Likörer

[Hårnål]

Så jag tror, ​​varför insisterar vi inte på några honungs- eller peppartinkturer? Exakt för sådana fall?

Hårnål
Hur vi inte insisterar, hur vi insisterar! Behöver du beprövade recept? Bara här handlar Temka om likörer ... de är söta ... och bitter ... var ska de visas? Kanske här kan du?

[Sprit och så vidare]

Jag tror att det är bättre här. Och sedan kommer vi att be moderatorerna att rätta ämnesnamnet till Sprit och så vidare.

[Virka]

Mitt socker smälte aldrig. Om en och en halv månad! Förmodligen borde han ha förhindrats i början.



Resultatet är två sådana bärnstensfärgade flaskor. Det smakar jättebra! Tacka, Virka!



Men jag hittade aldrig en tinktur med peppar och honung ...

Hårnålen är väldigt konstig att sockret inte smälte, det smälte för mig och jag störde inte, min hade redan druckit denna likör, jag provade lite, men det är inte min smak. Ja, jag har nyligen köpt några coola likörglasögon åt mig själv här i Stockman, jag ska visa dig en bild.

och istället för bär försökte ingen lägga sylt i likörer? annars vet jag inte vad jag ska tänka på med det syltet (jag kan inte se det längre) (jag har redan använt det i en cupcake)

[Croissant]

och istället för bär försökte ingen lägga sylt i likörer? annars vet jag inte vad jag ska tänka på med det syltet. (jag kan inte se det längre) (jag har redan använt det i en muffins)

Croissant kom hit, där gör tjejer marmelad av sylt!
https://mcooker-svm.tomathouse.com/fo...ic=8956.0

När det gäller sprit, försök att värma syltet (koka inte), blanda det med vodka (för 0,5 liter vodka: 2,5 kg sylt), sila genom ostduken i sterila flaskor och en dag i frysen, i 2 veckor bara i kylen - det kommer att finnas sprit (enligt denna princip gör jag det av färska bär, men jag tror att det kommer att smaka på sylt också

[Hårnål]

Hårnål, Jag gjorde det

sätt en reducerad del (nästan i ögat) - för skojs skull:

380 gr hallon
200 g socker
1,5 glas vodka

vid 50% effekt värmdes den upp i 10 minuter, och vid det mest avgörande ögonblicket arbetade en dispenser i brödtillverkaren bakom ryggen - jag fick nästan en hjärtattack
sedan med en effekt på 10% värms upp i 20 minuter.
Jag täckte över det med ett lock, det kommer att svalna - jag lägger det på en mörk plats - om fyra dagar ser vi vad som hände
Massan kokade inte och bubblade inte, den blev bara varm, färgen förändrades inte.

Och jag gör. Endast citron. Endast delen kunde inte minskas. När citronerna värmdes upp, hällde vodka och täcktes med socker upptäckte jag att det inte fanns något att stänga ... Jag rusade omkring i köket i en halvtimme. Kort sagt täckte jag den med en tallrik (och hon nappade knappt på vodka) och täckte den sedan med en påse (den för mikrovågsugnen och för frysning). Jag sitter på nålar och nålar ... Jag sparkade alla ut ur köket och sprang iväg själv. Det är tre minuter kvar. Jag satt och beräknade explosionens kraft från 900 gram vodka. Smiley skakar av rädsla ...

Allt slutade bra, nu sitter jag och tror att jag är ansluten till denna mikrovågsugn? Det var lättare att insistera i 2-3 månader ... jag har inte bråttom ...

Och även om någon var nervös för mig !!!

[Vivat! extrema experimenterande!]

Allt slutade bra, nu sitter jag och tror att jag är ansluten till denna mikrovågsugn? Det var lättare att insistera i 2-3 månader ... jag har inte bråttom ...

Och även om någon var nervös för mig !!!

Vivat! extrema experimenterande!

Jag gjorde limonchelo förra året, så jag glömde den alkoholhaltiga tinkturen i garderoben i tio månader, när jag var tvungen att fästa airfryer såg jag den oavslutade likören och ... allt är klart nu i kylskåpet (det finns inga drinkare hem, jag har olika hemlagade likörer, alla används till konfektyren!)

Och jag tog slut på avgjort vodka, så på något sätt blev det lugnare.Lenusya kommer, kanske förklarar hon att vi är anslutna till mikrovågsugnen ...

[körsbärsgrop]

2,1 kg. färska frysta körsbär (i påsar, körsbärsgrop).

En körsbär med gropar saknas bara hos mig i Koptevo? Har någon sett detta i butiker? Och sedan efter den femte butiken attackerar mig förvirring ...

