Grädde "Chokladros"

[tatjanka]

Grädde "Chokladros"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kakao pulver	5 tsk
Socker	6 msk. l.
Vatten	100 ml + 50 ml
Gelatin	10 gr.
Grädde 20%	200 ml

Tillagningsmetod

• Häll 50 ml varmt vatten över gelatinet (jag fyller det vanligtvis med varmt vatten).
• Häll 100 ml kokande vatten över kakao. Tillsätt socker.
• Häll gelatin i den stilla varma kakao i en tunn ström, rör om ibland.
• Vispa grädden lätt. De ökar i volym med 50%.
• Rör kakao och gelatin i grädden medan du visper.
• Häll blandningen i formar och kyl.
• Efterrätten är klar på en timme.
• 
• Denna ros ströms med malad valnöt - valnöt hälls i botten av formen innan du häller blandningen.
• Kakao med socker kan ersättas med 4 msk karamell. l .. Karamellisera socker. Häll varmt vatten (100 ml) i karamellen. Vidare, enligt receptet.
• 

Skålen är designad för

6 "rosor"

Notera

Baserat på Mockakräm från tatjanka.

Läckra! Också ekar !

Också ekar !

Exakt och två i ett
Jag gillar verkligen den här efterrätten. Jag tror att din version har samma smak. Jag måste prova ditt recept.
Tack för länken

Wow, hur vackert!

Noterade

Det är så vackert !!!

Mannochka, hur vackert!

Enligt material och foto.

[manna]

manna, mycket vacker ... Jag vill slicka rakt.
Jag har frågor:
Vad är gelatin?
Vilken form för gelé. Jag förstår att det är silikon. Kan jag storlek?
Hur många rosor erhålls från en portion gelé.
Py. sy. Gelé med grädde (icke-sur gräddfil) smakar mycket bättre för mig än med mjölk.

[Zhivchik]

Tack tjejer

Zhivchik, formar som är 7 cm i diameter på utsidan och 3 cm djupa. Antalet rosor är 6. Jag har bara 6 rosor i formen.

Granulerat gelatin. Normal, inte snabb. Men jag brukar inte suga det i 40 minuter. Jag häller kokande vatten över och rör om. Det löser sig bra på detta sätt (10-15 minuter). Det är sant att det här är allt från latskap - jag vill inte vänta en timme och sedan också värma upp det

Endast ... i konsistens ser det mer ut som en tät kräm än gelé (på grund av vispgrädde) och smälter i munnen (mer choklad än karamell)

Kan du ersätta grädde med gräddfil?

Kan du ersätta grädde med gräddfil?

Varför inte? Om du gillar gräddfil kan du också med gräddfil. Det blir bara tjockare och tjockare. Och gräddfil med surhet. Så surheten kommer att kännas. Jag ser en sådan dessert mer med grädde.

Endast ... i konsistens ser det mer ut som en tät kräm än gelé (på grund av vispgrädde) och smälter i munnen (mer choklad än karamell)

Jag började göra en sådan kräm för 22 år sedan. Bara i stället för grädde vispade jag icke-sur 25% gräddfil (ibland separator). Jag gjorde choklad och kaffe och vaniljkrämer. Väldigt gott.
Sedan, under sovjettiden, såldes en sådan grädde på ett kafé. En bekant som arbetade där berättade för mig att de gör den med 35% grädde. Så jag bestämde mig för att göra den med gräddfil.
Hon uppfann själv förhållandet mellan gelatin, socker och grädde (gräddfil). Ett alternativ var det mest optimala.

Jag började tillverka en sådan kräm för 22 år sedan. Bara i stället för grädde vispade jag icke-sur 25% gräddfil (ibland separator). Jag gjorde choklad och kaffe och vaniljkrämer. Väldigt gott.

