Mjuka fiskklimpar

[Väldigt gott]

Mjuka fiskklimpar

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
fiskfilé (chumlax, rosa lax, torsk, stör)	1,5 kg
lök - rov	2 stora
persilja (koriander)	smak
osaltat fläsk	400 g
vitlök	5-6 poäng stora tänder
salt-	smak
svartpeppar	smak
deg:
mjöl	670 - 680 g
ägg	90 gr (1,5 st)
vegetabilisk olja	90 ml
varmt vatten	260 ml
salt-	nypa

Tillagningsmetod

• 1. Skär löken i stora skivor och häll kokande vatten i ca 20 minuter.
• 2. Finhacka persilja eller koriander (eller en blandning av örter).
• 3. Vrid fiskfiléen med bacon, lök och vitlök genom en köttkvarn.
• 4. Blanda malet kött med örter, salt och peppar.
• Vårt köttfärs är klart.
• Vi förbereder degen och du kan börja skulptera klimpar.
• Koka dumplings, om de är nylagade, bör inte vara mer än 5 minuter efter kokning. Om klimparna var frysta, koka sedan i ca 8 till 10 minuter, beroende på storlek.
• Jag lagar dem genom att lägga till ett litet blad med lavrushka och 5-6 bitar svartpeppar - ärtor i vattnet.
• Väldigt gott äta klimpar genom att vattna dem vinägerdressing:
• Vinäger bör spädas med vatten till önskad styrka och blandas med en stor mängd höghackad vitlök till ett flytande squashkaviar.
• En sådan förband är också ojämförlig i ett företag med manti.

Notera

Dessa klimpar har tillagats i mina föräldrars familjer - Fjärran östern sedan urminnes tider. De coolaste tillagades i familjen till min mammas föräldrar. Min mammas farbror var kapten på ett fiskefartyg; och efter vart och ett av hans gå ut i havet av krabbor och chinook lax i huset fanns det "bara högar" mamma säger att sedan dess har hon och hennes systrar - bröder och kan inte titta på krabbor och röd fisk, utom saltad.
Jag fick chansen att testa storfiskdumplings, tack till min granne, som hade många släktingar nära Astrakhan; och som en gång förde henne så kraftiga störbröder vid ankomsten! Jag var tvungen att hugga upp dem och lura huvudet på hela vårt ärliga företag, hur man lagrar en sådan mängd och samtidigt olika typer av störberedningar. Vi trakasserade dem för grillning ... och tillagade fisksoppa. Och de rökte på grannens dacha. Och det verkade finnas många människor, men störfesternas epidemi slutade inte.
Och nu, när hela vår folkmassa började glöda på natten från ett överflöd av fosfor, och störn måste placeras någonstans för att glömma bort det, som om en mardröm; Jag fick idén om fiskklimpar.
Dessa var naturligtvis förtrollande klimpar! Delikat! ... Läckert till utmattning.
Vi åt dem bara på vintern.
Och här i familjen till min kinesiska svärfar (han är trots allt en fruktansvärd kulinarisk fascist! Må vår ryska Gud ge honom hälsa!), Fiskdumplings kändes bara från röd fisk med bacon och kyckling).
Nu skriver jag och jag fångar mig själv och tänker att hela miljön runt omkring mig bara gjorde vad som knäckte fiskklimpar med hemsk kraft.
Till och med en av mina anställda, (en stor älskare av grundligt tankning), förberedde sådana klimpar. Bara hon gjorde dem av torsk. Och sedan doppade jag det i vinägerdressing. Åh, och jag ska berätta läckra saker, dumplings med en sådan dressing!
Så i själva verket var jag dömd att fiska klimpar.
Tja, så vooot ... Jag berättade här för några månader sedan för tjejerna att dessa klimpar är magiska och till och med min brorson, som inte förstår fisk alls, och min mamma, som ogillade fisk av de skäl som jag nämnde ovan, äter dem .
Och som vanligt: ​​mindre än ett halvt år har gått och jag fann modet att berätta för alla som skulle vara intresserade, receptet på dumplings som jag gör och den enkla historien om min bekantskap med dem.
Och du, mina älsklingar, försök en dag att göra dumplings enligt detta recept! Jag tror att du inte kommer att ångra det, även om du inte är storfiskälskare. Jag är säker på att de inte kommer att lämna dig likgiltig.

