Potatis-aubergine pannkakor

[Smaklig måltid!!!]

Potatis-aubergine pannkakor

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Potatisar	5 delar
Äggplanta	1-2 st.
Morot	2 st.
Mjöl	3-4 msk. l.
Ägg	1 ST.
Timjan	1 tsk
Koriander	1 tsk
Svartpeppar	nypa
Salt
Vegetabilisk olja för stekning

Tillagningsmetod

• 1. Skär äggplantorna i tunna remsor, krydda med salt och peppar, tillsätt lite koriander och timjan (eller andra favoritkryddor). Stek sedan tills det är halvkokt i en liten mängd grönsaker eller smör.
• 2. Riv potatis och morötter. Tillsätt aubergine och andra ingredienser. Blanda hela massan väl.
• 3. Stek kakorna tills de är gyllenbruna, täckta med lock och vänd dem ibland. Jag använde majsolja för stekning.
• 
• Servera garnerat med basilikablad och gräddfil.
• Smaklig måltid!!!

Tid för förberedelser:

20-25 minuter

Skönhet och läckerhet !! Jag gör det imorgon.

Skönhet och läckerhet !! Jag gör det imorgon.

Tacka!

Och idag ska jag göra en portion till.
En räckte inte
Jag älskar äggplantor med potatis och morötter av någon anledning tar de slut snabbt