Tyvärr finns det ingen hårnål med frysta körsbärsgropar, vi måste vänta på juli.

[Petroff]

Och här smakade vi nyligen två av mina hemlagade likörer mycket noggrant.
1. Ett sött par från Kroshi erkändes som gott, men väldigt sött. Och detta trots att jag har en tredjedel av sockret fast i botten. Jag tycker att vi borde ta socker ... ja, åtminstone hälften så mycket.
2. Citron från mikrovågsugnen från Petroff - med en smäll.

Nu lägger jag Spotykach på katrinplommon. Omsättningen blir mindre, men jag har redan kokat sockret i sirap. Jag tror bara att det inte räcker att insistera på två veckor. Låt den stå i ett par månader.

Jag erbjuder mitt recept. Det är sant, likör. Receptet är bevisat, likören är mycket välsmakande. Originalet använder gropade körsbär. Du kan göra en likör av torn, kornved. I somras gjorde min man blåbär och bär. Färg och smak kan inte beskrivas ...
I 3 l. fyll burken med 1 kg. bär, 0,5 kg. socker, 1l. vodka, påfyllning rengöras. vatten, stäng nylon. täcka och sätta på en mörk plats i rummet temperatur i 20 dagar. Sil sedan. Fyllningen är klar.

Men det verkar för mig att fröna ger något ... Tja, det vill säga körsbär bör göras med frön. Och helst - att göra det och det. Att jämföra.

Och jag tog slut på avgjort vodka, så på något sätt blev det lugnare. Lenusya kommer, kanske förklarar hon att vi är anslutna till mikrovågsugnen ...

Vi är experimenterande. Jag ville kontrollera: det kommer att bli en explosion eller inte, samtidigt höja adrenalinet (ljudet från öppningsdispensern hjälpte mig mycket)
Även om denna sprit jag fortfarande inte har smakat är det värt det
Jag undrar om dessa likörer har hållbarhet? vad tror du?

Jag tror att med så mycket socker - förmodligen två år ... Och jag kan föreställa mig effekten av dispensern! Jag hittar en hälsosam mikrovågsbehållare, jag försöker igen. Det finns något i att värma vodka med socker med mikrovågor ...

Jag undrar om dessa likörer har hållbarhet? vad tror du?

För starka drycker, om de är väl stängda, blir smaken bara bättre med tiden ... eller något mjukare, även om det är stängt och alkoholen förångas långsamt, så jag har likörer för 15 år sedan och ingenting smakar bra. Jag gillar bara inte att dricka dem, men smakar gott och gott för konfektyr. Och innan det var moderiktigt att dricka likörer, och i butikerna var det en boll, så jag gjorde mer för vänner ... Och nu för varje smak ... vodka!

[Lenusya]

Lenusya! Om du är femton år gammal måste du fylla på för krisens tid! Även om jag redan har en bar ...
Baren laddas inte, men jaha! Det viktigaste är att ha en plats!

Hårnål, faktum är att under 20 dagar, medan fyllningen förbereds, släpper benen ut skadliga ämnen. I allmänhet vem som älskar och vill.

Hårnål är en sådan dryck Ksu-ksu (xu-xu) - en fruktdryck gjord av färska jordgubbar med vodka. Tillverkad i Tyskland.
Vanligtvis i ksu-ksu är alkoholhalten 15% och andelen frukt 66%. Det innehåller inte socker och endast söta frukter ger det en söt smak, det vill säga ksyu-ksyu hänvisar till likörer. Fruktpasta (mer än 50% av dryckens volym) från färska jordgubbar blandas med kristallklar vodka. Den drickes kyld, med isbitar, toppad med en efterrätt, mousserande vin eller i andra blandningar.
Jag gav en beskrivning från Internet för alla fall, så jag vill försöka göra det, men på något sätt finns det inga idéer hur. Hårnål kan du ha några idéer om detta.

Förutom att ta jordgubbar och raffinerad vodka - nej !!! Måste försöka. Bara jag förstod inte proportionerna. Är 15% alkohol 36% vodka? % av volymen? Om du tar jordgubbar från marknaden visar det sig att du fyller en burk med jordgubbar och häller vodka upp till halsen ... Exakt volymmässigt kommer sådana proportioner att visa sig ...Och att insistera ... två månader, förmodligen ...

Och här var jag girig och plockade upp torkade frukter (jordgubbar, kiwi, citroner). De tar platser, men de går inte i affärer. Kort sagt, jag tog torkade citroner och jordgubbar och fyllde dem i proportionerna av Spotykach (med kokande sirap). Men jag har inte provat det, låt det vara värt det ... Jag tror att duetten med citron och jordgubbar kan vara intressant.