Irisha, grattis till det nya receptet! Slutligen publicerade du det. Jag är glad, jag försökte de här klimparna !!!!!!! Läckra, saftiga, ömma ... mmmmmmmmm .... ... Det är omöjligt att bryta sig loss! Det är vad jag gjorde Alla, svept med kärlek av dig, dumplings "med dig" omgavs av mig och förstördes på ett ögonblick. Jag tillagade dem, som du rekommenderade, med peppar och lavrushka. TACK !!!!!!
Och klimparnas historia är skriven på ett sådant sätt att saliv hänger ner till knäet utan att ens prova maträtten.

[Dinush]

Dinush, ja, okej, till knä! Men de är naturligtvis tråkiga fula. Nästa gång gör vi samma sak som de lagade mat hos pappan i familjen: med briskter. Den med lager. I!

Jaja!. Så vi njuter av dumplings? vall, behållare!.
Kärlek)))

Fantastiska dumplings !!!! Och det är användbart att läsa på morgonen)))
Jag gjorde torsk med kycklingfilé, det blev bra, och jag kommer definitivt att prova det.
Tacka)))

[Åh, Vinokurchik!]

Åh, Vinokurchik! Du har varit här sedan morgon! Bra - hur!
Ja, vi skämmer bort! Och var är de, de pund som kastades förra året ...

var är de, de pund som kastades förra året ...

Ryssland, så då kom mina kilo))) tillbaka!.

[Zhannptica, Jeanne!]

Zhannptica, Jeanne! Nej ... Jag har inte smakat torsk med kurfileika. En försummelse, dock. Och på något sätt kommer jag att göra det enligt dig.
Nej, ja, eftersom fyllningsområdet växer ut.

Tillagd torsdag 14 juli 2016 07:09

Ryssland, så då kom mina kilo))) tillbaka!.

Ja, vad är din ?? !! Där sitter jag, allt hängt framför och bakom, och (vilken ondska!), Till och med hängande från sidorna.

[Mikhaska]

Mikhaska , Ira, min dröm är att laga klimpar med fisk. Jag tänker på det och sedan lyckas latskap övervinna. Och jag tycker att det är utsökt. Tacka. Kanske med ditt bidrag kommer jag att hedras för en bedrift?

[Angelchik!]

Angelchik! Om du respekterar fisk måste du göra det på något sätt. Bara en gång, för att förstå om du gillar det här företaget eller inte.
Det finns ingen önskan att röra med fiskskärning, så köp några filéer.
Ja, att jag förklarar detta för dig! Du är själv en kulinarisk kock, det kunde inte vara bättre!

jag är inte rädd gråvarg skärprocess, jag gillar inte att skulptera. Jag har bara dumplings i dumplings. Och det är mycket sällsynt när knäböjande tiggeri kommer att bli mycket bra

Och jag är här, mellan problem, ibland olika dumplings, sedan manty, sedan dumplings. Folket - dacha-arbetet måste matas. Men jag fyllde frysen - och jag virvlar vidare. Så medan detta och det har vi ätit upp allt. När jag ber igen börjar jag de självgjorda förberedelserna. Ett sådant liv jag ...

[Zhannptica]

Skraj dumplings
Och om jag utesluter ister, kommer det att påverka smaken mycket?

Tillagd torsdag 14 juli 2016 07:48

Zhannptica,
Kan du berätta proportionerna av torsk-kycklingfyllningen?

[brendabaker, Oksana!]

brendabaker, Oksana! Tack för komplimangen till klimparna! Ja, här, jag tror att det kommer att återspeglas. Juice och ömhet försvinner. Nej, ja, hur mycket kommer du att äta - då de dumplingsna i en person? Ja, och inte varje dag äter vi även detta, även om vi respekterar det.

Och om proportionerna. Min svärfar, (dock från chumlax med kycklingkött, inte från torsk), gjorde detta: 1 kg fisk + 400 g kyckling + 300 g ister.

[brendabaker]

Och om jag utesluter ister, kommer det att påverka smaken mycket?

brendabaker, Oksana, Skulle jag säga, de kommer att bli torrare.
Istället för ister lägger jag till kål eller kål genom en mixer eller köttkvarn. jag gillar
Mikhaska, Irländska, Jag ber om ursäkt för att jag kom in ...

