Rose och Ruby Liqueur. Och jag har nog att behandla gäster under hela året och ge någon annan med mig ...
Så, Likör "Ruby"
1 kg vinbär (svart eller röd, hallon eller jordgubbar)
120 vinbärsblad
120 körsbärsblad
Koka upp allt detta i 10 minuter efter kokning på låg värme.
Sil, täck, låt det brygga i 1 natt.
Tillsätt 1,5 kg socker och återigen i eld i 10 minuter.
När det slutar, tillsätt 700-800 ml alkohol till den varma (eller motsvarande mängd vodka)
Förvaras på en sval plats.

Mängden alkohol kan varieras beroende på dina krav på dryckens styrka ...

Även om det har gått fyra år sedan början av den här tuffa tvisten om vodka + mikrovågsduet, sprang jag igenom ämnet och jag ser att ingen gav ett tydligt svar)))
Jag har gjort detta recept i fyra år. Mikrovågsugn på plats. Och jag tänkte aldrig på att starta eller ens gnista. Jag vet inte varför mitt recept ändå raderades (eller kanske hon själv frågade att det skulle bli mindre negativitet på forumet. Jag kommer inte ihåg att vara ärlig). Men eftersom receptet har kontrollerats otaliga gånger kan jag säkert upprepa:
0,5 kg frukt ((kan frysas) detta är ett bra recept, som är som en pizza - vad finns i kylskåpet från det vi gör.) + 0,5 kg socker - i 10 minuter i en glasskål till maximalt i mikrovågsugnen.
Har det - blandat ihop det.
Hällt 0,5 liter vodka och i ytterligare 6-8 minuter vid 80% effekt i mikrovågsugnen (jag skriver en sådan spridning i tid, eftersom det ursprungligen var i receptet. Jag ser själv - så snart det börjar koka, vänder jag av det).
De tog ut det, kyldes vid rumstemperatur - och lade det i kylskåpet. Vi gjorde det på kvällen. du kan dricka på morgonen.

Tillverkad av grapefrukt, citron, svarta och röda vinbär. Jag älskar sötsur smak. Till och med en gelatinös konsistens erhålls från röda vinbär.

Korata, snälla berätta för mig, vilka proportioner med grapefrukt? Nu gjord med körsbär står, svalnar. Ingenting exploderade, ingenting gnistade! Jag kommer att prova andra smaker. Jag älskar likörer, jag gör det på vanligt sätt, det vill säga med långvarig infusion. Men det finns tillfällen när sådana "snabba eld" -recept behövs! Jag ska prova imorgon. Tacka!

Proportionerna var alltid desamma 1: 1: 1 (frukt: socker: vodka)
intressant visar det sig och en blandning av grapefrukt och citron.
Jag tror att du också kommer att gilla den här metoden. Det visar sig väldigt snabbt och välsmakande.

Tack för svaret! Jag ska försöka göra det med citrusfrukter. Och körsbäret visade sig vara mycket gott!

[VÄTSKA "SÖTT PAR"]

Och jag gör denna likör till min:

VÄTSKA "SÖTT PAR"

Kroshik, andra gången plus tillåter inte leverans, därför är jag personligen tacksam - det visar sig väldigt cool sprit jag gör det nu hela tiden, och jag använder den där apelsinsprit går enligt receptet, tack för att du delade !!

[Lyudochek]

Lyudochek, kära, och du ponra?! Suppa !!!

Åh, ja, vad är jag glad att vara åt dig åtminstone lite användbar !!!

Jag också eJag använde den där likören både i svansen och i manen tills jag säkrade 3 stora flaskor citrus (citron, mandarin, apelsin) likör från resan, så jag använder fortfarande inte en ...

[Häller "diverse"]

Häller "diverse"

1 kg jordgubbar
1 kg körsbär
1 kg svart vinbär
1 kg hallon
1 kg aprikos
2,5 kg socker
5 liter vodka

Häll 1 kg jordgubbar i en stor flaska och häll 500 g socker i den. Och så, växelvis, när de mognar, lägg till alla bär och socker.