En hårnål finns en jordgubbar som potatismos, så jag tänker på potatismos omedelbart eller efter infusion och jag tror att jag också behöver lägga antingen citronsaft eller citronsyra. 15% är dryckens styrka.

Jag tycker att det är bättre att purera efter ... Men citronsyra ... Ett konserveringsmedel, det är ett konserveringsmedel, men ... det kommer att vara surt. Citronsyra drar socker med sig ... Nej, jag tror att första gången du behöver det utan syra. Om en vodka + jordgubbar är det osannolikt att det blir dåligt ... Och om en citron, så behövs socker.
Vi måste prova på en liten burk ... 600 ml ... Det handlar om ett pund jordgubbar + vodka. Och riktningen om ett par veckor kommer redan att vara klar ... Om det lyckas kan du göra en två-liters burk ...

Har en fråga: måste körsbäret frysas eller kan det vara färskt? Tacka.

Har en fråga: måste körsbäret frysas eller kan det vara färskt? Tacka.

Vid denna tid på året, i Ukraina ... glass, det är bara en synd, naturligtvis färskt!
Vi är nu bortskämda av att sylt-konserver kan göras när som helst på året av frusen frukt, och innan det skördades allt under säsongen: konserverat, torkat, insisterat och kokt.

Tack, och jag tänker vad glassen är för tillfället. Men för "experimentets renhet!" Bestämde jag mig för att klargöra.

Jag hittade flera recept på Nalivka-webbplatsen.
Verklig litauisk körsbärslikör

Häll i tre fjärdedelar av en flaska goda mogna körsbär, varav endast en tredjedel är gropad. Häll en hel flaska alkohol och låt stå på en sval plats i 4 till 6 veckor, men inte mer. Efter denna tid, töm alkoholen, lägg körsbären i en ren linnepåse och pressa ut resterande juice från dem, häll den i burkar och låt stå i en dag; nästa dag, blanda med den dränerade sirapen: flaska, kork väl och låt stå på en sval, torr plats under ett helt år.

Körsbärsbrandy

Ta 16 kg körsbär, krossa dem med frön i en mortel, blanda med en halv hink alkohol eller god vodka, lägg dem i burkar och lägg i solen i 3 dagar och binda burken med en trasa. Pressa sedan genom en ren trasa, tillsätt 41 kg socker. När sockret löses upp, koka det två gånger, och när det svalnar, flaska och konsumera. Förvara på en sval plats. Denna fyllning är bra snart efter beredningen, men den kan inte lagras under lång tid.

["Låt oss komma ihåg absint ..."]

Jag tog en gång torkade citroner på marknaden. Vad jag förväntade mig av dem vet jag inte. Men det allra första experimentet med att lägga till bakverk misslyckades. De var själva bittra, och de gjorde allt ... smaklöst.
Sedan låg de i min korg länge och tog plats, och jag kunde inte tänka på var jag skulle göra mig av med dem.
Spritidén verkade den mest logiska. Och jag gjorde det enligt Spotykachs recept på katrinplommon (receptet gavs ovan) och kompenserade för brist på citroner med torkade jordgubbar.



Det hälldes i flaskor utan omrörning, så i en flaska är det citron-jordgubbe och i den andra - jordgubb-citron.

Och smaken är väldigt ... underbar. Citronen gav bitterhet och jordgubbarna smulnade lite. När jag försökte det tänkte jag på absint. Absint på malurt ... ännu mer bitter. Så denna kreativitet tog sin plats i min hemlagade spritbar som heter "Låt oss komma ihåg absint ..."!

Jag förstår att det är en kumquat? vi äter det som ett mellanmål, du kan hälla cognac och lämna det i en vecka: min man sa att det mest utsökta är den dränerade cognacen

[kumquat]

Jag förstår att det är det kumquat?

Oj? !!!

Kumquat (andra namn. "Fortunella", "Kinkan") - frukten av vissa citrusväxter isolerade i en speciell undergrupp Fortunella (lat. Fortunella). En liten exotisk frukt av orange eller orange-gul färg, som liknar en liten orange i utseende
Kumquats hud är ätbar och smakar sötare än frukten. Kumquat kan ätas färskt, kanderat, i alkohol, i mörk chokladsås
Kumquats hemland är Kina.

Han är! Bara jag har det lite mer matt ... det var ... Men jag trodde det var en citron ...

och så ser de ut i "rå" form

min vän öppnade just detta "mellanmål" åt mig. cool liten sak, Uzbeks säljer dem här. det är gult och orange, men det gula är sötare. och om de var matt, förmodligen mer torkade än min. det skulle vara att prova sådan cognac "blöt" ...