[Jag är lat!]

Jag är lat! Ja, i allmänhet kan du inte komma tillbaka! Du är från Kamchatka. Gruvan startade från Sakhalin. Grannar, trots allt.

i allmänhet kan du inte komma ut tillbaka!

Med en chinook är naturligtvis sådana dumplings välkända!
Ja, bara dessa dagar ... Vi köpte här två skivor färsk chinook lax till grillen. Gav 1 500 rubel! Tja, alla, vi åt i ett år

Rättigheter - rättigheter - rättigheter. Så vi sänker gradvis graden av fisk. På vintern tillagade de till och med rosa lax.Men nu har ketina fallit i pris, så de gick sönder den här gången.

Irina, vilken jättegod! Jag hade sådana dumplings, men jag gjorde det aldrig själv ... Men nu, efter att ha läst ditt recept och beundrat bilderna på dina dumplings, insåg jag att jag definitivt kommer att göra dem. Tack så mycket!

[Mikhaska, Irochka]

A ha !!! Jag luktar Sakhalin-anda!
Under hela barndomen åt vi chum laxkotletter + bacon. Här är klimparna - det luktade som ett hus.
Mikhaska, Irochka, väldigt glad att se dig-hör-läsa!
Receptet finns definitivt i spargrisen - eftersom jag hittar rybulin kommer jag att laga det!

[Mikhasenka]

Mikhasenka, Hallå !
Dessa är dumplings! Jag siklade från bilden, men från beskrivningen i allmänhet! Detta är bara en sofistikerad hån mot dem som varken har fisk eller fett just nu! Gå, åtminstone laga lavrushka och lukta den för att lugna ner

[Irishechka]

Irishechka, dumplings är vår FSE, men med fisken har de gått fel, nu tack vare dig, vi kommer definitivt att försöka!
Tack så mycket !
Och sedan drömde min man, en stor älskare av dumplings, bara om dumplings med fisk, och nu finns det ett recept!

Separat för historia!

[mirtatvik, Tanya!]

mirtatvik, Tanya! Ja, om bara för hälsa! Tack för att du uppskattar receptet!
-------------------------------------------

Tricia, Nastya! Hej kära kompis! Sakhalin-anda, ja! Icke desto mindre, blandat med avtryckaren, (svärföräldrar, på kinesiska, det vill säga) har vi inte vant oss lika bra som vår egen, kära.
Ta det, ta det! anser att du har ihåg din.

Tillagd torsdag 14 juli 2016 09:37

Vasilika, min blåklint! Så du är ... kom in, om du väljer det! Jag har en frys, du vet hur stor! Jag håller fast det i förväg, om du kommer på vingen - då!
----------------------------------------------------

Trishulya, min själ! Laga mat för hälsan, min vän! Gör dina nära och kära glada! Och tack så mycket!
Åh, historien är fortfarande kort. Jag skämdes för att skriva mer än att berätta receptet.

Mikhasenka, Irishik, vilka trevliga dumplings, jag ska definitivt försöka! Ät aldrig fiskdumplings!

[Irzhinka!]

Irzhinka! Tack för att du inte glömde mig! Prova självklart! Hoppas du inte blir besviken! De är väldigt kusinkii. Och fisk slås inte av dem som inte är så mycket, mycket.

Defki, som ska laga mat, lämnar ett par dumplings att prova.
De ser så aptitretande ut att jag aldrig har ätit fisk. Och historien är underbar.

Ir, och om du släpper det till en okunnig person, kommer han att förstå det?

Åh, jag såg ...

Och fisk slås inte av dem som inte är särskilt bra

[Mikhaska]

Mikhaska,
Jag riskerar inte att ta fläsk i butiken, det smakar annorlunda, men det som pappa ibland tar med från byn, han lagar mat och röker så utsökt att det bara smälter i munnen.
Så nästa gång lägger jag en bit åt dumplings.
(Jag gör mig vanligtvis i klimpar 2/3 malet kalkon och 1/3 keso, lök, salt, peppar, oregano, så jag är SÄRSKILT tacksam för den * kinesiska idén *, blanda fisk och kyckling: yahoo
RECEPT UNDERBAR, SÅ MYCKET STOR TACK

Mikhas dazhit Jag är en fantastisk fisk Jag är imponerad av dina dumplings rakt jag vill äta
Du är en mästare dumpling maker, mycket aptitretande och lockande dumplings

Jag älskar fiskbollar väldigt mycket. Som regel gör vi det med rosa lax, chum lax, jag gillar röding och sockeye lax. Naturligtvis lägger jag inte till ister, jag lägger smör i.
Mikhaska, tack, du har en färsk fisk där ute, i allmänhet smaskig.

