Panna cotta blåbär

Panna cotta blåbär

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Drickkräm 10%	2 l
Fettkräm 33-38%	0,5 l
Blåbärpuré	0,5 l
Vanilj	1 kapsel
Socker (fruktos)	smak
Orange likör	100 ml
Gelatin (~ 10 g för varje 0,5 liter vätska)	60 g

Tillagningsmetod

• För att underlätta förberedelserna behöver du två behållare på cirka 2 liter vardera - separat för krämig och blåbärsmassa.
• Jag anger inte specifikt andelen socker i efterrätten, eftersom det här är en fråga om individuell smak. Någon behöver 10 g socker per 0,5 l och någon 50 g. Prova det medan du lagar mat - det här är det bästa alternativet att välja din egen dos. Jag kommer att varna dig för en sak: övervätska inte, för du kan inte höra smaken av delikat vaniljkräm eller blåbär raffinerad med likör bakom sötman.
• Skär vaniljstången i två längder och dra av de svarta frön med en kniv.
• Värm 0,5 l dricksgrädde tills den är varm med frön och en tom vaniljstång. Tillsätt gelatin (vid behov, förblöt) och rör om tills det är helt upplöst. Sil av den färdiga blandningen så att klumpar av olöst gelatin inte faller.
• Vispa den tunga grädden tills den är skummig.
• 
• Torka blåbär (tinade eller i sin egen juice) genom en sikt och puré. Rör i likör till blåbär.
• 
• Tillsätt hälften av vispad grädde till blåbäret och rör om.
• 
• Tillsätt ytterligare 0,5 liter dricksgrädde och socker efter smak till blåbären.
• 
• Tillsätt socker gradvis och vänta på fullständig upplösning, så att efterrätten inte blir söt. Detta kommer att vara vårt blåbärminne.
• Blanda resten av vispad grädde med resten av dricksgrädden, söt den tills du njuter av den.
• 
• I båda våra blandningar - blåbär och grädde - tillsätt 1/2 del grädde med gelatin och vanilj i en tunn ström, rör om ordentligt och kontinuerligt.
• Nu kan du hälla blandningen i formen.
• 
• Det är bekvämt att göra detta genom att ta våra behållare i båda händerna och hälla den i formen samtidigt eller en efter en. Använd sedan en sked för att göra en sicksack i Z-form för en marmorerad effekt.
• 
• Ställ i kylan i flera timmar för att härda.
• Det är inte nödvändigt att ha en speciell kniv för att få en dekorativ skärning för enskilda portioner.
• Du kan göra vågiga, inte raka snitt med en vanlig tunn kniv.
• Dessa är längden och bredden.
• 
• Och vi får lockiga kanter på varje del.
• Du kan servera den med lite söt sås eller på egen hand.

Skålen är designad för

16 portioner

[Båge]

Båge, direkt från morgonen vill jag ha dina panna-katter

Så gott! Vem skulle ha tagit med det på morgonen med en kopp kaffe !!!

Tack tjejer!
Jag ska ta dig en kaffe

[Natasha]

Natashahur vacker och utsökt ...! Jag känner att jag har en akut brist på blåbär. Något jag saknade i år med volymer

Tacka!
Och jag har ytterligare ett par halvlitersburkar i min egen juice.
Så trots allt kan du göra med vilken bär- / fruktpuré som helst.

Jag har redan hittat en bärparfait med dig, men jag är rädd för marängen, jag har aldrig gjort det. Ser ut som tiden är inne

[Båge]

Åh, Bågechka, vilken skönhet och läckerhet !!! VILJA !!!

Så Manna kom till den söta, jag vet hur man lockar dig!
Jag tillåter bara att du ersätter gelatin med semolina (kerguda-skämt)

Jag tillåter bara att du ersätter gelatin med semolina (kerguda-skämt)

Tada et uzho buit inte gelé utan gryngröt med likör och bär

Tada et uzho buit inte gelé utan gryngröt med likör och bär

eller manna cotta

eller manna cotta

Ja, på italienska låter det på något sätt mer euphonious

Hur levde jag utan denna mycket cotta? Hur är jag utan ljuv en god åder?

[Arochka]

Arochka, parfait görs bäst med färska bär.Och du får hundra procent maräng, det viktigaste är att torka det korrekt.

Ara, du är vår hantverksgroda! Tack för så otroligt gott! Nu ska jag laga mat igen efter jobbet på natten. Lyckligtvis inte länge.

Hur levde jag utan denna mycket cotta? Hur är jag utan ljuv en god åder?

Och verkligen ... jag har ingen aning
kanske du hade en hicka?
Manya, de kallar mig groda

Ara, du är vår hantverksgroda! Tack för så otroligt gott! Nu ska jag laga mat igen efter jobbet på natten. Lyckligtvis inte länge.

Jag är ingen groda, jag är en kameleont
Och vad annat får vi nätter? .. ja, förutom vissa saker ...

Ara, jag är här för att smaka på din. Bara istället för blåbär har jag körsbär. Vad tycker du, häll Cointreau eller körsbär (kirchen) likör?

Manya, de kallar mig groda Jag är ingen groda, jag är en kameleont

Green, låt oss åka till Novosib för en uppgörelse!

kanske du hade en hicka?

Var, var ... från hunger .... de saknade mig, stackars karl, hunger, de gav mig inte soppa, de åt inte lammet, de tog inte ett glas ... och så jag sov hungrig på en uppblåst madrass Chiki-puki, jag är i huset!

Arochka, ja, jag är inte av illvilja, utan av analfabetism. Vi här, i Sibirien, tunnland grodor, vi såg inget mer grönt. Vi har björnar på gatorna
Och om du kommer till Novosib, då - ja! Vi tutochki och äter och rullar på vårt sätt, på sibiriskt sätt. Med ett badhus, med ett ishål. Det är sant att kylan närmar sig här. Kameleoner kommer att vara väldigt dåliga i kyla. Toka, om från ett flygplan och in i en skrivmaskin på en gång, insvept i en fårskinnsrock, då ja.
Jag, här redan zababahala smaskiga. Endast med körsbär. Jag fick inget svar, jag var tvungen att prova det själv, vad som var bäst: kirchenlikör eller Cointreau. Med kirshen visade det sig vara mjukare och smakligare. I morgon försöker vi med hela familjen. Och jag är så beprövad och nöjd att jag sitter

ja, sitt, slät mage, bara provat det

Vi här, i Sibirien, tunnland grodor, vi såg inget mer grönt. Vi har björnar på gatorna

vad, björnar är också gröna?

Green, låt oss åka till Novosib för en uppgörelse!

rusa, definitivt
låt oss vänta till den aktuella sommaren
annars tas de till skogen och går vilse där, av en slump .. därifrån är vi med björnarna

Wow, yyy !!! Så vackert och marmorerat !!!