Från början placeras flaskan med bär i solen, flaskan är inte stängd, men bara mycket noggrant bunden med gasbind.

Efter att ha fyllt det sista lagret hålls flaskan i solen i ytterligare två veckor. Häll sedan vodka med en hastighet av 1 liter per 1 kg bär. Nu stänger de den tätt med en kork och lägger den på en sval plats i 1 månad.

Sedan filtreras allt, flaskas, korkas och först efter 3-4 månader kan du dricka. Väldigt gott!

[Körsbärsbrandy]

VÄTSKA "SÖTT PAR"

Krosh är en cool likör, tillverkad med apelsiner främst för en födelsedag.
Med flytten blev allt blandat ...

Körsbärsbrandy
Flickor Vishnevka naturligtvis kommer jag att dela, en mycket välsmakande sak, men att göra 5 sekunder.
Vi tar en tre liters burk
Häll körsbär med en sten till toppen, om mitt minne tjänar mig cirka 2,5 kg
Du kan ha lite socker så att det smakar gott. Jag gillar inte riktigt sött, något av samma sak. För mig är en trevlig beräkning på 200 gram 1 tesked. Detta är ett franskt recept från 1990 hos oss. Det finns inget socker i det ursprungliga receptet.
Köp god vodka och häll körsbären till toppen.
Vi rullar upp det och skriver datumet på locket med en markör.
Redo om tre månader.
Lämnar vanligtvis för det nya året!
Sedan pressar vi frön och kakan ordentligt till en droppe. Jag slänger
I ämnet om Limoncella kom de fram till att det inte är nödvändigt att lämna kakan, eftersom den är utarbetad. Men den som gillar det lämnar.
Häll den i en vacker kristallkaraff och på festbordet. Allt ....: till banken.
Det fanns också ett bra recept på "44" apelsin med kaffe. Men körsbär är smakligare.

Vilket färgstarkt tema! Likörer behövs ofta vid beredningen av desserter. I år behövde de till exempel svarta vinbärlikör. Tja, köp inte en hel flaska! Jag tillagade det själv, och för en, hallon och körsbär, för alla fall.

Likörer behövs ofta vid beredningen av desserter

som behöver olika likörer för impregnering och smaksättning av såser, gör tinkturer! Och likör är en tinktur blandad med sirap. Jag gör en tinktur på rosenblad, på körsbär, på svarta (aromatiska) vinbär, på citroner (du kan hela, du kan ta bort skalet, ta bort det vita skorpan, skära massan. Du kan använda en skal), på apelsiner. Förmodligen kan du också använda granater, jag vet inte, det gjorde jag inte. Jag gjorde förresten en tinktur på unga kottar. För impregnering kan du använda en blandning 1: 1: 1. 1 del vatten + 1 del socker = koka sirapen, sval. Kombinera med 1 del av tinkturen. Som likör är det bättre att åldras från 2 veckor till 2 månader. Ju längre desto bättre. Spriten blir tjock, kladdig

Häller "diverse"

1 kg jordgubbar
1 kg körsbär
1 kg svart vinbär
1 kg hallon
1 kg aprikos
2,5 kg socker
5 liter vodka

Förra året använde jag detta recept för tinktur. Det blev utsökt, måttligt sött. I år har jag redan hällt hallon på denna tinktur, jag kommer att fortsätta göra det. Jag gillade receptet. Du behöver bara stå riktigt, när jag filtrerade förra året bestämde jag mig för att försöka. Jag tyckte inte om det, mildt sagt, jag var upprörd över att jag skämde bort så många bär och alkohol. Men ... när jag försökte det efter några månader. Detta är en helt annan drink. Mycket trevligt. Sätt det på rättegång, du kommer inte ångra det.

[Sveta3]

Sveta3, alla likörer är bra när de håller i minst ett par månader. Och mer ... du måste dricka dem utan att svalna

Köp god vodka och häll körsbären till toppen

det är bättre att hälla konjak, inte vodka

Jag ska bara tillägga att jag alltid insisterar på shungit för vodka. Var hittade du shungit?