Jag misstänkte inte något, jag klättrade in i datorn ... Jag såg DETTA ... Jag hoppade som om jag stod .... Jag rusade genom frysarna, båda två - bara havsabborre och laxbiffar. Du kan inte skapa filer från abborre så att det finns tillräckligt med klimpar, men lax är dumt ledsen. Jag satte mig ner igen, jag sitter ...
Även Timon, efter att ha sett alla dessa "borgerliga överdrifter" från sin arbetsdator, skriver att vi kommer att göra det nästa vecka. Han kommer med en enorm hytt och fortsätter!
Så, Irishka, vänta med rapporten. Det verkar för mig att det borde visa sig vara otroligt gott.

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, tack för receptet. Jag provade dumplings med gädda i restaurangen, ja, jag gillade det verkligen. Jag ville försöka laga det hemma, men här är ditt recept precis rätt. Fisk dumplings är läckra. Jag kommer definitivt att göra det!

[Irina]

Irina, dyrt! Tack så mycket för dessa klimpar och ett nytt degrecept, jag kommer att prova allt som tiden kommer att bli
Det kom inte ens att tänka på att göra dumplings med fisk, kanske idag börjar jag äta 3 gädda abborre .... Jag tänker på det! de är väldigt frestande
tittade på kompositionen mer uppmärksamt .... det finns inget bacon alls i c-ke .... det finns en fet kalkonfärs (med kalkonskinn) .... svärfar äter fisk + kyckling? Kan det inte vara värt det eller inte ???

[Irishechka]

Irishechka, med ett nytt recept för dig! Och välkommen tillbaka ...
Som alltid intressant och välsmakande.

[Kalyusya! Galinka!]

Flickor! Inga ord!
--------------------------------------

Kalyusya! Galinka!

Ir, och om du släpper det till en okunnig person, kommer han att förstå det?

Nej, ja, någonstans där ute, långt borta, kommer det fortfarande att vara klart att det här är en fisk. Men inte så skarpt och entydigt som allt annat är fiskigt.
--------------------------------------

brendabaker, Oksana! Uuuu, vad är du! Hennes salko är självrökt ... Du lever utsökt!

-------------------------------------

Chuchik, kära! Det okej, mästare. Du borde ha sett dem ... Jag gör ingenting för små barn. Och patamushta, snabbare och saftigare. Du behöver bara öppna munnen bredare.
-------------------------------------

Tanyulya, men smör fryser inte när de blir kalla? Jag, för jag respekterar också fisk mycket kall. Klass som smakade matchade!
-------------------------------------

Elena Tim! Jag är lat! Det var du som hoppade precis som jag gjorde med din mashkichirishka! De är, du vet, så geniala ... Så lömska ... Från ketina blir det bara suuuperrr!
-------------------------------------

Kirks, Natasha! Här har jag inte ätit dem med gädda än ... Allt, i grund och botten slog vi invånarna i havet. Gör det för hälsan!
------------------------------------

NataliARH, Natashulik! Så du mår ... hur Tanyulya häll i smält och kylt smör istället för ister och rör om. Hon har gädda där ... Du kan skjuta dig själv av avund! Yyyyy!
Ah, deg, aha! Det blev så bra. Fäster inte vid bordet under rullning. Och rullar ut till transparent. Dina - vinbär, där borta, försökte dem. Grönfink kikar igenom degen.
------------------------------------

gala10, Galunechka! Tack för dina gratulationer och beröm! Glad att du uppskattar det!

[Mikhaska]

Mikhaska,
Irishenka och jag kommer definitivt att göra ..., tack för att du tog med och dekorerade med receptet ...

[marlanca! Galyunya, kära!]

marlanca! Galyunya, kära! Radarradarada till dig extremt! Hoppas du gillar klimparna.