Så jag tog det från den uzbekiska kvinnan. Det var därför jag trodde att de var citroner, för den uzbekiska kvinnan talar inte ryska. Bara jag har dem med en uppenbar bitterhet. Jag kan inte ens kalla dem söta ... Och häll konjak ... Jag har inte ens gjort Ksyu-ksyu, jag har inte ens provat det ... Ja, och kottar ... Så konjak på kumquat väntar ...

och jag hällde bara en handfull av dessa gula små fintiflyushar med cognac, den här glädjen borde stå i minst en vecka - den är blötlagt länge, fan, men jag försökte inte göra ksyu-ksyu, jag tar en notera

[Det är för sött]

Om Ksyu-ksyu.
Analyserade recensionerna. Paddan strypte för att köpa en flaska, men han finns inte i våra Koptev-krogar. Så jag sprang genom forumen.

1. Jag tror inte att det bara finns jordgubbar och socker. Det finns för många klagomål i forumet som granskar det Det är för sött.
2. Jordgubbar + socker kan inte förvaras länge utan konserveringsmedel. Jag tror en vecka, inte mer. Eller till och med 2-3 dagar

Produktion. Någon lokal dryck med kort hållbarhet togs som grund. Antingen tillsattes konserveringsmedel (socker, det är också ett konserveringsmedel), vilket vi inte kan gissa, eller istället för jordgubbar finns det en identisk ersättning. + bitar av riktiga jordgubbar. Så jag tror att det finns jordgubbar själva - cirka fem procent, inte mer.

Så du kan bara prova ett alternativ. Häll de riven jordgubbarna med vodka i ett volymförhållande på 70/30. Om du får något värt kommer det här värdiga livet att vara i flera dagar ...

Hårnålen där är verkligen jordgubbspuré och jag skulle inte säga att Ksyu-ksyu klämmer när du dricker intrycket att du dricker jordgubbspuré med surhet. Jag köper det i Metro när det händer där, priset är verkligen inte litet, men jag bryr mig inte om gott vin och innan det såldes bara i Duty Free. I allmänhet kommer jag att experimentera den här veckan, men jag vet inte hur mycket socker jag ska lägga till för att göra det läckert.

[Tanya 1962!]

Tanya 1962!
Och jag förstår att det förklaras som sockerfritt ...
Och ... och fruktos kommer inte att spela en roll där?

Hårnålar ärligt talat på bekostnad av fruktos vet jag inte.

I allmänhet försökte jag i går skapa en ksyu-ksyu, men med socker utan socker var jag rädd, men jag tror att jag gör det utan socker. För 0,7 liter vodka tog jag 350 gr. jordgubbar och 200 gr. socker, jordgubbar med socker, jag blandade i en mixer och hällde allt med vodka och skickade det till antrisolen för att stå i två veckor, och sedan får vi se vad som hände.

Vi väntar!!!

[Hårnål:]

Hårnål:
Tack så mycket för Baileys-receptet !!! Smaskigt!!! Det är sant att jag bara försökte den första. Snabbkaffe har ersatts med starkt naturligt kaffe. Doften är gudomlig !!!
För att vara ärlig vet jag inte vad koncentrerad mjölk (från det andra receptet) är och var jag kan köpa den

Kondenserad mjölk säljs i burkar som kondenserad mjölk.
Det ser ut som tunn kondenserad mjölk, men inte alls söt. Tidigare fanns det högar, och nyligen har jag inte sett något, även om jag inte specifikt letade efter det.

Luysia, tack!
Jag har inte heller sett detta ... medan jag tvivlar på kondenserad mjölk och denna koncentrerade mjölk är inte känd vad de är gjorda av nu ...

[Michelle]

Michelle, Jag är glad att det kom till nytta.
Och om vad de gör av vad kan du bara fokusera på GOST och TU. GOST har chanser, TU inte.

kanske blev jag skadlig .... men hela tiden verkar det som om kondenserad mjölk i min barndom var godare !!!! Du kan åtminstone äta hela burken av det !!!! och nu är det ganska otäckt

Ja ... Vi har redan diskuterat detta ...I barndomen och ungdomen är det inte som kondenserad mjölk ... då var himlen blåare, solen var ljusare, gräset var grönare ... Och vi var ... inte så vana !!!

Ja jag förstår......
MEN! Om bara en burk överlevde från den tiden !!!! Det skulle finnas bevis
Förresten, jag hoppas att den sovjetiska glassen i glaset var gjord av mjölk! 20 kopeck vardera, om jag inte tar fel ...