Det är det verkligen ... Delicious kommer alltid tillbaka med sina recept
När det gäller grädden ... föredrar jag 20%, för 35% innehåller tillsatser för enkel vispning. Jag har det bättre utan tillsatser. Dessutom är 20% vispad ganska bra (för denna dessert är tätheten av grädde inte nödvändig för mig).
Förresten, om du använder 35% grädde behöver du mycket mindre gelatin, annars kommer tandköttet att vara.

Dessutom är 20% vispad ganska bra (för denna dessert är tätheten av grädde inte nödvändig för mig).
Förresten, om du använder 35% grädde behöver du mycket mindre gelatin, annars kommer tandköttet att vara.

Min grädde är 35% mycket fet. Ja, och du behöver mindre gelatin, ja.

När det gäller grädden ... föredrar jag 20%, för 35% innehåller tillsatser för enkel vispning. Jag har det bättre utan tillsatser.

Ingenting som detta. Beror på tillverkaren. Och om du tar separator grädde (hemlagad), så finns det heller inga GMO.

Beror på tillverkaren. Och om du tar separator grädde (hemlagad), så finns det heller inga GMO.

Tja ... du måste leta efter sådana - de säljer inte sådana i butiken bredvid huset, men de är för tjocka för mig, och jag har det och 20% vid gränsen

[manna]

Jag bestämde mig också för att göra denna kräm igår, bara med karamell. Jag tillsatte karamell i grädden och rörde om den och karamellsmaken räckte inte för mig. Jag bestämde mig för att tillsätta snabbkaffe direkt i pulver, och grädden togs och ostades efter det. Förmodligen inte särskilt fräsch. Först var jag upprörd över att jag inte kunde smaka den här grädden, och sedan tillsatte jag läsk, ägg, mjöl i blandningen och bakade en paj. Det visade sig ha en delikat karamellsmak och färg. Jag åt snabbt, lyckades bara ta en bild av den sista biten på min telefon på jobbet.

Tack, manna, för en utsökt paj!

[manna]

Tack, manna, för en utsökt paj!

Hee-hee, vart gick vårt

Förresten bakar jag karamellpannkakor, de kommer också ut med en lätt karamelsmak. Någonstans lade jag ut receptet ...

Här hittade jag ... Pannkakor med ostmassa

Tack för receptet! Idag ville jag bara ha något sött, men inte baka, men den här grädden är precis rätt! Det är sant att mina små hjälpare sprang och medan jag vände mig bort, sköt de mig rå gelatin i kakao. Men den här affärens översvämning med varmt vatten värmde upp det bra i ett vattenbad och allt löstes underbart. Jag använde också formar för godis, annars hade inte alla behärskat volymen på vanliga formar
Bearbeta:

Resultat:

Åh, vilka roliga små djur Sådan chokladchoklad visade sig Förmodligen fanns det mer kakao?

Och i små godisformar gjorde jag också ... här karamellbitarna, bara godisstorlek för en bit för stora farbröder

Ja, kakaon visade sig vara större, godisarna smakade som mörk choklad. Men de åt det mycket snabbt, trots att barn älskar mjölk mer.

Naturligtvis gjorde de dessa godisar själva.

Mycket vackra rosor. Jag såg exakt samma silikonform, efter dina ros beklagar jag att jag inte har köpt den.

Tacka! Ibland flyger jag ibland och då visar det sig att allt i hushållet kommer till nytta

Jag såg exakt samma silikonform, efter dina ros beklagar jag att jag inte har köpt den.

Duc ... kanske inte en rosström, du kan cirklar, rutor, hjärtan ... har du några former? För muffins där Och om inte, då i högar kan du i koppar ... i valfri behållare

Tyvärr, jag kanske inte är där Jag är nybörjare här: hej: Jag vill ställa en fråga, kan jag lägga till kaffe istället för kakao i chokladroskrämen? Vill du ha något liknande smaken av cappuccino? eller hur denna smak kan erhållas

[orange]

orange, välkommen till forumet
Forumet har ett recept på en liknande kräm, endast på kaffe och äggulor - grädde mocka från tatjanka... Kan göras utan äggulor, men med kaffe