[Mikhas]

Mikhas, så gädda från svärfar säger smör ..... det blir då en vätska om den används i en sådan andel (som ister i receptet) ... det blir naturligtvis utsökt .... Smör! i allmänhet tänker jag antingen med smör eller som din kinesiska svärfar fisk + kyckling, ja, jag har en kalkon ... i alla fall kan jag inte åka till butiken igen, i en cast till 22: e, och ingen kommer till mig för att produkter ska gå)))) du svär verkligen inte att jag ändrade komponenterna, för mig är själva idén med fiskdumplings ny! Jag ska hämta fisken, och då bestäms mina tankar av sig själva)))

[Natul]

Mdeee ... (kliar på mina rovor) Det är sant att het olja kommer att hälla ut ur hett ... Men kan vi inte? Nej, det blir det. Åh, hosspeedy, vilken olycka som hände med ditt ben! Hur kommer det sig? Och även mitt på sommaren! Vilken skam! Tja, du då, Natul, tillsätt lite olja eller något. Du säger att du har en fet kalkon.
Och bli frisk snart, snälla!

Du såg dem ... Jag gör ingenting när jag är liten.

Mikhasa, du slutade slutligen med mig, jag hoppades att din tallrik är såååååå liten, och din ser ut som klimpar av min älskade underbara storlek

Vilken skam!

nämligen))) utan framgång snubblade över de spridda leksakerna, bröt tummen)))) och leksakerna tas aldrig bort

ja, allt, fisken tinar, jag kommer att slåss på natten

[Natul!]

dumplings underbar storlek

Agaaaaa! Minst tre bett! Så ibland blir vi till och med brända. Kort sagt, som de möss som äter en kaktus.

Tillagd torsdag 14 juli 2016 15:10

bröt tummen))))

Du och vinbär, raka, systrar i olycka. Hon, stackars grej, bara - fick precis sjukfrånvaro. Och också stortån. Hon ångrade sin månad. Nu kommer jag att synda dig! Det gör verkligen så ont! Och det är synd väldigt mycket!
Din öm skulle hellre försvinna Natul!

Tack igen, jag ska försöka!

aa, så ger alla ut dumplings till alla sjuka?)))) Jag haltar för nu .... de äter min mustasch)

[Irishka]

Irishka, åt aldrig eller gjorde fiskbullar. Jag tar det till dina bokmärken. Vem vet, kanske gör jag det när 🔗

[Albishenka!]

Du kanske kan göra det Albishenka! Om du äter fisk kommer du inte ångra det. Tack för buketterna!

Tillagd torsdag 14 juli 2016 15:36

aa, så är denna klimpar ges till alla patienter?))))

Eller hur! Du måste tycka synd om de sjuka! Och inte bara fisk! Och, ischo hon åt köttklimpar. Och klimpar också. Potatis.

[Irishik]

Irishik, men säg till pzhl. mer detaljerat hur gör du degen?

[Ksyushik!]

Ksyushik! Ja, som jag gör ... Jag lägger allt i HP, häller vatten sist och - på "dumplings" blandar jag hela cykeln (20 minuter). Lägg sedan i en cellofanpåse och nyp långsamt bitar av deg från den huvudsakliga, rulla korven. Skär i lämpliga bitar. Jag rullar var och en separat, (jag lärde mig så här i barndomen, jag gör fortfarande dumplings - jag gör dumplings). Jag brukade slita mig själv för att laga något. Ah, nu - skönhet! Med en brödmakare - det!

Dumplings, och även med fisk. Jag har aldrig provat dessa heller. Irina, de är så läckra. Tack för receptet! Medan jag bokmärker hoppas jag någon gång att jag vågar göra det här ...

[Irina]

Jag gillar fisk, dumplings Jag gillar: galen: Men dumplings med fisk smakade aldrig: tjej: Jag tycker att den är mycket välsmakande. Måste laga mat Irina, tack för receptet

[Olechka.s]

Olechka.s, så trevligt att du är intresserad av receptet!
Ta det, till din hälsa! Kanske när du bestämmer dig för att laga mat.
-------------------------------------------

Natalishka! Du tänker rätt. De är jättebra! Tack för att du tittade på ljuset Natasha!

Åh, Irochka, jag erkänner att jag aldrig, aldrig har provat det. Jag läste och hörde att det finns en plats att vara, men jag trodde inte att jag ens läste receptet.
Jag läser det igen, ja. Mycket intressant!
Tack, Irochka!