Glassmakare Ariete 0693 Gran Gelato med kompressor

[Zvezd-e]

Zvezd-e tillägnad

Olya-Zvezda, Jag vill tacka dig i de första raderna i denna temka, det var ditt inlägg i "Devicesaholics" om önskan att köpa en frys-frys som var utgångspunkten för köpet.
Innan det såg jag bara noga, försökte men kunde inte bestämma mig ...

Faktum är att båda mina glasstillverkare utan kompressor - jag vet inte av vilken anledning - slutade frysa till en sådan punkt att motorn skulle stanna på grund av densiteten. Jag vet inte vad som är fråga, men inte i frys temperaturen i frysen, jag kollade det med en kontaktfri lasertermometer-pyrometer, -24C
Som ett resultat måste för mjuk glass placeras i frysen för ytterligare frysning, och om det inte fanns tid att ta ut den och blanda den många gånger, bildades iskristaller.

Jag tittade noga på tillverkarna av Nemox-kompressorglass och den billiga Montiss
Den senare glädde mig med priset, men passade mig inte med den lilla volymen på skålen och det lilla hålet för att hälla massan (en av mina två glasstillverkare är Montiss och i jämförelse med den andra är hålet tydligt liten och obekväm)

Jag tittade inte på Ariete på allvar, priset var dyrare än Montiss och skålen är också liten
Men plötsligt gav en sökning mig ett pris nästan två gånger billigare än på andra ställen (detaljer om mitt köp i ämnet Devasaholics 5) - och nu har jag redan en glassmakare!



Av plus:
- låg ljudnivå under drift (flera gånger lägre än under drift av mina glassproducenter utan kompressor)

- bladet snurrar mycket snabbare, därför, även vid inte särskilt låga temperaturer, fryses massan jämnt och snabbt

- Glass kan frysas utan att tas bort om du efter avslutad arbete vill ha en starkare glass (bladet har slutat, glassen har blivit tjock på grund av agar men har ännu inte formats tillräckligt till en boll)

- det finns en funktion att hålla den färdiga glassen kall (Nemox har bara dyrare modeller)

- för mig personligen är det mycket bekvämare att spateln helt enkelt sätts i skopan och sedan, med locket stängt, sätts motorn på den (i min var det nödvändigt att ansluta spateln till motorn och installera hela struktur tillsammans med locket på skålen, det här är väldigt obekvämt, hela strukturen måste fixeras så att locket inte stängdes, det gjorde mig så nervös att min man vanligtvis hjälpte till)

Nackdelar:
- liten volym skopa, endast 1 liter (maximal mängd ingredienser 800 g)

- liten storlek på hålet där du behöver hälla massan. På bekostnad av agar gör jag massan ganska tjock (den kompenserar för frånvaron av äggulor och fett som förtjockningsmedel). Jag kommer att försöka lägga massan inte genom hålet, men efter att ha installerat spateln innan skopan installeras i glassmaskinen)

- en mycket misslyckad pusher glasssked. Instruktionerna säger att du måste ta ut glassen med den, men ejektorn fungerar praktiskt taget inte, det här bildar inte en boll. Plasten är spetsig, till och med kanterna på den nya skeden är något räfflade, jag tror att en sked räcker ett tag om du tar ut den härdade glassen. Men det här är naturligtvis en bagatell

Jag var inte redo för det faktum att mellan den icke avtagbara skålen och hinken var det nödvändigt att inte hälla saltvatten (som jag läste i Nemox) utan en blandning av vatten och alkohol ... Tja, jag har varken alkohol eller till och med vodka i mitt hus ... donera lätt rom Bacardi (bara 15 g, men det är synd) Idag ska jag köpa vodka

Här är några fler bilder:









🔗

[Alexandra]

Alexandra, tack för inlägget om denna glassmakare, nu är jag också en glad ägare av den. Idag tog de in och nu gör hon den första glassen.
Jag sökte också på Internet samtidigt på jakt efter en kompressorenhet, men priset stoppade mig.Och eftersom vår frys vanligtvis är full var det omöjligt att frysa en skål från icke-automatiska glasstillverkare i den. Nu, med din enkla servering, kommer familjen att vara med hemlagad glass. Den är till dig

[Ariete]

ArieteTack för dina vänliga ord !!!

Jag var redan spänd när jag såg tillverkarens namn i meddelandets författare ... tänkte jag. hon sa något om dem fel eller fel

Avsluta prenumerationen på dina intryck, jag hoppas att det inte kommer att göra dig besviken!

Gruvan arbetar nu, vispad skummjölk med bamix med tillsats av noll keso och agar, till ett frodigt skum, nu tittar jag på vilken typ av glass det kommer att visa sig ...

[Alexandra]

Alexandra, Jag skrattade själv när jag skrev inlägget, gick till och med till min profil för att titta, när jag registrerade mig på forumet ser jag i juli, jag har aldrig hört talas om detta företags glassmakare.

Den första glassen som gjordes "Sundae med cognac" (långt ifrån ett kostalternativ, men mina familjemedlemmar är mycket godkända):
200 g kondenserad mjölk
250 g grädde
1 burk koncentrerad mjölk
2 msk. l. cognac
vanillin

Jag satte på den i 50 minuter, efter 40 minuter. Under drift stannade mixern, kyldes i 10 minuter utan omrörning. Glassen visade sig vara av medium konsistens och inte hård, men inte den vanliga mjuka.

Alexandra, du skrev att under tillagningen sjönk temperaturen inte under 16 grader, men min temperatur nådde 23 grader och förblev vid detta märke nästan till slutet av tillagningen.

Glassmakaren är väldigt glad, imorgon ska jag försöka göra en kesoversion för mig själv baserat på din glass, jag hoppas att det kommer att fungera.

Har du gjort det utan att slå förr?

[Ariete]

ArieteJag förklarades på ett annat forum att temperaturen i glasstillverkaren beror på massans initialtemperatur.
Gruvan hade rumstemperatur. Men idag från frysen - glassmakaren arbetade vid -19C

Jag slog inte den, men slog den med en mixer för homogenitet. Och nu köpte jag och provade en ny mixer (bamix) och imponerad av hur mjölk vispades med den försökte jag piska

I mina recept är allt väldigt detaljerat, om jag inte skriver vad jag visste, så visper jag inte. Det finns många recept på min webbplats Alexander, välj något

Idag behandlade glasmakaren oss med följande dessert:

God dag!
Låt mig ta upp ämnet
Jag köpte nyligen en sådan glassmakare, började experimentera med recept, när den tillagas strikt enligt instruktionerna, glassen vid utgången visar sig vara mycket mjuk, den smälter omedelbart, du får en genomsnittlig konsistens bara om du lämnar den coolt dessutom? Instruktionerna är ganska dåliga när det gäller nyanserna i matlagning, och enligt de flesta recensioner - "bra glass på 40 minuter."