Leverpostei med svamp

Leverpostei med svamp

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Nötlever	500 g
kokt vildsvamp (champignon är också möjligt)	300 g
Smör	200 g
rosett	2 st
morot	2 st
salt-	smak
socker	smak
malen svartpeppar	smak

Tillagningsmetod

• 1. Skär levern i små kuber och stek i smör tills den är gyllenbrun och låt sedan simma under locket i 15-20 minuter.
• 2. Koka svampen i 40 minuter. Du kan använda motbjudande frysta svampar.
• 3. Tärna löken, raspa morötterna grovt och steka tills de är mjuka.
• 4. Passera levern med lök och morötter och 100 g smör genom en köttkvarn.
• 5. Salt och peppar massan och finhackas igen med böjningarna. Blanda allt väl och sval i formen.