Japansk nyårssallad med daikon och morötter - recept med foto på Mcooker: de bästa recepten

Japansk sallad för nytt år med daikon och morötter

Kategori: Kalla måltider och snacks

Den mest populära semestern i Japan är nyår. För denna semester förbereder japanerna traditionella rätter med speciell kraft. Daikon och morotsallad är en integrerad del av nyårsbordet och symboliserar hälsa och livslängd.
Skala daikon, morötter och vitlök.
Gnugga daikon på ett grovt rivjärn. Förbered marinaden: späd ättika med vatten i lika stora proportioner, tillsätt socker, salt efter smak. Häll daikon med marinad och låt den stå i en timme eller två så att lukten och bitterheten försvinner. Riv morötter.
Koka ägg och klippa slumpmässigt. De mjukar upp salladens skärpa och harmoniserar väl med huvudkomponenternas färger.
Skär löken i ringar (jag skär den i tunna halvringar) och häll marinaden i cirka 20 minuter för att ta bort bitterheten. Hacka vitlök sist.
Förbered salladsdressing: blanda vegetabilisk olja med en sked gräddfil, tillsätt sojasås, paprika.
Pressa daikon, blanda med morötter, ägg, lök och vitlök, häll över förbandet. Servera individuellt.